Bosch HBK 14 Series Bedienungsanleitung
a
de Gebrauchsanweisung
en Instructions for Use
fr Mode d´emploi
nl Gebruiksaanwijzing
it Instruzioni sull´uso
HBK 14 . .
Internet: http://www.bosch-hausgeraete.de
Bosch Info-Team: de Tel. 01 80/5 30 40 50 (E0,12/Min. DTAG)
50
100
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0
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Inhaltsverzeichnis
Seite
Worauf Sie achten müssen
❑Hinweise zur Entsorgung 3
❑Vor dem Anschluss des neuen Gerätes 3
❑Sicherheitshinweise 4
Vor dem ersten Benutzen
❑Vorreinigung 4
❑Ausheizen 4
Das ist Ihr neuer Herd
❑Gerätebeschreibung 5
❑Zubehör 6
❑Einschubhöhen 6
Backen und Braten
❑Backofen-Funktionen 7
❑Backofen ein- und ausschalten 7
❑Backen 8–10
❑Braten 11+12
Grillen 13+14
Tipps und Tricks 15
Seite
Reinigen und Pflegen
❑Wichtige Hinweise 16
❑Email und Glas 16
❑Edelstahlfront 16
❑Backofen 16
❑Aus- und Einhängen
der Backofentür 17
❑Einhängegitter 17
Störungen und Reparaturen 18
Was ist, wenn etwas
nicht funktioniert? 19
de Seite 02–19 fr pages 38 – 55 it pagina 74 – 91
en page 20 – 37 nl pagina 56 – 73
Worauf Sie achten müssen
3
Hinweise zur Entsorgung
❑Altgeräte sind kein wertloser Abfall.
Durch umweltgerechte Entsorgung
können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen,
machen Sie es unbrauchbar.
❑Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu
Ihnen durch die Verpackung geschützt.
Alle eingesetzten Materialien sind
umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und
entsorgen Sie die Verpackung
umweltgerecht.
Über aktuelle Entsorgungswege
informieren Sie sich bitte bei Ihrem
Fachhändler oder bei Ihrer
Gemeindeverwaltung.
Vor dem Anschluss des neuen
Gerätes
❑Bevor Sie das neue Gerät benutzen,
lesen Sie bitte sorgfältig die
Gebrauchsanweisung.
Sie enthält wichtige Informationen für
Ihre Sicherheit sowie zum Gebrauch und
zur Pflege des Gerätes.
❑Diese Gebrauchsanweisung gilt für
mehrere Geräte-Ausführungen.
Es ist möglich, daß einzelne
Ausstattungsmerkmale beschrieben
sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen.
❑Bewahren Sie die Gebrauchs- und
Montageanweisung ggf. für einen
Nachbesitzer gut auf.
❑Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es
nicht in Betrieb nehmen.
❑Montage und Anschluss des Gerätes
bitte nur nach beiliegenden
Anweisungen und dem Anschlussbild
von einem konzessionierten Fachmann
vornehmen lassen. Wird das Gerät
falsch angeschlossen, entfällt bei
Schaden der Garantieanspruch.
❑Unsere Geräte entsprechen den
einschlägigen Sicherheitsbestimmungen
für Elektrogeräte. Reparaturen dürfen
nur vom Hersteller geschulte
Kundendiensttechniker durchführen.
Bei unsachgemäß durchgeführten
Reparaturen können für Sie erhebliche
Gefahren entstehen.
Vor dem ersten Benutzen
4
Sicherheitshinweise
❑Benutzen Sie das Gerät nur für das
Zubereiten von Speisen.
❑Die Oberflächen von Heiz- und Koch-
geräten werden bei Betrieb heiß. Die
Backofeninnenflächen und die Heiz-
elemente werden sehr heiß. Halten Sie
Kinder grundsätzlich fern.
❑Bleiben Sie in der Nähe, wenn Sie
Speisen mit Fett oder Öl bereiten. Bei
Überhitzung kann es sich entzünden.
❑Reinigen Sie den Backofen regelmäßig.
Rückstände aus Fett oder Öl könnten
sich entzünden, wenn der Backofen
eingeschaltet wird.
❑Anschlusskabel von Elektrogeräten
dürfen die heißen Kochstellen nicht
berühren und nicht mit der heißen
Backofentür eingeklemmt werden. Die
Isolierung könnte beschädigt werden.
