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3.1 ACCENSIONE FRIGGITRICE
Dopo aver riempito la vasca fino ad un livello compreso tra le due tacche:
- Azionare l’interruttore omnipolare a monte dell’apparecchio.
- Accendere l’apparecchio ruotando la manopola (Fig.2) impostando la temperatura desiderata, la spia verde (B) e la spia
gialla (C) sono accese.
- Raggiunta la temperatura impostata, la spia gialla (C) si spegne.
- Se l’apparecchio non viene usato è opportuno che venga spento anche l’interruttore omnipolare.
3.2 SVUOTAMENTO DELLA VASCA OLIO (FIG. 3)
Per effettuare questa operazione bisogna inserire nel rubinetto di scarico l’apposita prolunga (Q), con innesto a baionetta, data
in dotazione. Posizionare un recipiente per il recupero dell’olio ed aprire il rubinetto tirando verso destra la manopolina (U).
Attenzione: è consigliabile che tale operazione venga eseguita con olio freddo.
3.3 LIMITATORE DI TEMPERATURA
Le friggitrici sono dotate di un termostato di sicurezza che interviene in caso di surriscaldamento dell’olio.
Quando questo è intervenuto, per far ripartire l’apparecchio occorre riarmare il termostato. Questa operazione deve essere
effettuata da personale qualificato, che accerterà la causa del suo intervento.
3.4 CONSIGLI EACCORGIMENTI
- Si raccomanda che l’olio o il grasso che vengono usati per la cottura siano di buona qualità e sempre esenti da impurità;queste
debbono essere limitate mediante filtrazione.
- Prima di versare l’olio fresco o filtrato nella vasca accertarsi che questa sia stata pulita a fondo.
- Mettere il coperchio all’apparecchio quando questo non viene usato.
4. MANUTENZIONE E PULIZIA
PARTI INACCIAIO INOSSIDABILE
- Le parti in acciaio inox devono essere pulite con acqua tiepida saponata, quindi risciacquate e poi asciugate con un panno
morbido.
La lucentezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica, con POLISH liquido, (un prodotto facilmente reperibile).
- Evitare nel modo più assoluto di pulire l’acciaio inox con paglietta, spazzola o raschietti di acciaio comune, in quanto
possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine. Può essere eventualmente adoperata
lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura.
- Qualora l’apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi, passare energicamente su tutte le superfici in acciaio
un panno appena imbevuto di olio di vaselina, in modo da stendere un velo protettivo. Arieggiare periodicamente i locali.
VASCHE DI COTTURA
Svuotare le vasche dall’olio, togliere il coperchio, cestini e retina alloggiati sopra la resistenze e ruotare le resistenze R
manualmente (Fig. 4).
Con gli elementi riscaldanti in posizione verticale è possibile una totale ed accurata pulizia della vasca.
Attenzione: prima di scaricare l’olio, attendere che sia freddo; i grassi vanno scaricati allo stato liquido.
Pulire periodicamnente il filtro. Si consiglia di usare oli o grassi di buona qualità, esenti da impurità eventualmente
eliminate mediante filtrazione.
Mettere il coperchio quando l’apparecchio non viene usato.
