CTC Union CLATRONIC BBA 2787 Bedienungsanleitung

BBA 2787

Bedienungsanleitung

Instruction Manual • A használati utasítás

Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi

Brotbackautomat

Bread baking machine • Kenyérsüt˝o automata

Broodbakautomaat • Four á pain automatique

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Inhalt • Table of Contents • Tartalomjegyzék

Seite

Bedienungsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sicherheitsvorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Teile und Bezeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Erläuterungen zum Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Die Funktionen des Brotbackautomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Der Programmablauf des Brotbackautomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Reinigung und Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fragen zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fragen zum Brotbackautomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Fehler bei den Rezepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Anmerkung zu den Rezepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Technische Daten zum Brotbackautomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

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Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Safety Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Parts and Drawings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Description of the Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bread Baking Machine Functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bread Baking Machine Program Phases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Questions & Answers on Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Questions & Answers on Bread Baking Machines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Error with the prescriptions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Remarks on the Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Guarantee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Technical Data on the Bread Baking Machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

Oldal

Kezelési utasítás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Biztonsági elõírások . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Alkatrészek és jelölések . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Kezelõtábla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Magyarázatok a kezelõtáblához . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

A kenyérsütõ automata funkciói . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

A kenyérsütõ automata programlefutása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Tisztítás és karbantartás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Kérdések a sütéshez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Kérdések a kenyérsütő automatára vonatkozóan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Kérdések a receptekhez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Megjegyzések a receptekhez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Receptek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Garancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

A kenyérsütõ automata měszaki adatai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

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Inhoud • Sommaire

Pagina

Gebruiksaaneijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Onderdelen en benamingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Bedieningsveld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Toelichtingen bij het bedieningsveld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

De functies van de broodbakautomaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Het programmaverloop voor de broodbakautomaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Vragen over het bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Vragen over de broodbakautomaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Fouten bij de recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Opmerkingen over de recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

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Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Règlements de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Les composantes et leurs désignations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Explications du panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Les fonctions du robot de cuisson de pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Le cycle des programmes du robot de cuisson de pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Nettoyage et maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Questions sur la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Questions relatives au robot de cuisson de pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Problèmes au niveau des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Annotation sur les recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

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Bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zum Kauf Ihres Brotbackautomaten Modell BBA 2787. Sie haben ein Gerät erworben,

das eine völlig neue Konzeption anbietet:

•Der Brotbackautomat bietet 8fest installierte Programme an. Völlig neu ist ein Backprogramm, mit dem Sie

nur backen oder bereits gebackenes Brot nachbacken können, um es dunkler werden zu lassen.

• Sie können mit dem Brotbackautomaten zeitversetzt backen, d.h. Sie können den Programmablauf bis zu

13 Stunden vorprogrammieren.

Das Gerät arbeitet vollautomatisch und ist äußerst bedienungsfreundlich. Sie finden im Folgenden Rezepte für

die Zubereitung von

• Weißbrot, dunklem Sauerteigbrot, hellerem Mischbrot, Brot mit Körnern

• Teig, den man anderweitig weiterverarbeitet.

Sicherheitsvorschriften

Lesen Sie bitte alle Instruktionen in der Bedienungsanleitung und bewahren Sie diese gut auf!

1. Keine heißen Oberflächen am Gerät berühren, Topflappen verwenden! Der Brotbackautomat ist direkt nach

dem Backen sehr heiß.

2. Anschlusskabel oder Gerät niemals in Wasser oder Flüssigkeit tauchen.

3. Wenn Kinder in der Nähe sind, bitte das Gerät gut beaufsichtigen! Wenn das Gerät nicht benutzt wird, wie

auch vor dem Reinigen, bitte den Netzstecker ziehen. Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerät aus-

kühlen lassen.

4. Benutzen Sie das Gerät nie mit einem schadhaften Anschlusskabel, nach Fehlfunktionen oder wenn das

Gerät in irgendeiner Weise beschädigt ist! Lassen Sie das Gerät in diesem Fall vom Kundendienst überprü-

fen bzw. reparieren. Bitte reparieren Sie nicht selbst. Sie verlieren den Garantieanspruch.

5. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät

nur für den vorgesehenen Zweck verwenden.

6. Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht von der Arbeitsplatte rutscht. Dies kann beim Kneten eines schwe-

ren Teiges passieren. Bitte beachten Sie diesen Hinweis insbesondere beim Vorprogrammieren, wenn das

Gerät unbeaufsichtigt arbeitet. Bei sehr glatten Arbeitsflächen sollte man das Gerät auf einer dünnen

Gummimatte arbeiten lassen, um Rutschgefahr auszuschließen.

7. Der Brotbackautomat muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenständen aufgestellt werden,

wenn er in Betrieb ist. Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden verwenden.

8. Sorgen Sie dafür, dass das Kabel keine heißen Oberflächen berührt und nicht über eine Tischkante hängt,

damit z.B. Kinder nicht daran ziehen können.

9. Das Gerät nie auf oder neben einen Gas- oder Elektroherd oder einen heißen Backofen stellen.

10.Ist das Gerät mit heißen Flüssigkeiten gefüllt, bewegen Sie das Gerät nur äußerst vorsichtig.

11.Nehmen Sie die Brotform niemals während des Betriebes heraus!

12.Füllen Sie keine größeren als die im Rezept angegebenen Mengen in die Backform! Sollte dies geschehen,

wird das Brot nicht gleichmäßig gebacken oder der Teig läuft über. Beachten Sie dazu unsere Hinweise.

13.Metallfolien oder andere Materialien dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden, da dadurch das Risiko eines

Brandes oder Kurzschlusses entsteht!

14.Decken Sie das Gerät während der Benutzung niemals mit einem Handtuch oder anderen Materialien ab!

Hitze und Dampf müssen entweichen können. Es entsteht Brandgefahr, wenn das Gerät mit brennbarem

Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z.B. mit Gardinen.

15.Wollen Sie ein bestimmtes Brot über Nacht backen, probieren Sie das Rezept erst unter Beobachtung aus,

um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der Teig nicht zu fest oder zu dünn

ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. überläuft.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung, wenn das Gerät gewerblich oder in einer nicht der

Bedienungsanleitung entsprechenden Art und Weise genutzt wird!

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Bedienfeld

Teile und Bezeichnungen

1LED Display zeigt Informationen zu der

gewählten Programm-

nummer, dem Zeitablauf

und der Bräunungsstufe

an.

2START-/STOPP-Taste zum Starten und

Abbrechen des

Programmablaufs

3ZEIT-Tasten zur Eingabe der

Vorprogrammierungszeit

4FARBE-Taste zur Einstellung der

gewünschten Bräunung

5PROGRAMM-

6AUSWAHL-Taste zum Auswählen der

Programme, die im

„Programmablauf des

Brotbackautomaten“

beschrieben sind.

32564

A Deckel

B Griff

C Sichtfenster

D Gehäuse

E Backform

F Knethaken

G Bedienfeld

H Ein/Aus-Schalter

(unten, rechts)

Zubehör

(ohne Abbildung):

1 Messbecher,

1 Messlöffel

Unterseite des Brotbackautomaten

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Erläuterungen zum Bedienfeld

Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V, 50 Hz.

Schalten Sie das Gerät mit dem Schalter (H) ein.

1. DISPLAY

NORMAL EINSTELLUNG

Nach dem einstecken des Steckers erscheint im Display die Anzeige „P1“. Die “1”sagt aus, in welchem

Programm Sie sich befinden.

Nach wenigen Sekunden wechselt die Anzeige auf “3:00”. Dies weist auf die Programmdauer hin.

Die Basiseinstellung für den Bräunungsgrad ist „P“und entspricht einer mittleren Bräunung.

Während des Betriebes kann der Programmablauf an den rückwärts laufenden Zeitangaben im Display abgele-

sen werden.

2. START-/STOPP-Taste

Zum Starten und Beenden des Programmablaufs. Sobald die START-/STOPP-Taste gedrückt wird, blinken die

Punkte zwischen der Zeitangabe. Mit der START-/STOPP-Taste können Sie das Programm in jeder Position

abbrechen. Halten Sie die Taste so lange gedrückt, bis ein Signalton zu hören ist. Im Display erscheint die

Anfangsposition des oben genannten Startprogramms. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen,

wählen Sie dieses mit der AUSWAHL-Taste.

3. ZEIT-Tasten

Sie können alle Programme zeitverzögert starten.

