Gaggia E90 Evolution Benutzerhandbuch

Professional Espresso Coffee Machine

WARNING: This instruction manual is intended exclusively for specialized personnel.

USE AND MAINTENANCE

ITALIANO 5

ENGLISH 39

FRANÇAIS 73

DEUTSCH 107

ESPAÑOL 141

NEDERLANDS 175

PORTUGUES 209

Macchina Professionale per Caffè

Espresso

ATTENZIONE: Il presente manuale di istruzione è destinato esclusivamente a personale con adeguata specializzazione.

USO E MANUTENZIONE

Italiano

SOMMARIO

1 INTRODUZIONE AL MANUALE 7

1.1 PREMESSA 7

1.2 SIMBOLOGIA UTILIZZATA 9

2 USO PREVISTO DELLA MACCHINA 10

3 SICUREZZA 11

4 CARATTERISTICHE TECNICHE 15

5 INSTALLAZIONE 16

5.1 ALLACCIAMENTO IDRICO 17

5.2 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 18

6 MESSA IN SERVIZIO 20

6.1 GIGLEUR PER CAFFE’ LUNGHI 21

6.2 REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO 22

6.3 TARATURA PRESSIONE POMPA 22

6.4 FILTRI CAFFÈ CORREDO MACCHINA 23

6.5 BECCUCCI A CORREDO MACCHINA 24

7 FUNZIONAMENTO / USO E

PROGRAMMAZIONE 25

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSE CAFFÈ 26

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI DEL TEA (ACQUA

CALDA) 27

7.3 EROGAZIONE CAFFE’ 28

7.4 DOSE CAFFE’ IN CONTINUO 28

7.5 FUNZIONI SPECIALI 28

7.6 EROGAZIONE TEA 29

7.7 SEGNALAZIONE DI ALLARME 29

8 PULIZIA E MANUTENZIONE 31

8.1 NOTE GENERALI PER IL BUON

FUNZIONAMENTO 31

8.2 PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA 32

8.3 RIGENERAZIONE DEPURATORE 33

8.4 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 34

9 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

(TROUBLESHOOTING) 35

10 IMMAGAZZINAMENTO - SMALTIMENTO 36

10.1 RIPOSIZIONAMENTO IN ALTRO LUOGO 36

10.2 INATTIVITÀ ED IMMAGAZZINAMENTO 36

10.3 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA 36

11 ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE

VITA 37

Italiano

1 INTRODUZIONE AL MANUALE

1.1 Premessa

Gentile cliente, la ringraziamo per la fiducia accordataci

con l’acquisto di un nostro prodotto. Se Lei avrà la

costanza di seguire attentamente le indicazioni contenute

nel presente manuale, siamo certi che potrà apprezzare nel

tempo e con soddisfazione la qualità della nostra macchina.

La preghiamo di leggere attentamente le indicazioni

contenute nel manuale che riguardano l’uso corretto del

nostro prodotto, in conformità alle prescrizioni essenziali

di sicurezza.

Il presente manuale di

istruzioni è indirizzato

all’utente della macchina, al

proprietario al tecnico

installatore e deve essere

sempre a disposizione per

qualsiasi eventuale

consultazione.

Il manuale è destinato

all’utilizzatore, al

manutentore ed

all’installatore della

macchina.

Il manuale di istruzioni

serve per indicare l’utilizzo

della macchina previsto

nelle ipotesi di progetto, le

sue caratteristiche tecniche

e per fornire indicazioni

per l’uso corretto, la pulizia

la regolazione e l’uso;

fornisce inoltre importanti

indicazioni per la

manutenzione, per

eventuali rischi residui e

comunque per lo

svolgimento di operazioni

da svolgere con particolare

attenzione.

Il presente manuale è da

considerare parte della

macchina e deve essere

CONSERVATO PER

FUTURI RIFERIMENTI fino

allo smantellamento finale

della macchina.

