CookMax 70914001 Leitfaden

cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG

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Wärmeschrank mit Schiebetüren ohne Aufkantung

1200 x 600 x 850 mm

Artikel-Nr.

70914001 (G10236012)

Handbuch

TAVOLI ARMADI CALDI

I T

HEATED TABLE CUPBOARD UNIT

WÄRMETISCHE

- TAVOLO ARMADI CALDI

- HOT COPBOARD

- WARMETISCHE

AVVERTENZE D’INSTALLAZIONE, DI REGOLAZIONE, D’IMPIEGO E DI MANUTENZIONE

pagina 2-11

INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, ADJUSTMENT, USE AND MAINTENANCE

pagina 12-21

AUFSTELLUNGS-, GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGS-ANWEISUNGEN

pagina 22-31

APPENDICE-APPENDIX- ANHANG

pagina 32-33

Leggere attentamente il

libretto e conservarlo

con cura per tutta la

durata del prodotto.

Leggere subito le

avvertenze!

Read the manual

thoroughly and keep it in a

safe place throughout the

product's service life.

Read the warning notes

immediately!

Die Geräteanweisung

auf- merksam lesen und

für die ganze

Gerätedauer sorgfäl- tig

aufbewahren

Die Hinweise sollen

sofort gelesen werden!

GRX 1 1 / 33

I T

ATTENZIONE

La targa dati è sul fianco della scatola elettrica

TERMOSTATO MECCANICO TERMOSTATO DIGITALE

INDICE

pagina 2-3

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE

pagina 4

CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI

pagina 4

AVVERTENZE

pagina 4

INSTALLAZIONE .

pagina 4

Posizionamento

pagina 4

Montaggio

Unione in linea con altri tavoli

Collegamenti elettrici

Collegamento di terra ed equipotenziale

MESSA IN FUNZIONE

pagina 4

Verifica funzionamento impianto elettrico

Verifica della potenza termica nominale

ANALISI DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI

pagina 5

Resistenze non si riscaldano

Difficoltosa o mancata regolazione temperatura

SOSTITUZIONE PARTI SOGGETTE A RICAMBIO .

pagina 5

Estrazione della gruppo riscaldante

Termostato di regolazione temperatura

Resistenze riscaldamento

Ventilatore interno

Interruttore

ISTRUZIONI PER L’USO E LA MANUTENZIONE

pagina 6

AVVERTENZE .

pagina 6

Dispositivo di sicurezza

USO TERMOSTATO MECCANICO

pagina 6

Accensione riscaldamento

Spegnimento riscaldamento

USO TERMOSTATO DIGITALE

pagina 7

Accensione riscaldamento

Spegnimento riscaldamento

Parametri fabbrica

Impostazione parametri termoregolatore Digitale

Dati Tecnici

GRX 1 2 / 33

I T

Anomalie – Errori Termoregolatore Digitale

pagina 8

PULIZIA E MANUTENZIONE

pagina 8

DISPOSIZIONE STOVIGLIE PER CORRETTO FUNZIONAMENTO

pagina 8

GRUPPO RISCALDANTE - Termoregolatore Meccanico

pagina 9

ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBIO

GRUPPO RISCALDANTE - Termoregolatore Digitale

pagina 10

ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBIO

RIPRISTINO TERMOSTATO DI SICUREZZA – VERSIONI OLD

pagina 11

APPENDICE

pagina 32

T 1 - TABELLE DATI TECNICI

pagina 32

T 2 - TABELLA SCHEMA ELETTRICO

pagina 32

T 3 - SCHEMI

pagina 33

GRX 1 3 / 33

I T

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE

CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI

Le apparecchiature sono conformi alla Direttiva CEE n.89/336 relativa alla compatibilità elettromagnetica.

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE AVVERTENZE

Installazione, adattamenti e manutenzione dell’apparecchiatura

devono essere effettuati da installatori qualificati e autorizzati, in conformità alle normative di sicurezza in vigore.

Il costruttore declina ogni responsabilità qualora tale obbligo non venga rispettato.

