Bosch MUMX25TLCN Bedienungsanleitung

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多功能食物料理机（全能厨师机）

MUMX25TLCN

zh 使用说明书

en Instruction manual

使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

zh 简体中文 3

en English 13

安全须知

在使用前，请仔细阅读这些说明，以便熟悉本电器的重要安全和操作说

明。若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承

担责任。本电器设计用于加工普通家庭用量或非商业应用中类似用量

的食材。非商业应用包括诸如商场、办公室、农业和其他商业企业的员

工厨房，以及供公寓、小型旅馆和类似住所的客人使用。本电器用于加

工满足家庭所需用量的食材。请勿超出允许的最大加工量（请参见“应

用示例”）。本电器适用于混合、揉捏、挤压和切碎食材。不得将其用于

加工其他物品或物质。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其

他应用。本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附

的操作说明。请妥善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务

必随附上使用说明书。

一般安全说明

W有电击危险

儿童不得使用本电器。必须将本电器及其电源线放在远离儿童的地方。

可以让有身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和使用知识的人使用本

电器，不过前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使

用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。严禁儿童玩耍

本电器。在更换附件或接近活动部件之前，请关闭电器并断开电源连

接。电器必须按照铭牌上的技术规范进行连接和操作。仅供室内使用。

若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。若无人照看时或者在装配、

拆卸或清洁之前，请始终记得断开电器的电源连接。请勿将电源线放在

锐利边缘或热表面上。为防止受伤，损坏的电源线必须交由制造商或

其客服以及类似的合格人员进行更换。本电器只可交由我们的客服进

行维修。

电器安全说明

W有受伤危险

W有电击危险

在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿插入电源插头。切勿将底座

装置浸入液体中或用流水冲洗。请勿使用蒸汽清洁器。请勿在电器开

启后调节旋转多功能臂。等待驱动接口完全停止。在驱动接口完全停止

之前，请勿更换工具/附件-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运

转。仅使用旋转开关来开启或关闭本电器。在不使用本电器时，请拔下

电源插头。在清除故障前，请拔下电源插头。

zh 安全须知

W旋转工具容易引发受伤！

本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗中。请在操作电器之前安装

盖子。双手不得接触旋转部件。在驱动接口完全停止之前，请勿更换工

具-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更换

位置/“Easyfill”位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功能臂。在将

搅拌杯彻底拧紧并安装了工具驱动接口保护盖之前，请勿开启本电器。

驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接口。

W锋利的刀片容易引发受伤危险！

请勿赤手触碰搅拌杯刀片。请用刷子清洁刀片。

W锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤危险！

切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接口完全停止之前，请勿拆

卸/安装搅拌杯！只能操作装配好并已加盖的搅拌杯。

W有烫伤危险！

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入0.75升热液

体或起泡液体。

W重要信息！

本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说

明。只能安装并使用一种工具或附件。

电器或附件的符号解释

i按照操作说明中的说明操作。

Y小心！旋转刀片。

W小心！旋转工具。

请勿将手指伸入进料管内。

安全系统

启动锁定

请参见“工作位置概述”表。在位置1，本电器

无法开启。只能在位置  2-4时开启本电器：

■当搅拌碗已安装并尽可能地旋转到位

或

■ 工具驱动接口保护盖(7)已安装。

在位置5，只有在安装了工具驱动接口保护

盖(7)后才能开启本电器。搅拌杯必须彻底

拧紧。在位置  6，除非正确安装了碎肉附件和

适配器（请参见碎肉附件操作说明），否则无

法开启本电器。

重新启动锁定

若运行的电器被干扰导致运行中断，即使开

关仍处于运行状态，当排除干扰后机器也不

会自动重新运行。

要重新启动本电器，请将旋转开关(3)旋至

0，然后调至所需的档位。

过载保护

若在本电器使用过程中电机自动关闭，则表

明过载保护功能已被激活。

可能的原因：

–食材处理量太多，

–电器运行时间太长。

若安全系统被激活，请参见“故障排除”。

操作说明介绍了多种型号，另请参见型号概述

（图 J）。

安全须知................................................ 3

安全系统................................................ 5

概述....................................................... 6

工作位置................................................ 6

操作....................................................... 7

搅拌碗和工具......................................... 7

清洁和维修............................................. 9

故障排除................................................ 9

应用示例...............................................10

环保型处理........................................... 12

保修..................................................... 12

感谢您购买新的 Bosch 电器。您可以在我

们的网页上找到更多关于产品的信息。

原产地：

斯洛文尼亚

总经销商：

博西家用电器（中国）有限公司 

南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼

执行标准：

GB4706.1-2005

家用和类似用途电器的安全第1部分：

通用要求

GB4706.30-2008

家用和类似用途电器的安全厨房机械的特

殊要求

全国统一客户服务热线:

4008855888

客户服务电子邮箱:

careline.china@bshg.com

公司网站：

www.bosch-home.cn

技术数据:

电气连接

（电压–频率）

220-240 V~

50/60 Hz

额定功率 1600W

尺寸（高x宽x深） 308 x 338 x 369毫米

zh 概述

概述

请翻开图示页。

图 A：

底座装置

1 释放按钮

2 多功能臂

“EasyArmlift”让多功能臂的操作更简单

轻松（请参见“工作位置”）。

3 旋转开关

若本电器已被关闭（ 0 位置），则它会自

动运行至方便更换工具的最佳位置（工

具更换位置）。该位置还可方便在搅拌碗

中装入食材，这样食材就不会粘在工具上

（“Easyfill”位置）。

0=停止

M=以最高速度点动，按住开关可以持

续所需的搅拌时间。

档位1-7，工作速度：

1=低速-慢，

7=高速-快。

4 驱动接口保护盖

要取下驱动接口保护盖，请按下保护盖后

部并取下盖子。

5 连接如下附件的驱动接口

–切片切丝附件*

–柳橙汁附件*

–谷物碾磨附件*。

在不使用时，请装上驱动接口保护盖。

6 连接工具

（搅拌桨、打发桨、揉面钩）和碎肉附件

的驱动接口*

7 驱动接口保护盖

8 搅拌杯驱动接口

在不使用时，请装上搅拌杯驱动接口保

护盖。

9 搅拌杯驱动接口保护盖

10 电线贮存仓

电线贮存仓或自动绕线器

（具体取决于型号）

搅拌碗及附件

11 不锈钢搅拌碗

12 防溅盖

13 漏斗

工具

14 “Absolute”搅拌桨

15 坚固全金属打发桨

16 揉面钩“High performance”，

带面团挡板

搅拌杯*

17 带刀片的搅拌杯支架

18 搅拌杯（玻璃）

19 带加料口的盖子

20 漏斗

*若产品包装内未随附某种附件，则可在市面

上或向客服购买。

工作位置

警告！

在操作本电器之前，请按照此表将工具/附件

安装到正确驱动接口上的正确位置，并使其

处于工作位置。多功能臂必须处于每个工作

位置。

注：

多功能臂具有“EasyArmlift”功能，能够让多

功能臂的操作更简单轻松。

设定工作位置

图 B：

■按释放按钮并移动多功能臂。移动时用手

扶住多功能臂。

■移动多功能臂直到其达到所需的位置。

工作位置概述

位置驱动接口工具/附件工作速度

–*–

1-5

1-7

1-3

3-7

操作

位置驱动接口工具/附件工作速度

3-5

5-7

6 6 5-7

*插入/卸下打发桨、搅拌桨或揉面钩。加入

大量食材。

操作

W 有受伤危险！

在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿

插入电源插头。

警告！

附件/工具未处于工作位置时，请勿操作本电

器。请勿让本电器空转。请勿将本电器或附件

暴露在热源下。部件不适合微波炉加热。

■在首次使用电器和附件之前，请彻底清

洁；请参见 “ 清洁和维修 ” 。

准备

■将底座装置安放在光滑清洁的表面上。

■准备电线（图 C）。

a) 带电线贮存仓的电器：

将电线拉出至所需的长度。

b) 带自动绕线器的电器：

将绕紧的电线拉出至所需的长度（最长

100cm）并缓慢松开；电线将被锁紧。

缩短电线长度：

轻轻拉扯电线并让其卷至所需的长度。然

后再次轻轻地拉出电线并缓慢松开；电线

将被锁紧。

警告！

塞入电线时不要使其扭曲。若电器配备了自

动绕线器，请勿手动塞入电线。若电线卡塞，

请将电线全部拉出，然后再让其卷起。

搅拌碗和工具

W 旋转工具容易引发受伤

本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗

中。请在操作本电器之前安装盖子(12)！双

手不得接触旋转部件。在驱动接口完全停止

之前，请勿更换工具-在将本电器关闭后，

驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更换

位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功

能臂。

出于安全考虑，除非搅拌碗已安装并旋转到

底或者安装了工具驱动接口保护盖(7)，否则

不得在位置2-4 操作本电器。

警告！

只能将搅拌碗与本电器配合使用。将工具用

力插入驱动接口，直到它们卡入到位。

“Absolute”搅拌桨 (14)

用于搅拌面团，如海绵蛋糕料或慕

斯，以及用于搅拌蛋白或奶油。

坚固全金属打发桨 (15)