❑Bei einem Defekt schalten Sie die
Sicherung in der Hausinstallation aus.
❑Bewahren Sie keine brennbaren Gegen-
stände im Backofen auf. Sie könnten
sich bei unbeabsichtigtem Einschalten
entzünden.
❑Reinigen Sie den Backofen nicht mit
Dampf- oder Hochdruckreinigern.
Vor dem Anschluß des neuen
❑Schieben Sie auf dem Backofenboden
kein Backblech ein oder legen Sie ihn
nicht mit Alufolie aus, sonst entsteht ein
Wärmestau. Back- und Bratzeiten
stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.
❑Gießen Sie nie Wasser direkt in den
heißen Backofen. Es können Email-
schäden entstehen.
❑Obstsäfte, die vom Backblech tropfen,
hinterlassen Flecken, die nicht mehr
entfernt werden können. Verwenden Sie
für diese Fälle zum Backen die tiefere
Universalpfanne.
❑Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die
offene Backofentür.
❑Die Backofentür muss gut schließen.
Halten Sie die Türdichtungsflächen
sauber.
Ausheizen:
1. Heizen Sie den Backofen leer
ca. 30 Minuten lang auf.
Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei
240° C.
Öffnen Sie während des Ausheizens die
Fenster Ihrer Küche um Geruchs-
belästigung zu vermeiden.
Vorreinigung:
1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem
weichen feuchten Tuch.
2. Reinigen Sie den Backofen und das
Zubehör mit heißer Spüllauge.
Worauf Sie achten müssen
Das ist Ihr neuer Herd
Stellungen:
50–275 Temperatur in °C
1 – 2 – 3 Grillstufen
Stellungen:
tOber-/Unterhitze
xGrillen
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150
200
0
1
250
2
3
Funktionswähler Temperaturwähler
Temperaturwähler
Anzeigelampe für
Backofentemperatur
Funktionswähler
0
50
100
150
200
1
250
2
3
6
Das ist Ihr neuer Herd
Einschubhöhen
❑Ihr Backofen ist mit 3 Einschubhöhen
ausgestattet.
Die Einschubhöhen werden von unten
nach oben gezählt.
Sie sind am Backofen gekennzeichnet.
Zubehör
❑Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
Bestell-Nr.
Backblech Alu
Back-/Bratrost gekröpft
Back-/Bratrost engmaschig
HEZ 5100
HEZ 5141
HEZ 5142
❑Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:
1 Backblech Alu
1 Back-/Bratrost
❑Backblech oder Universalpfanne können
sich während des Backofenbetriebes
verziehen. Ursache dafür sind große
Temperaturunterschiede auf dem
Zubehör. Sie können entstehen, wenn
nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde
oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf
das Zubehör gegeben wurde.
Der Verzug geht bereits während des
Backens, Bratens oder Grillens wieder
zurück.
Hinweise:
❑Die Schutzvorrichtung verhindert die
Berührung mit der heißen Backofentür.
❑Besonders wichtig bei Anwesenheit von
Kleinkindern.
Backofen-Funktionen
Ober-/Unterhitze ————————— t
Durch oben und unten im Backofen ange-
ordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt
und durch Strahlung auf das Back- und
Bratgut übertragen.
–Besonders geeignet zum Braten und
Backen auf einer Ebene, für
empfindliche Gebäcke und magere
Fleischstücke, auch Brot.
–Nur eine Einschubhöhe benutzen.
Wir empfehlen:
Einschubhöhe 1 oder 2.
–Nähere Angaben siehe Back- und
Brattabellen.
Backofen ein- und ausschalten
Bevor Sie Ihren Backofen einschalten ent-
scheiden Sie, welches Heizsystem Sie
benutzen möchten.
Einschalten:
1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das
gewählte System ein.
2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf
die erforderliche Temperatur ein.
(Temperaturangaben siehe
Back-/Brattabellen).
❑Die eingestellte Temperatur wird auto-
matisch geregelt.
❑Die rote Anzeigelampe leuchtet beim
Einschalten des Backofens und bei
jedem Nachheizen.
Ausschalten:
Zum Ausschalten drehen Sie den
Temperaturwähler und den Funktionswähler
auf 0.