INSTALLAZIONE

• L’apparecchiatura funziona alla potenza termica nominale prevista quando la tensione di alimentazione elettrica è quella

• Mettere in funzione l’apparecchiatura secondo le istruzioni per l’uso, verificare la regolarità di funzionamento dei

dispositivi di comando e delle resistenze di riscaldamento.

Verifica della potenza termica nominale

• La potenza termica nominale è riportata nella tabella “Dati tecnici”.

• Collegare l’apparecchiatura ad una efficace presa di terra

• Collegare tra di loro (sistema equipotenziale) tutte le apparecchiature elettriche installate.

MESSA IN FUNZIONE

Verifica funzionamento impianto elettrico

• Utilizzare un cavo di alimentazione flessibile in gomma avente caratteristiche non inferiori al tipo H 07 RN-F.

• Il conduttore di terra deve essere piu' lungo degli altri conduttori. In caso di forte trazione del cavo o di rottura del

fermacavo il conduttore di terra deve scollegarsi dopo gli altri conduttori.

• Installare a monte dell'apparecchiatura un interruttore onnipolare di adeguata portata, con un’apertura dei contatti di

almeno 3 mm e un dispositivo di protezione ad alta sensibilità. La massima corrente di dispersione dell'apparecchiatura è di

1 mA/kW.

Collegamento di terra ed equipotenziale

Unione in linea con altri tavoli

• Accostare tra loro le apparecchiature e livellarle alla medesima altezza.

• L' apparecchiatura deve essere alimentata con una linea elettrica indipendente opportunamente dimensionata (vedi tabella

“Dati tecnici”).

Collegamenti elettrici

• L’apparecchiatura è predisposta per funzionare alla tensione indicata sulla targa dati.

• Rimuovere la pellicola che protegge i pannelli esterni. Il collante eventualmente rimasto su questi va tolto con idoneo

solvente.

Posizionamento

Montaggio

• Livellare l’apparecchiatura agendo sui piedini regolabili.

• Le dimensioni di ingombro/allacciamento e i dati tecnici sono riportati nelle pagine in appendice.

• Posizionare l’apparecchiatura ad almeno 10 cm dalle pareti circostanti. Tale distanza può essere inferiore quando le pareti

sono incombustibili o protette da isolante termico.

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I T

• Rimuovere la scatola porta resistenza e motoventilatore .

• Scollegare i cablaggi al motoventilatore e alla resistenza

• Rimuovere il gruppo riscaldante

Interruttore

• Scollegare ed estrarre il ventilatore.

• Rimuovere la scatola porta resistenza e motoventilatore .

• Scollegare ed estrarre l’interruttore. Sostituire il componente

Accompagnare il cavo di alimentazione attraverso il passacavo posto sotto la macchina.

Termostato di regolazione temperatura

• Rimuovere il gruppo riscaldante

• Staccare e scollegare il termostato e togliere il bulbo dalla sede nella quale è inserito. Sostituire il componente.

Rimuovere il gruppo riscaldante

Ventilatore interno

• Scollegare ed estrarre la resistenza che risulta difettosa.

Resistenza riscaldamento

• Rimuovere il gruppo riscaldante

• rimuovere il gruppo riscaldante estraendo prima la parte posteriore e quindi quella anteriore.

Difficoltosa o mancata regolazione temperatura

• Termostato di regolazione difettoso.

• Resistenza mal collegata o bruciata (sostituire la resistenza difettosa).

• Intervento del termostato di sicurezza.

SOSTITUZIONE PARTI SOGGETTE A RICAMBIO

IMPORTANTE.

Prima di procedere a riparazioni, togliere tensione all’apparecchiatura disinserendo l’interruttore

generale di corrente. I componenti sigillati non devono essere manomessi. Per accedere ai particolari

dell’impianto elettrico dell’apparecchiatura, estrarre il gruppo riscaldante .

Estrazione del gruppo riscaldante

• Estrarre il ripiano intermedio.

• Tensione di alimentazione insufficiente o errato collegamento elettrico dell’apparecchiatura.