Zu der im jeweiligen Programm automatisch eingegebenen Zeit, werden die Stunden und Minuten hinzuaddie-

ren, nach denen die Zubereitung gestartet werden soll. Mit Hilfe der Tasten ▲und ▼können Sie die Einstellung

in 10 Minutenschritten ändern. Die max. Zeitverzögerung beträgt 13 Stunden.

Beim zeitversetzten Backen bitte keine verderblichen Zutaten, wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt, Zwiebeln etc.

verwenden!

4. FARBE-Taste

Mit dieser Taste lässt sich der gewünschte Bräunungsgrad einstellen:

Im Display erscheint „L“für Hell, „P“für Mittel und „H“für Dunkel.

5. AUSWAHL-Taste

Mit der AUSWAHL Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf, so wie es im Abschnitt „Programmablauf des

Brotbackautomaten“beschrieben ist. Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen:

1. NORMAL für Weiß- und Mischbrot. Dieses Programm wird am häufigsten verwendet

2. SCHNELL zur schnelleren Zubereitung von Weiß- und Mischbrot

3. SÜSSES BROT zur Zubereitung von süßem Hefeteig

4. WEISSBROT zur Zubereitung von besonders lockerem Weißbrot

5. ULTRA SCHNELL zum Kneten und Backen von Broten bis zu einem Gewicht von 750 g

6. VOLLKORN für Vollkornbrote

7. TEIG zur Herstellung von Teig

8. BACKEN zum Nachbacken von Brot

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Die Funktionen des Brotbackautomaten

Summer- Funktion

Der Summer ertönt

•beim Drücken aller Programmtasten

•während des zweiten Knetvorgangs in den Backprogrammen, um darauf hinzuweisen, dass jetzt Zutaten

(Körner, Früchte, Nüsse) hinzugefügt werden können.

•beim Erreichen des Programmendes

Memoryfunktion

Bei einem kurzzeitigen Stromausfall, bis ca. 5 min, wird die Programmposition gespeichert und der Automat kann

nach der Unterbrechung seinen Betrieb fortsetzen. Dies ist nur dann praktikabel, wenn sich der Teig, beim

Abbruch des Programmablaufs noch in der Knetphase befand. War das Brot bereits angebacken, müssen Sie

von vorne beginnen!

Sicherheitsfunktionen

Wenn die Temperatur im Gerät für ein neu gewähltes Programm vom vorherigen Gebrauch her noch zu hoch ist

(über 40°C), erscheint bei einem erneuten Start im Display H:HH und der Signalton ertönt. Sollte dieser Fall ein-

treten, drücken Sie so lange die START-/STOPP-Taste, bis die Anzeige H:HH gelöscht ist und die

Grundeinstellung im Display erscheint. Dann entnehmen Sie den Behälter und warten Sie, bis das Gerät

abgekühlt ist.

Das Programm BACKEN lässt sich sofort starten, auch wenn das Gerät noch heißist.

Inbetriebnahme und Programmablauf

des Brotbackautomaten

Einsetzen der Backform

Die anti-haftbeschichtete Backform genau in die Mitte des Sockels im Backraum setzen. Durch leichten Druck

auf die Mitte der Backform lassen sich die Haltefedern rechts und links einrasteten. Zum Entnehmen ziehen Sie

mit mäßiger Kraft am Tragegriff der Backform.

Vorsicht! Der Tragegriff ist nach dem Backen heiß. Benutzen Sie einen Topflappen o. ä..

Zutaten einfüllen

Achten Sie darauf, dass die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform ein-

gefüllt werden.

Programmablauf wählen

1. Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V, 50 Hz

2. Stellen Sie den Ein/Aus-Schalter (H), an der Seite des Gerätes, auf „I “.

3. Wählen Sie den gewünschten Programmablauf mit der AUSWAHL-Taste.

4. Wählen Sie die gewünschte Bräunung.

5. Mit der ZEIT-Taste können Sie den Start des Programms verzögern.

6. Drücken Sie die START-/STOPP-Taste.

Teig gehen lassen

Nach dem letzten Knetvorgang erzeugt der Brotbackautomat die optimale Temperatur zum Aufgehen des Teiges.

Backen

Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur automatisch. Sollte nach Beendigung des Backprogramms

das Brot noch zu hell sein, können Sie dieses im Programm BACKEN nachbacken. Zunächst die START-

/STOPP-Taste drücken, dann das Programm BACKEN aufrufen und starten. Wenn die gewünschte Bräunung

erreicht ist, den Ablauf stoppen.

