Bartscher 200269 Bedienungsanleitung

200269

Bedienungsanleitung

Vorbereitungskühltisch

Seite 1 bis 16

Instruction manual

Ventilated refrigerated counter

from page 17 to 32

Mode

d’emploi

Table de refroidissement

de page 33 à page 48

Gebruiksaanwijzing

Koelwerkbank

blz. 97 t/m 112

Instrukcja

obsługi

Stół chłodniczy

strony od 161 do 176

V1/1112

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

NL/B

- 1 -

Original-Bedienungsanleitung

1. Allgemeines............................................................................................................... 2

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung................................................................ 2

1.2 Symbolerklärung ................................................................................................... 2

1.3 Haftung und Gewährleistung................................................................................. 3

1.4 Urheberschutz....................................................................................................... 3

1.5 Konformitätserklärung........................................................................................... 3

2. Sicherheit................................................................................................................... 4

2.1 Allgemeines........................................................................................................... 4

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes................................................. 4

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ...................................................................... 5

3. Transport, Verpackung und Lagerung.................................................................... 6

3.1 Transportinspektion............................................................................................... 6

3.2 Verpackung........................................................................................................... 6

3.3 Lagerung............................................................................................................... 6

4. Technische Daten...................................................................................................... 7

4.1 Baugruppenübersicht............................................................................................ 7

4.2 Technische Angaben............................................................................................. 8

5. Installation und Bedienung ...................................................................................... 8

5.1 Sicherheitshinweise............................................................................................... 8

5.2 Aufstellen und Anschließen................................................................................... 9

5.3 Bedienung........................................................................................................... 10

6. Reinigung und Wartung.......................................................................................... 13

6.1 Sicherheitshinweise............................................................................................. 13

6.2 Reinigung............................................................................................................ 13

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung........................................................................ 15

7. Mögliche Funktionsstörungen............................................................................... 15

8. Entsorgung.............................................................................................................. 16

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197

Germany Fax: +49 (0) 5258 971-

120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

D/A/CH

Bedienungsanleitung griffbereit

am Produkt aufbewahren!

- 2 -

1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des

Gerätes und

dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen

schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfall-

verhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für

das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich

aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung

durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,

Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.

Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein

und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom auf-

merksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungs-gefahr

oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung, Fehl-

funktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und

störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

- 3 -

1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung

der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes so-

wie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen

erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.

Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme zu-

sätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von den

hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.

Bei Fragen wenden Sie sich an den Hersteller.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät, ins-

besondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und Stö-

rungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben, über-

nimmt der Hersteller keine Haftung.

Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die

am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt

im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung

behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und

sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher

Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des

Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet. Zuwi-

derhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben vorbehal-

ten.

HINWEIS!

Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht

von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.

Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.

Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 4 -

2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.

Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung

von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am

Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig

lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen

und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch

von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-

gemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie

vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und

störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen

am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den

Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand

betrieben werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung

des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten

Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten Arbeitssicherheitsmaßnah-

men mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften zu

beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort des Gerätes gelten-

den Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den

Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs-

vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und einzu-

halten.

- 5 -

ACHTUNG!

oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit einge-

schränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfah-

rung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine

für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen,

wie das Gerät zu benutzen ist.

oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine dritte

Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.

oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der Bedie-

nungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

ACHTUNG!

Dieses Gerät ist nur für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und

vom Fachpersonal in Küchenbetrieben zu bedienen.

Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung ent-

sprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich

von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.

Der Vorbereitungskühltisch ist nur zur Kühlung, Vorbereitung und Verkauf von

Salat, Obst, Gemüse und kalten Speisen bestimmt.

Den Vorbereitungskühltisch nicht verwenden für:

-das Aufbewahren von brennbaren oder explosiven Materialien oder

Flüssigkeiten wie Äther, Alkohol, Petroleum oder Klebstoffe;

-das Lagern von pharmazeutischen Produkten oder Blutkonserven.

ACHTUNG!

Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder anders-

artige

Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten

wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind

ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der Be-

treiber.

- 6 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.

Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt

entgegen nehmen.

Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.

Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche

nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur Auf-

bewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an unsere

Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das äußere und

innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land

geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien

dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche

Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen ange-

brachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

-Nicht im Freien aufbewahren.