Grill —————————————— x
Durch den Grillheizkörper wird die Wärme
erzeugt und durch Strahlung auf das
Grillgut übertragen.
–Besonders geeignet für flache Grilladen
wie Koteletts, Steaks oder Toast.
–Grillen bei geschlossener Backofentür
(energiesparend).
–Nur eine Einschubhöhe benutzen.
Wir empfehlen:
Einschubhöhe 2 oder 3.
–Nähere Angaben siehe Grilltabellen.
Funktionswähler Temperaturwähler
für die Heizsysteme
7
0
50
100
150
200
1
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2
3
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Backen t
Ober- und Unterhitze
1. Funktionswähler auf t.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑Wir empfehlen dunkle Backformen.
❑Das Bräunungsergebnis kann durch
Wechsel der Einschubhöhe beeinflusst
werden.
❑Backformen immer auf die Mitte des
Rostes stellen.
❑Kuchen und Gebäcke können in den
kalten oder warmen Backofen
eingesetzt werden.
❑Bei vorgeheiztem Backofen verkürzen
sich die Backzeiten um etwa 5 Minuten.
❑Kuchen in Weißblechformen am
besten mit Heißluft backen.
❑Abschrägung des Backbleches immer
zur Backofentür.
❑Backblech immer bis zum Anschlag
einschieben.
Tipps:
❑Fällt ein Kuchen während des Backens
oder nach dem Herausnehmen
zusammen, nächstes Mal weniger
Flüssigkeit verwenden, die Temperatur
niedriger einstellen und evtl. längere
Backzeit wählen.
❑Kuchen unten zu dunkel:
Einschubhöhe überprüfen. Backzeit
verkürzen evtl. niedrigere Temperatur
wählen.
❑Kuchen unten zu hell:
Einschubhöhe überprüfen evtl.
niedrigere Temperatur wählen und
Backzeit verlängern gegebenfalls
Schwarzblechform verwenden.
0
50
100
150
200
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250
2
3
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Hinweise:
❑Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Gebäckart Backdauer Einschub- Temperatur
Minuten höhe in ° C
Rührteig
Blechkuchen mit Belag (vorheizen) 30 – 45 1 180 – 190
Kastenkuchen 60 – 80 1 160 – 170
Kuchen in runder Form 60 – 80 1 160 – 170
Kuchen in hoher Form 60 – 80 1 160 – 170
Obsttortenboden (vorheizen) 20 – 35 1 160 – 170
Mürbeteig
Blechkuchen mit Streuseln 50 – 80 1 180 – 190
Blechkuchen mit feuchtem Belag
(z. B. Rahmguss) 50 – 90 1 170 – 180
Formkuchen (z. B. Quarktorte) 70 – 100 1 160 – 170
Obsttortenboden (vorheizen) 25 – 35 1 180 – 190
Biskuitteig
Biskuitrolle (vorheizen) 10 – 15 1 200 – 220
Wasserbiskuit 30 – 45 1 150 – 160
Obsttortenboden 25 – 35 1 160 – 170
Backtabelle t
10
Backtabelle t
Gebäckart Backdauer Einschub- Temperatur
Minuten höhe in ° C
Hefeteig
Blechkuchen mit Streuseln
(z. B. Apfelstreusel) 45 – 55 1 180 – 200
Blechkuchen mit feuchtem Belag
(z. B. Rahmguss) 50 – 60 1 180 – 190
Hefezopf (500 Gramm Mehl) 40 – 50 1 180 – 190
Kuchen in runder Form 40 – 50 1 170 – 180
Kuchen in hoher Form 40 – 50 1 170 – 180
Kleingebäck
Baiser 120 – 140 1 170–080
Blätterteig (vorheizen) 25 – 35 1 200 – 220
Brandteig (vorheizen) 30 – 40 1 200 – 220
Spritzgebäck 30 – 45 1 150 – 160
Rührteig
(Small Cakes) 30 – 40 1 160 – 170
Pikantes
Auflauf aus rohen Zutaten 60 – 75 1 190 – 200
Pizza 25 – 45 1 210 – 230
Quiche (vorheizen) 40 – 50 1 190 – 210
Brot 1 kg (vorheizen)
anbacken 10 – 15 1 240
fertigbacken 40 – 45 1 200
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