• Termostato di regolazione del riscaldamento difettoso.

• Resistenza mal collegata o bruciata (sostituire la resistenza difettosa).

• Intervento del termostato di sicurezza.

ATTENZIONE

Se i valori di alimentazione elettrica, non rientrano nei limiti indicati nella Tabella T1, interrompere

il funzionamento dell’apparecchiatura e contattare l’Ente di erogazione dell’energia elettrica.

ANALISI DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI

Resistenze non si riscaldano

• Controllare le valvole fusibili.

• Interruttore generale di alimentazione elettrica non inserito.

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I T

0 Spento

30°-90°C Temperatura di funzionamento

Accensione del riscaldamento

• Premere l'interruttore luminoso 0/1

• Ruotare la manopola del termostato in corrispodenza della temperatura desiderata (lampada spia si accende) .

Disinserimento del riscaldamento

• Per disinserire il riscaldamento ruotare la manopola del termostato in posizione 0.

• Premere l'interruttore luminoso 0/1 (se presente

La manopola del termostato riporta i seguenti riferimenti:

Per ripristinare il funzionamento, svitare la vite posta sulla facciata e premere il pulsante di riarmo del termostato.

( vedi DETTAGLIO A - GRUPPO RISCALDANTE - TERMOSTATO ELETTRONICO )

Se l’apparecchiatura non riscalda, disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchiatura e avvisare il servizio di assistenza

tecnica.

USO TERMOSTATO MECCANICO

L’armadio caldo è dotato di termostato di sicurezza che interrompe l’alimentazione elettrica alla resistenza, in caso di

funzionamento anomalo.

Dispositivo di Sicurezza

AVVERTENZE

AVVERTENZE AVVERTENZE

AVVERTENZE

Apparecchiatura con superfici calde!

L’apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato. Essa va adibita

al riscaldamento delle stoviglie durante il servizio. Ogni altro impiego è considerato improprio. L’installazione e la

trasformazione ad altra tensione di alimentazione elettrica devono essere effettuate da installatori qualificati e autorizzati.

In caso di guasto chiudere disinserire l’interruttore generale di alimentazione elettrica installato a monte

dell’apparecchiatura.

Il costruttore declina ogni responsabilità qualora tali obblighi non vengano rispettati.

Per la riparazione rivolgersi solo a centri di assistenza autorizzati ed esigere parti di ricambio originali.

I componenti sigillati non devono essere manomessi.

Leggere attentamente il presente libretto e conservarlo con cura per tutta la durata del prodotto. Prima di utilizzare

l’apparecchiatura pulire accuratamente tutte le superfici.

GRX 1 6 / 33

I T

DATI TECNICI Termoregolatore DIGIT

Alimentazione 230 VCA 50/60 Hz 3 VA

Grado protezione IP 65

Classe Isolamento 2

• Premere nuovamente l'interruttore luminoso verde 0/1 e agire su [▲] [▼] o premere set per visualizzare la temperatura

impostata .

Corrente max sul carico 10A

• Premere contemporaneamente [▲] [▼] per 4 secondi . Compare sul display “ SP “

• Premere “ SET “ compare “PA”

il parametro “ 2“premere “SET”.

• Agire su [▲] [▼] sino a ottenere il parametro “ R0 “ premere “SET” e agire su [▲] [▼] sino a ottenere

Soglia intervento sonda

• Agire su [▲] [▼] sino a ottenere il parametro “ R2 “ premere “SET” e agire su [

▲] [▼] sino a ottenere il parametro

“ 80 - 85 “premere “SET”

Temperatura massima

Temperatura minima

• Premere l'interruttore luminoso verde 0/1 e lasciare spento per 60 secondi

Premere contemporaneamente [▲] [▼] per 4 secondi

• Agire su [▲] [▼] sino a ottenere il parametro “ R1 “ premere “SET” e agire su [

▲] [▼] sino a ottenere il parametro

“ 50 “premere “SET”.