用于搅拌蛋白、奶油和松软的生面

团，如海绵蛋糕料。

带面团挡板的“High performance”

揉面钩 (16)

用于揉捏较硬的生面团和混合不用

切碎的食材（如葡萄干、巧克力屑）。

有关使用打发桨的重要信息

图 D：

打发桨应刚好接触到搅拌碗底，这样才能彻

底混合食材。食材量较大时，打发桨位置可

以调高。

调节打发桨高度的方法如下：

■拔下电源插头。

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置1。

■将打发桨插入驱动接口，直到打

发桨卡入到位。

■将打发桨固定并用随附的扳手（电器底座

上）将螺帽顺时针拧松。

■旋转打发桨，将打发桨设至最佳高度：

–顺时针旋转：升高

–逆时针旋转：降低

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置2。

■检查打发桨并根据需要进行调

整。

zh 搅拌碗和工具

■若高度设定正确，请按下释放按

钮并将多功能臂移至位置1。

■将打发桨固定并用随附的扳手将

螺帽逆时针拧紧。

使用搅拌碗和工具

图 E：

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置1。

■驱动接口保护盖盖住未使用的驱

动接口。

■固定搅拌碗：

– 将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。

– 逆时针旋转直到其卡入到位。

■根据加工量将搅拌桨、打发桨或揉面钩用

力插入驱动接口，直到其卡入到位。

注：

若使用揉面钩，请首先插入面团挡板，然后

再插入揉面钩（图 E-4b）。

注意部件的形状和位置。

■将要加工的食材放入搅拌碗中。

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置2。

■安装防溅盖。

■插上电源插头。

■将旋转开关设定至所需的档位。

我们的建议：

–搅拌桨：

首先以1-2档进行混合，

然后根据需要使用3-7档

–打发桨：

7档，在1档下混合

–揉面钩：

首先以1档搅拌，

然后以3档揉捏

加入更多食材

■用旋转开关关闭电器。

■安装漏斗（图 E-7）。

■通过漏斗添加食材。

或

■取下防溅盖。

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置1。

■加入食材。

使用电器后

■用旋转开关关闭电器。

■拔下电源插头。

■取下防溅盖。

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置1。

■将工具从驱动接口上取下。

■取出搅拌碗。

■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

搅拌杯

W 锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤

危险！

切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接

口完全停止之前，请勿拆卸/安装搅拌杯！在

将搅拌杯彻底拧紧并安装了工具驱动接口保

护盖(7)之前，请勿开启本电器。

W 有烫伤危险！

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。

最多可加入0.75 升热液体或起泡液体。

警告！

只能在指定的工作位置操作搅拌杯。只能操

作装配好并已加盖的搅拌杯。盖子必须正确

锁定。请勿让搅拌杯空转。

准备

图 G：

警告！

搅拌杯支架上没有密封件时，切勿装配搅拌

杯。

装配搅拌杯：

■将安装了密封件的搅拌杯支架插入搅拌

杯中，确保指示线在箭头下方。

■安装搅拌杯支架时要将其尽量旋紧。

使用搅拌杯

图 F：

■按释放按钮并将多功能臂移至位

置5。

■驱动接口保护盖盖住未使用的驱

动接口。

■取下搅拌杯驱动接口保护盖。

■安装搅拌杯（将把手对准底座装置上的

标记）并以逆时针方向旋转到底。

■加入食材。

–液体食材最大容量=1.75升；

–起泡或热液体最大容量=0.75升；

–固态食材最佳加工量=100克。

清洁和维修

■安装盖子并以逆时针方向完全旋入搅拌

杯把手。盖子必须锁定到位。

■将旋转开关设定至所需的档位。

加入更多食材

图 F-8：

■用旋转开关关闭电器。

■取下盖子并加入食材。

或

■取下漏斗并通过添加口慢慢地加入固态

食材。

或

■通过漏斗倒入液体食材。

重要信息

在加工液体/液体食材时，请逐步缓慢地提高

本电器的速度，以防止食物飞溅。

