Gastrodomus TRH12 Bedienungsanleitung
MANUALE D’USO
MANUEL D’UTILISATION
INSTRUCTION MANUAL
MANUAL DEL USUARIO
Modelli:
TRH12 ; TRH22
2
IT
EN
ES
FR
MANUALE D’USO: TRITACARNE
USER MANUAL: MEAT MINCER
MANUAL DEL USUARIO: PICADORA DE CARNE
MANUEL D’UTILISATION: HACHOIR À VIANDE
3
MANUALE D’USO
TRITACARNE
- Il presente manuale di istruzioni fornisce al cliente tutte le informazioni necessarie
sull’apparecchio e sugli standard di produzione applicati, nonché tutte le istruzioni per l’uso e la
manutenzione in modo che l’apparecchio possa essere utilizzato correttamente mantenendo la sua
ecienza nel tempo.
- Queste istruzioni per l’uso sono destinate all’utente nale e al personale di assistenza.
1 Informazioni sull’apparecchio
1.1 Avvertenze generali
1.2 Elementi di sicurezza installati
1.3 Descrizione dell’apparecchio
1.3.1 Descrizione generale
1.3.2 Caratteristiche di costruzione
1.3.3 Componenti del dispositivo
2 Speciche tecniche
2.1 Caratteristiche tecniche
3 Consegna dell’apparecchio
3.1 Trasporto dell’apparecchio (vedere g 4)
3.2 Controllo dell’imballaggio alla consegna
3.3 Smaltimento dell’imballaggio
4 Installazione dell’apparecchio
4.1 Posizionamento dell’apparecchio
4.2 Collegamento alla rete elettrica
4.3 Diagramma di cablaggio trh12/trh22
4.4 Controllo del funzionamento
5 Utilizzare l’apparecchio
5.1 Controlli
5.2 Impostare i modelli trh12/trh22 per l’uso
5.3 Riempimento del tritacarne (vedere g 7)
6 Pulizia regolare
6.1 Generalità
6.2 Procedura da seguire per la pulizia dell’apparecchio
7 Manutenzione
7.1 Generalità
7.2 Piedini di supporto
7.3 Cavo di alimentazione
7.4 Pulsante di avvio
7.5 Disco e lama
8 Smaltimento
8.1 Fuori servizio
8.2 Smaltimento
INTRODUZIONE
Indice
4
1 INFORMAZIONI SULL’APPARECCHIO
1.1 AVVERTENZE GENERALI
1.2 ELEMENTI DI SICUREZZA INSTALLATI
1.3 DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO
1.3.1 DESCRIZIONE GENERALE
• L’apparecchio deve essere utilizzato solo da personale che abbia studiato attentamente il
presente manuale e che abbia compreso tutte le norme di sicurezza qui descritte.
• In caso di sostituzione del personale, è necessario studiare attentamente il presente manuale
prima di utilizzare l’apparecchio.
• Sebbene sull’apparecchio siano installati dispositivi di sicurezza, evitare di toccare le parti
mobili con le mani e di toccare l’apparecchio con le mani bagnate.
• Prima di procedere alla pulizia o alla manutenzione dell’apparecchio, scollegare
l’alimentazione elettrica.
• Quando si pulisce o si esegue la manutenzione di TRH12/TRH22 (senza le protezioni di
sicurezza), tenere conto di tutti i possibili rischi.
• Durante la pulizia o la manutenzione dell’apparecchio, concentrarsi sempre su ciò che si sta
facendo ed evitare ogni possibile distrazione.
• Controllare regolarmente il cavo di alimentazione elettrica (per evitare rischi elettrici e torsioni
del cavo, srotolarlo sempre completamente); un cavo usurato o danneggiato provoca un pericoloso
rischio elettrico; evitare di premere il cavo con pesi o di lasciarlo su oggetti taglienti.
• Evitare di tirare il cavo per rimuovere la spina dalla presa.
• Se il TRH12/TRH22 presenta un presunto malfunzionamento o non funziona correttamente,
non utilizzarlo o ripararlo. Rivolgersi a un tecnico qualicato.
• Questo apparecchio è progettato per tritare esclusivamente carne nel tritacarne. Non utilizzare
l’apparecchio per alimenti congelati o prodotti non alimentari e non inserire oggetti metallici nel
tritacarne.
Il produttore non può essere ritenuto responsabile per le seguenti situazioni:
- Se l’apparecchio o i dispositivi di sicurezza vengono manomessi da personale non autorizzato;
- Se si utilizzano parti di ricambio non originali;
- Se le istruzioni fornite in questo manuale non vengono attentamente rispettate;
- Se per la pulizia dell’apparecchio si utilizzano prodotti di pulizia non idonei (inammabili,
corrosivi o tossici).