• Premere il pulsante SET . Agire su [▲] [▼] per alzare – abbassare temperatura impostata .

• Attendere alcuni secondi ( TEST ) – Sul display compare temperatura interna dell’armadio

• Agire su [▲] [▼] sino a ottenere il parametro “ - 19 “

• Premere “ SET “.

• Premere contemporaneamente ▲▼per 4 secondi . Compare sul display “ PA “

• Attendere alcuni secondi ( TEST ) – Sul display compare temperatura interna dell’armadio

• Premere l'interruttore luminoso verde 0/1

Impostazione parametri termoregolatore DIGIT

Il funzionamento della resistenza di riscaldamento viene visualizzato sul display in alto a sinistra “ out 1 “.

Attendere alcuni secondi e ricomparirà la temperatura istantanea.

Temperatura minima 50-70 °C

Temperatura massima 85°

Soglia intervento 5°

Parametri di fabbrica

USO TERMOSTATO DIGITALE

• Premere l'interruttore luminoso verde 0/1

Disinserimento del riscaldamento

• Premere l'interruttore luminoso verde 0/1

Accensione del riscaldamento

GRX 1 7 / 33

I T

ANOMALIE – ERRORI







Termoregolatore DIGITALE

Se sul Display del termoregolatore compare la dicitura “ PR1 “ – ERRORE SONDA AMBIENTE -- :

CONTROLLI :

Corretta posizione sonda temperatura

Connessione sonda

Rottura sonda

Temperatura ambiente

Se tutto risulta corretto togliere corrente per 15 secondi e quindi procedere con l’accensione.

L’APPARECCHIATURA NON RISCALDA :

Controllare che l’interruttore generale sia in posizione 1 e sia illuminato.

Controllare che il termostato di sicurezza non sia intervenuto

Controllare il corretto posizionamento delle stoviglie all’interno del vano armadio caldo.

- La griglia superiore del gruppo riscaldante non va mai ostruita .( GR1 )

- Verificare che ci siano 7-10 cm di luce tra il fondo e il ripiano intermedio e tra il ripiano e il sotto-piano.

Cio’ per favorire la circolazione dell’aria riscaldata e permettere la corretta distribuzione della temperatura

Controllare che le griglie esterne di aerazione sia libere.

Controllare che il cavo della sonda non sia interrotto.

Controllare che le porte del vano siano chiuse ( armadio passante )

ATTENZIONE :

• Richiedere, almeno due volte l’anno, l’intervento di un tecnico autorizzato per il controllo dell’apparecchiatura. È

opportuno in ogni caso stipulare un contratto di manutenzione.

• Prima di un lungo periodo di inattività dell' apparecchiatura disinserire l’interruttore principale di corrente installato a

monte della stessa. Procedere alla sua accurata pulizia.

PULIZIA E MANUTENZIONE

DISPOSIZIONE STOVIGLIE PER CORRETTO

FUNZIONAMENTO.

• Non usare prodotti corrosivi per la pulizia del pavimento sottostante l’apparecchiatura.

• Non usare oggetti appuntiti che possano incidere e rovinare le superfici d’acciaio o delle parti smaltate.

• Non usare pagliette di ferro o prodotti contenenti cloro.

• Pulire giornalmente le superfici in acciaio inox con acqua e comuni detersivi non abrasivi, sciacquare bene e asciugare

accuratamente.

• Prima di eseguire qualunque operazione di pulizia staccare l’alimentazione elettrica.

• Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua.

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I T

ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBI

• Regolatore meccanico della temperatura (termostato)

Code MC2869300

• Manopola regolatore temperatura

Code MC2869301 + MC2869302

• Resistenza riscaldamento

Code 195TL100

• Interruttore generale luminoso verde

Code MC2869600-AIR

• Lampada spia

Code MC2854000

• Ventilatore distribuzione aria calda

Code 195TL110

• Termostato di sicurezza

Code MC2869400

GRUPPO RISCALDANTE - TERMOSTATO MECCANICO

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Inhaltsverzeichnis

Sprachen:

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Gaggenau

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