Italiano

Il manuale di istruzioni

deve essere sempre

disponibile per la

consultazione e conservato

in luogo protetto ed

asciutto.

In caso di smarrimento o

danneggiamento, l’utente

può richiedere un nuovo

manuale al costruttore o al

proprio rivenditore

indicando il modello della

macchina ed il numero di

matricola della stessa

visibile sulla targhetta di

identificazione.

Il presente manuale

rispecchia lo stato della

tecnica al momento della

sua redazione, il

fabbricante si riserva il

diritto di aggiornare la

produzione ed i manuali

successivi senza l’obbligo di

aggiornarne anche le

versioni precedenti.

Il costruttore si ritiene

sollevato da eventuali

responsabilità in caso di:

• uso improprio o non corretto della macchina da caffè

• uso non conforme a quanto espressamente specificato

nella presente pubblicazione

• gravi carenza nella manutenzione prevista e consigliata

• modifiche sulla macchina o qualsiasi intervento non

autorizzato

• utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello

• inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni

• eventi eccezionali

Costruttore: Gaggia S.p.A.

Sede legale

Piazza Eleonora Duse, 2 - 20122 MILANO

Sede amministrativa

Via Torretta, 240 - 40041 Gaggio Montano (BO)

Tel+39 0534 771252 FAx+39 0534 31025

www.gaggia.com

Italiano

1.2 Simbologia utilizzata

La suddetta pubblicazione contiene diversi tipi

d'avvertenze allo scopo di evidenziare i vari livelli di

pericolo o di competenze.

A completamento del simbolo è riportato un messaggio

che spiega le procedure e fornisce informazioni utili.

Leggere attentamente

Prima della messa in funzione, leggere attentamente il

manuale di istruzioni

Macchina spenta

Attenzione! Togliere l’alimentazione elettrica prima di

asportare le protezioni

Superfici calde

Attenzione! Superfici calde

Attenzione

Attenzione! Operazioni particolarmente importanti e/o

pericolose

Divieto

È utilizzato per evidenziare azioni/operazioni che non si

devono eseguire.

Importante

Importante! Interventi necessari al buon funzionamento.

Utilizzatore

Interventi che possono essere svolti a cura dell’utente

Manutentore Tecnico

Interventi che devono essere svolti esclusivamente da un

installatore o un tecnico autorizzato.

Italiano

2 USO PREVISTO DELLA MACCHINA

La macchina deve essere fatta funzionare da un solo

operatore.

L’operatore addetto deve aver letto e ben compreso le

istruzioni contenute in questo fascicolo in modo da fare

funzionare correttamente la macchina.

Questa macchina, è un apparecchio adatto alla

preparazione professionale di caffè espresso con miscela di

caffè, al prelievo ed all’erogazione di acqua e / o di vapore.

I suoi componenti sono costruiti in materiali atossici e

duraturi, e sono facilmente accessibili ad interventi di

pulizia e di manutenzione.

Questa macchina e adatta esclusivamente per uso interno.

Temperatura ambiente per il corretto funzionamento della

macchina: 1°C ÷ 25°C.

Ogni altro utilizzo, è da considerarsi uso improprio e

quindi pericoloso.

Non introdurre all'interno

dell'apparecchio prodotti

potenzialmente pericolosi

per effetto di temperature

non adeguate.

Nel caso di uso improprio

decade ogni forma di

garanzia, il Costruttore

declina ogni responsabilità

per danni causati alle

persone e/o cose.

È inoltre considerato uso

improprio:

• qualsiasi utilizzo differente da quello previsto e/o con

tecniche diverse da quelle indicate in questa pubblicazione;

• qualsiasi intervento sull’apparecchio che sia in contrasto

con le indicazioni riportate in questa pubblicazione;

• qualsiasi manomissione a componenti e/o dispositivi di

sicurezza non preventivamente autorizzati dalla ditta

Costruttrice e comunque eseguita da personale non

autorizzato a tali operazioni.

• qualsiasi ubicazione del distributore non prevista in questo

manuale.

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