Le caratteristiche di sicurezza contro i rischi elettrici sono conformi agli standard GB4706.38-2003,
mentre le caratteristiche di sicurezza meccanica sono conformi a GB4706.38-2003.
Il TRH12/TRH22 è dotato di:
Relè nel circuito di comando per il riavvio dell’apparecchio in caso di interruzione di corrente;
Il TRH12/TRH22 è dotato di protezioni di sicurezza elettriche e meccaniche conformi alle norme
vigenti. Queste protezioni servono quando l’apparecchio è in funzione e durante la pulizia o la
manutenzione. Esistono tuttavia dei RISCHI RESIDUI che non possono essere completamente
eliminati e che sono indicati nel presente manuale con la dicitura ATTENZIONE. Questi rischi si
riferiscono al rischio di tagli o ferite quando si maneggia la lama del TRH12/TRH22 durante la pulizia.
Abbiamo progettato e fabbricato TRH12/TRH22 garantendo:
- Il massimo della sicurezza durante l’uso, la pulizia e la manutenzione;
- Il massimo dell’igiene grazie a una selezione meticolosa dei materiali che entrano in contatto
con il prodotto alimentare, e grazie all’eliminazione di qualsiasi bordo tagliente e ruvido che entra in
contatto con il prodotto, la pulizia è facile e accurata;
5
1.3.2 CARATTERISTICHE DELLA STRUTTURA
1.3.3 COMPONENTI DELL’APPARECCHIO
2 SPECIFICHE TECNICHE
2.1 CARATTERISTICHE TECNICHE
1 comandi
2 base
3 manopola
4 disco
5 controdado
6 bocchettone
7 vassoio per alimenti
- L’apparecchio può essere smaltito facilmente
- Struttura e componenti robusti e stabili
Livello di rumorosità massimo ridotto grazie alla trasmissione a ingranaggi e al bagno d’olio
- Facile da maneggiare
Il TRH12/TRH22 è realizzato in metallo inossidabile e alluminio, un materiale adatto agli apparecchi
alimentari. Questi metalli sono igienici, resistenti agli acidi e ai sali e alla ruggine.
FIG 1-Vista generale del TRH12/TRH22
6
ATTENZIONE: L’apparecchio è progettato per le speciche elettriche riportate sulla targhetta
applicata sul retro dell’apparecchio; prima di collegarlo alla rete elettrica fare riferimento al capitolo
4.2 Collegamento alla rete elettrica.
3 CONSEGNA DELL’APPARECCHIO
4 INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
4.2 COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA ELETTRICA
3.1 TRASPOSTO DELL’APPARECCHIO (vedere FIG 4)
4.1 POSIZIONAMENTO DELL’APPARECCHIO
3.2 CONTROLLO DELL’IMBALLAGGIO ALLA CONSEGNA
3.3 SMALTIMENTO DEL’IMBALLAGGIO
Il TRH12/TRH22 lascia il nostro magazzino accuratamente imballato; l’imballaggio consiste in:
a) questo manuale
b) vassoio per alimenti
c) pestello
La supercie di lavoro su cui verrà collocato il TRH12/TRH22 deve essere adatta alle dimensioni
dell’apparecchio; fare riferimento alle misure indicate nella scheda 1. La supercie di lavoro deve
essere piana, asciutta e a un’altezza di 80 cm dal suolo. L’apparecchio deve essere collocato in un
ambiente non salino con un valore massimo di umidità del 75% e con una temperatura compresa tra
5°C e 35°C; e comunque sempre in aree e ambienti che non causino alcun tipo di malfunzionamento
all’apparecchio.
TRH12/TRH22 con un motore monofase
TRH12/TRH22 viene fornito con un cavo di alimentazione lungo 3x1 mm2.
Collegare il TRH12/TRH22 a un’alimentazione di 220-240V/50HZ; a questo punto vericare che il
circuito di terra principale funzioni correttamente.
Vericare inoltre che le informazioni riportate sulla targhetta dei dati tecnici e del numero di serie
corrispondano a quelle riportate nei documenti di accompagnamento.
Al ricevimento della merce procedere all’apertura dell’imballo se non ci sono segni di
danneggiamento, e vericare che all’interno ci siano tutti gli articoli elencati (vedere Fig. 3). Se al
momento della consegna della merce ci sono segni di danneggiamento all’imballo, all’agente o
al corriere, ed entro tre giorni dalla data indicata sui documenti redigere un elenco dettagliato e
una relazione di tutti i danni alla merce. Non capovolgere la merce imballata! Durante il trasporto
dell’imballo assicurarsi che i quattro punti principali siano ben ssati (mantenere la merce parallela al
terreno).
I vari elementi utilizzati per l’imballaggio (cartone, pallet, cinghie di plastica, poliuretano espanso)
sono normali riuti urbani e possono essere smaltiti senza dicoltà.