使用电器后

■用旋转开关关闭电器。等待刀片完全停止。

■拔下电源插头。

■顺时针转动搅拌杯并将其卸下。

■取下搅拌杯的盖子。

■逆时针旋转盖子并将其卸下。

■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

提示：建议在使用后立即清洁搅拌杯。

清洁和维修

重要信息

本电器无需维护。彻底清洁可防止电器损坏

并保持其功能正常。

警告！

请勿使用磨蚀性清洁剂。否则可能会损坏表

面。

清洁底座装置

W 有电击危险！

切勿将底座装置浸入水中或用流水冲洗。请

勿使用蒸汽清洁器。

■拔下电源插头。

■用湿抹布擦拭底座装置和驱动接口保护

盖。若需要，可使用少量清洁剂。

■然后晾干底座装置。

清洁搅拌碗和工具

搅拌碗和工具可在洗碗机内清洗。请勿将塑

料部件塞入洗碗机内，否则可能会在清洗过

程中出现永久性变形！

清洁搅拌杯

W 锋利的刀片容易引发受伤危险！

请勿赤手触碰搅拌杯刀片。请用刷子清洁刀片。

警告！

请勿在洗碗机中清洗搅拌杯支架或将其浸泡

在水中。

■请在流水下冲洗搅拌杯支架。

■盖子、漏斗和搅拌杯可在洗碗机中清洗。

注：

盖子可拆散后清洗。

图 H：

■将漏斗从盖子向上拔起。

■向下按嵌件以使其与盖子分离。

提示：在加工液体后，通常可以不用将搅拌

杯从本电器上卸下即可进行清洁。在安装的

搅拌杯中倒入少量水和洗洁精。让搅拌杯开

启数秒（ M档）。将水倒出并用干净水清洗

搅拌杯。

故障排除

W 有受伤危险！

在清除故障前，请拔下电源插头。

多功能臂必须处于每个工作位置。

参考以下信息开始尝试消除所出现的问题。

故障

电器无法启动。

补救措施

■检查电源。

■检查电源插头。

■检查多功能臂。位置正确？已啮合？

■搅拌碗拧得太紧。

■用驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接

口。

■安全锁已激活。将电器切换至  0然后再

调回所需的档位。

故障

电器在使用时突然关闭。过载保护功能已被

激活。一次加工的食材太多。

补救措施

■关闭电器并拔下电源插头。

■ 让本电器冷却大约15分钟，以便取消过

载保护。

■减少加工的量。请勿超出允许的最大加工

量（请参见 “ 应用示例 ” ）。

■重新开启电器。若电机仍无法启动，让本

电器冷却较长的时间（至少1小时）。

zh 应用示例

故障

当驱动接口正在运行时，不小心按下了释放

按钮。多功能臂上移。驱动接口关闭，但未停

在工具更换位置。

补救措施

■ 将旋转开关设定至0。

■ 将多功能臂移至位置2。

■开启电器（1档）。

■再次关闭电器。

工具将停在工具更换位置

故障

搅拌杯在使用时未开始工作或停止运行，驱

动接口发出“嗡嗡”声。刀片被卡住。

补救措施

■关闭电器并拔下电源插头。

■拆开搅拌杯并消除堵塞物。

■重新安装搅拌杯。

■开启本电器。

重要信息

若故障无法消除，请与客服联系。

应用示例

生奶油

–200克-1500克

■ 在7档下用打发桨将奶油打发

1½至4分钟（具体取决于奶油的数量

和特性）。

■按照“使用打发桨的重要信息”中的说明

根据要加工的量来调节本电器！

■

蛋白

–2至12个鸡蛋的蛋白

■ 在7档下用打发桨将蛋白搅打2

至6分钟。

■按照“使用打发桨的重要信息”中的说明

根据要加工的量来调节本电器！

海绵蛋糕料

基本菜谱

–3个鸡蛋

–3-4汤匙热水

–150克白糖

–1包香草糖

–150克面粉

–50克玉米淀粉

–发酵粉（若需要）

■ 在7档下用打发桨将食材（暂不添加面

粉和玉米淀粉）搅打约4-6分钟直至起

泡。

■ 将开关旋至1档并在半分到1分钟内用

勺子加入筛过的面粉和玉米淀粉。

最大加工量：2x基本菜谱

蛋糕料

基本菜谱

–3-4个鸡蛋

–200-250克白糖

–盐少许

–1包香草糖或

–半个柠檬皮

–200-250克黄油或人造黄油（室温）

–500克面粉

–1包发酵粉

–150毫升牛奶

■ 在1档下用搅拌桨将所有食材混合约½

分钟，然后在5档下混合约3-4分钟。

最大加工量：2½x基本菜谱

酥类糕点

基本菜谱

–125克黄油（室温）

–100-125克白糖

–1个鸡蛋

–盐少许

–柠檬皮或香草糖少许

–250克面粉

–发酵粉（若需要）

■ 在1档下用搅拌桨将所有食材混合约½

分钟，然后在5档下混合约2-3分钟。

加工500克面粉：

■ 在1档下用揉面钩将食材揉捏约½分

钟，然后在3档下揉捏约3-4分钟。

最大加工量：4x基本菜谱

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