-Trocken und staubfrei aufbewahren.

-Keinen aggressiven Medien aussetzen.

-Vor Sonneneinstrahlung schützen.

-Mechanische Erschütterungen vermeiden.

-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen

Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.

Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

- 7 -

4. Technische Daten

4.1 Baugruppenübersicht

①

Gehäuse

②

Arbeitsplatte

③

Abdeckung Aufsatz

④

Aufsatz für 5 x 1/6 GN

⑤

Türen

⑥

Lüftungsöffnungen

⑦

Digitaler Temperaturregler

⑧

EIN-/AUS Schalter mit integrierter

Netzkontrolllampe

⑨

Ablagerost

①

②

⑦

④

③

⑤

⑥

⑨

⑤

⑥

⑧

- 8 -

4.2 Technische Angaben

Bezeichnung

Vorbereitungskühltisch

mit eingeschäumtem Verdampfer

Artikel-Nr.:

200.269

Ausführung: für 5 x 1/6 GN, 150 mm tief

Material: Gehäuse und Arbeitsplatte: Chromnickelstahl 18/10

Inhalt: 250 Liter

Temperaturbereich: 0°C – 10°C

Kältemittel: R134a / 200 g

Anschlusswert: 0,25 kW 230 V~ 50 Hz

Abmessungen: B 900 x T 690 x H 1000 mm

Gewicht: 71,8 kg

Zubehör: 2 Ablageroste GN 1/1, B 325 x T 575 mm

Technische Änderungen vorbehalten!

5. Installation und Bedienung

5.1 Sicherheitshinweise

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit Schutz-

kontakt betrieben werden.

Die Netzanschlussleitung nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen, immer am Ge-

häuse des Netzsteckers anfassen.

•Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in

Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.

Achten Sie darauf, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber stolpern kann.

•Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig abwickeln.

•Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Netzkabel.

•Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder

zu Boden gefallen ist.

•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden.

Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verur-

sachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

•Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht

abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser eintauchen.

- 9 -

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!

Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des

Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).

Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen! Sicherheitshinweise beachten!

5.2 Aufstellen und Anschließen

ACHTUNG!

Die Installation und Anschluss des Gerätes dürfen nur von einem qualifizierten

Fachbetrieb durchgeführt werden.

•Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.

Ziehen Sie die Schutzfolie vom Gerät ab.

•Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des Gerätes

aushält.

•Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.

•Um Störungen des Kompressors zu vermeiden, kippen Sie das Gerät nicht mehr

als 45°, wenn Sie es aufstellen oder transportieren.

•Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder

anderen Hitzequellen, wie direkte Sonnenstrahlung, aufstellen. Hitze kann die Ober-

fläche des Gerätes beschädigen, sowie die Kühlleistung beeinträchtigen und den

Energieverbrauch erhöhen.

•Stellen Sie das Gerät so auf, dass genügend Luft frei zirkulieren kann. Halten Sie

einen Mindestabstand von 5 cm zur Rückwand, 10 cm seitlich und 30 cm zur Decke

oder Schränken ein.

•Verdecken Sie niemals die Lüftungsöffnungen des Gerätes.

•Stellen Sie das Gerät nicht an Plätzen mit hoher Luftfeuchtigkeit auf.

Zuviel Feuchtigkeit kann zu Beschädigungen am Gerät führen.

•Die optimalen Betriebsbedingungen erreicht das Gerät bei einer Umgebungstem-

peratur zwischen 10 °C und 30 °C und relativen Feuc htigkeit von 30-55% am Auf-

stellungsort.

•Bewegen Sie das Gerät nur durch Hochheben von unten, um Beschädigungen an

den Füßen bzw. der übrigen Ausstattung zu vermeiden. Das Gerät nicht durch An-

heben der Arbeitsplatte bewegen.

•In und auf dem Gerät keine Löcher bohren oder andere Gegenstände montieren.

•Um das Gerät in der Höhe zu regulieren, drehen Sie die höhenverstellbaren Füße,

bis das Gerät gerade steht.

•Stellen Sie keine schweren Gegenstände auf dem Gerät ab.

•Falls das Gerät während des Transports in die Horizontale gebracht wurde, muss

2 Stunden bis zum Anschluss gewartet werden (eingebaute Kondensationseinheit).

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Sprachen:

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