Warmhalten

Wenn der Backvorgang beendet ist, ertönt mehrmals ein Signalton, um anzuzeigen, dass das Brot oder die

Speisen entnommen werden können. Gleichzeitig beginnt eine Warmhaltephase von 1 Stunde.

Ende des Programmablaufs

Nach Beendigung des Programmablaufs, schalten Sie bitte das Gerät aus, indem Sie den Ein/Aus-Schalter (H)

auf "0" stellen. Die Backform nun mit Hilfe von Topflappen herausnehmen, umdrehen und, sofern das Brot nicht

gleich auf den Rost fällt, den Knetantrieb von unten einige Male hin und her bewegen, bis das Brot herausfällt.

Bleibt der Knethaken im Brot stecken, können Sie das Brot leicht einschneiden und danach den Knethaken ganz

herausziehen.

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Aufheizen des Gerätes beim Aufgehen des Teigs

Die Heizung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca. 25°C ein, bei einer Raumtemperatur

von über 25°C haben die Zutaten bereits die richtige Temperatur, ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Für das

erste und zweite Aufgehen ist eine Raumtemperatur von über 25°C ebenfalls ausreichend zum Aufgehen des

Teiges ohne zusätzliche Heizung.

Reinigung und Wartung

•Vor dem ersten Gebrauch spülen Sie die Backform (bitte nicht in Wasser eintauchen) des Brotbackautomaten

mit einem milden Spülmittel kurz aus und reinigen Sie die Knethaken.

•Wir empfehlen, die neue Backform und die Knethaken vor dem ersten Gebrauch mit hitzebeständigem Fett

einzupinseln und ca. 10 Minuten im Backofen bei 160°C heißwerden zu lassen. Nach dem Auskühlen das

Fett mit Küchenpapier in der Backform verreiben (polieren). So wird die Anti-Haftbeschichtung haltbarer. Den

Vorgang können Sie von Zeit zu Zeit wiederholen.

•Nach dem Gebrauch lassen Sie das Gerät immer erst auskühlen, bevor sie es reinigen oder einlagern. Dies

dauert etwa eine halbe Stunde. Danach kann das Gerät wieder zum Backen und Teigzubereiten benutzt wer-

den.

•Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Verwenden Sie ein mildes

Spülmittel, auf keinen Fall chemische Reiniger, Benzin, Backofenreiniger oder kratzende/scheuernde Mittel.

•Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch.

Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und füllen Sie niemals Wasser in die Backkammer!

•Die Backform außen mit einem feuchten Tuch abwischen.Von innen kann die Form mit etwas Spülmittel aus-

gespült werden. Bitte nicht längere Zeit unter Wasser setzen.

•Sowohl Knethaken als auch Antriebswellen sollten sofort nach der Verwendung gereinigt werden. Falls die

Knethaken in der Form bleiben, sind sie später schwer zu entfernen. In diesem Fall für ca. 30 Minuten war-

mes Wasser in den Behälter einfüllen. Danach lässt sich der Knethaken herausnehmen.

•Die Backform ist antihaftbeschichtet. Verwenden Sie daher beim Reinigen keine Metallgegenstände, die die

Oberfläche zerkratzen könnten. Es ist normal, dass sich die Farbe der Beschichtung mit der Zeit verändert,

die Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt.

•Bevor Sie das Gerät zur Aufbewahrung wegstellen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt, ger-

einigt und getrocknet ist. Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel.

Fragen zum Backen

•Das Brot klebt nach dem Backen im Behälter

Das Brot im Behälter ca. 10 Minuten auskühlen lassen –Behälter umdrehen –nötigenfalls den

Knethakenantrieb leicht hin- und her bewegen. Den Knethaken vor dem Backen mit etwas Fett einreiben.

•Wie lassen sich die Löcher im Brot (durch Knethaken) verhindern

Sie können mit bemehlten Fingern den Knethaken entnehmen, bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht. Das

Display muss, je nach Programm noch eine Gesamtlaufzeit von ca. 1:30 Std. anzeigen.

•Der Teig läuft beim Aufgehen über die Backform

Das passiert insbesondere bei Verwendung von Weizenmehl, das aufgrund des höheren Kleberanteils bes-

ser aufgeht.

Abhilfe:

a) Die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angleichen. Das fertige Brot hat nach wie vor ein

großes Volumen.

b) 1 EL erhitzte, flüssige Margarine auf das Mehl geben.

•Das Brot geht auf, fällt jedoch beim Backen ein

a) Wenn in der Mitte des Brotes eine „V“-förmige Kuhle entsteht, fehlt dem Mehl Kleber, was daran liegt, dass

das Getreide zu wenig Eiweißenthält (kommt bei verregneten Sommern vor), oder das Mehl zu feucht ist.

Abhilfe: Dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beifügen.

b) Wenn das Brot trichterförmiq in der Mitte einfällt, kann das daran liegen, dass

–die Wassertemperatur zu hoch war,

–zuviel Wasser verwendet wurde,

–dem Mehl Kleber fehlt,

–Zugluft, durch Öffnen des Deckels während des Backens entstand.

•Wann kann man den Deckel des Brotbackautomaten während des Backvorgangs öffnen?

Grundsätzlich ist dies immer dann möglich, wenn der Knetvorgang läuft. In dieser Zeit kann man nötigenfalls

noch geringe Mengen Mehl oder Flüssigkeit ergänzen.

Soll das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben, gehen Sie wie folgt vor: Öffnen Sie vor dem

letzten Aufgehen (Im Display muss, je nach Programm, die Zeit noch ca. 1:30 Std. betragen) vorsichtig und

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kurz den Deckel und ritzen Sie z.B. mit einem scharfen, vorgewärmten Messer die sich bildende Brotkruste

ein oder streuen Sie Körner darauf, oder bestreichen Sie die Brotkruste mit einer Stärkemehl/Wasser-

Mischung so dass sie nach dem Backen glänzt. In dem angegebenen Zeitabschnitt ist das Öffnen des

Botbackautomaten letztmalig möglich, da das Brot anderenfalls zusammenfällt.

•Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl?

Je niedriger die Typen-Zahl, desto weniger Ballaststoffe enthält das Mehl und um so heller ist es.

•Was ist Vollkornmehl?

Aus allen Getreidesorten lässt sich Vollkornmehl herstellen, d.h. auch aus Weizen. Die Bezeichnung Vollkorn

bedeutet, dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und einen entsprechend höheren

Ballaststoffgehalt hat. Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler. Vollkornbrot muss aber kein dunkles

Brot ergeben, wie meist angenommen wird.

•Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten?

Roggenmehl enthält keinen Kleber und das Brot daraus geht deshalb kaum auf. Der Verträglichkeit wegen

muss deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT" mit Sauerteig hergestellt werden.

Der Teig geht nur dann auf, wenn man bei Verwendung von Roggenmehl, das keinen Kleber enthält, minde-

stens 1/4 der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht.

•Was ist Kleber im Mehl?

Je höher die Typen-Zahl, desto weniger Kleber enthält das Mehl und um so weniger geht der Teig auf. Den

höchsten Kleberanteil enthält Mehl mit der Typen-Zahl 550.

•Welche unterschiedlichen Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?

a) Mais-, Reis-, Kartoffelmehl eignet sich insbesondere für Gluten-Allergiker, oder solche, die an „Sprue“

oder „Zöliakie“leiden.

b) Dinkelmehl ist sehr teuer, aber auch vollkommen frei von chemischen Mitteln, da Dinkel, der auf sehr kar-

gen Böden wächst, keine Düngemittel aufnimmt. Dinkelmehl eignet sich deshalb insbesondere für

Allergiker. Es können alle Rezepte, die die Mehltypen 405, 550 oder 1050 tragen, wie in der

Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.

c) Hirsemehl eignet sich insbesondere für Mehrfachallergiker Es können alle Rezepte, die die Mehltypen

405, 550 oder 1050 tragen, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.

d) Hartweizenmehl (DURUM) eignet sich aufgrund seiner Konsistenz insbesondere für Baguette-Brote und

kann durch Hartweizengrießersetzt werden.

•Wie ist frisches Brot besser verträglich?

Wenn man 1 pürierte gekochte Kartoffel auf das Mehl gibt und unterknetet, ist frisches Brot besser verträg-

lich.

•In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?

Sowohl bei Hefe als auch beim Sauerteig, welche es in unterschiedlichen Mengen zu kaufen gibt, muss man

sich an die Angaben der Hersteller auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwen-

deten Mehlmenge setzen.

•Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?

a) Reduzieren Sie die Zuckermenge, sofern Zucker verwendet wurde. Das Brot wird dann allerdings auch

etwas heller.

b) Dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen. Für ein kleines Brot = 1,5 EL, für ein großes

Brot 2 EL.

c) Das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, was übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich

wegen der Frische des Brotes empfiehlt.

•Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem Brotbackautomaten?

Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum

wesentlich trockener ausgebacken. Aus dem Brotbackautomaten ist das Brot feuchter.

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Fehler

Der Automat oder das Display hat

keine Funktion.

Rauch entweicht aus der

Backkammer oder den

Lüftungsöffnungen.

Brot ist teilweise zusammengefal-

len und an der Unterseite feucht

Brot läßt sich schlecht aus der

Form entnehmen.

Zutaten sind nicht gemischt oder

Brot ist nicht richtig durchge-

backen.

Gerät läßt sich nicht starten. Es

ertönt ein Dauersignalton. Das

Display zeigt H:HH.

Gerät lässt sich nicht starten. Im

Display erscheint „LLL“.

Im Display erscheint „EEE“oder

ein ähnliches Zeichen.

Im Display erscheint beim

Neustart„000“.

Ursache

Sie haben den Netzstecker nicht ein-

gesteckt.

Sie haben den Ein-/Ausschalter (H)

nicht eingeschaltet.

Zutaten kleben in der Backkammer

oder an der Außenseite der Form.

Brot ist nach dem Backen und

Warmhalten zu lange in der Form

geblieben.

Die Unterseite des Brotes hängt am

Knethaken fest.

Falsche Programmeinstellung

START-/STOPP-Taste wurde berührt,

während die Maschine in Betrieb war.

Deckel wurde während des Betriebs

mehrfach geöffnet.

Längerer Stromausfall während des

Betriebs.

Die Rotation der Knethaken ist

blockiert.

Das Gerät ist vom vorherigen

Backvorgang noch zu heiß.

Fehler im Programm oder an der

Elektronik.

Fehler im Programm oder an der

Elektronik.

Gerät wurde durch Ziehen des

Steckers in der Warmhaltephase aus-

geschaltet und war nicht im Normal-

Programm „1P“.

Beseitigung

Kontrollieren Sie den Netzstecker und den

Schalter.

Netzstecker ziehen, Form entnehmen und

Außenseite der Form sowie Back-kammer reini-

gen.

Brot spätestens nach Ablauf der Warm-haltefunk-

tion aus der Form nehmen.

Knethaken und -welle nach jedem Backvorgang

reinigen. Dazu, falls erforderlich, warmes Wasser

für 30 Minuten in die Form füllen. Dann lassen

sich die Knethaken leicht entnehmen und reini-

gen.

Überprüfen Sie nochmals das gewählte Menü

und die anderen Einstellungen.

Zutaten nicht mehr verwenden und neu begin-

nen.

Der Deckel darf nur geöffnet werden, wenn im

Display mehr als 1:30 Std. angezeigt wird.

Vergewissern Sie sich, dass der Deckel nach

dem Öffnen ordnungsgemäß verschlossen

wurde.

Zutaten nicht mehr verwenden und neu begin-

nen.

Prüfen, ob Knethaken durch Körner ect. blockiert

sind. Backform entnehmen und prüfen, ob sich

die Mitnehmer drehen. Sollte das nicht der Fall

sein, das Gerät an den Kundendienst einsenden.

START-/STOPP-Taste 10 Sek. lang drücken, bis

„P“mit der Programmnummer erscheint. Stecker

ziehen. Backform entnehmen und auf

Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach

Stecker einstecken und erneut starten.

Starten Sie einen Testlauf, indem Sie den

Stecker aus der Dose ziehen, die AUSWAHL Taste

gedrückt halten, den Stecker wieder einstecken.

Lassen Sie die Taste los. Das Menümacht einen

Testlauf. Stecker nochmals herausziehem und

wieder einstecken. Im Display muss das

Basisprogramm „1P“erscheinen. Sollte dies nicht

der Fall sein, das Gerät an den Kundendienst

senden.

Verfahren Sie wie vorher beschrieben.

Vorzeitigen Ablauf immer mit der Start/Stopp

Taste beenden! Behebung: START-/STOPP-Taste

10 Sek. lang drücken, bis „P“mit der Programm-

nummer erscheint.

Fragen zum Brotbackautomaten

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