Se l’apparecchio è destinato a Paesi in cui esistono norme speciche in materia di riuti, smaltire
l’imballaggio rispettando le norme e le leggi in vigore.
7
4.3 DIAGRAMMA DI CABLAGGIO TRH12/TRH22
4.4 CONTROLLO DI FUNZIONAMENTO
5 UTILIZZO DELL’APPARECCHIO
5.2 IMPOSTARE IL TRH12/TRH22 PER L’USO
5.1 COMANDI
FIG 4-Illustrazione
FIG 5-Comandi
N.B prima di utilizzare l’apparecchio, assicurarsi che tutti i componenti smontabili siano ssati in
posizione (vedere g. 6)
- Montare l’uscita del tritacarne e bloccarla in posizione utilizzando la maniglia sul lato del
raccordo.
- Montare l’alimentatore a vite, la lama e il disco, quindi avvitare il controdado.
1-Accensione “on”
2-Arresto “o”
3- Pulsante di inversione
“turn over”
Per vericare il corretto funzionamento dell’apparecchio, procedere come segue:
- Premere il pulsante di avvio “turn over” e vericare che l’alimentatore a coclea ruoti in senso
antiorario no all’apertura di uscita del TRH12/TRH22;
- Premendo il pulsante di inversione “on”, il rullo della grattugia cambia direzione e inizia a
girare in senso orario;
- Utilizzando la leva del pressore, vericare se l’apparecchio si arresta automaticamente.
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5.3 RIEMPIMENTODELTRITACARNE(vedereg7)
6 PULIZIA REGOLARE
6.1 GENERALITÀ
6.2 PROCEDIMENTO DA SEGUIRE PER LA PULIZIA DELL’APPARECCHIO
Quando si utilizza il tritacarne, è importante assumere una posizione corretta. Non posizionarsi in
modo che una parte del corpo venga a contatto diretto con il tritacarne durante il lavoro.
N.BIltritacarnedeveessereriempitoduranteillavoro.Laproceduradaseguireèlaseguente:
- L’apparecchio deve essere pulito almeno una volta al giorno o, se necessario, più volte.
- Pulire scrupolosamente tutti i vari componenti del TRH12/TRH22, indipendentemente dal fatto
che siano o meno a diretto contatto con il prodotto alimentare.
- Non pulire mai TRH12/TRH22 con getti d’acqua a pressione, detergenti industriali, spazzole o
qualsiasi altro tipo di utensile che possa danneggiare la supercie dell’apparecchio.
- Prima di procedere alla pulizia è necessario rimuovere la spina di alimentazione elettrica che
isola l’apparecchio dal circuito di alimentazione principale.
- Rimuovere il pestello e il vassoio per alimenti.
- Svitare il controdado: No.1 e rimuovere il disco: N. 2, lama N. 3, alimentatore a vite N. 4,
svitare nella direzione indicata dalla freccia N. 5.
- Svitare la manopola e rimuovere il tritacarne n. 6, sempre nella direzione indicata dalla freccia.
A questo punto è possibile lavare tutti i componenti (vedere g. 6) utilizzando acqua calda (50 °C)
e un detergente neutro. Per pulire la struttura principale, utilizzare un panno umido e ricordarsi di
risciacquare frequentemente.
Il rullo della grattugia montato su TRH12/TRH22 deve essere spazzolato. Pulire accuratamente i fori.
Assicurarsi che tutti i componenti siano completamente asciutti prima di rimontarli.
N.B. per il rimontaggio del TRH12/TRH22 seguire i passaggi seguenti:
1) Montare il blocco tritacarne e bloccarlo in posizione con la manopola; il perno della manopola
deve essere inserito nell’apertura n.7.
2) Inserire la coclea n. 4 nel blocco del tritacarne, assicurandosi che sia posizionata
correttamente.
1. Posizionare il cibo nel vassoio;
2. Avviare il tritacarne con il pulsante di avvio.
3. Sollevare il pestello; introdurre la carne nel tubo;
senza forzare, spingere la carne nell’apertura.
4. Se la carne viene tagliata adeguatamente,
non dovrebbero esserci problemi con la coclea,
tuttavia, in caso di problemi, stringere il controdado
no a quando la carne non è stata tagliata nella misura desiderata.
5. In questo modo, sia il disco che la lama durano più a lungo e mantengono la loro alatura nel
tempo:
- Quando tutta la carne è stata tritata, spegnere l’apparecchio.
- Lama e disco devono essere sempre accoppiati
6. Non serrare eccessivamente il controdado.
7. Premere il pulsante di arresto al termine dell’utilizzo dell’apparecchio, quindi smontare
l’apparecchio e pulire accuratamente l’apertura e tutti gli altri componenti.
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7 MANUTENZIONE
7.1 GENERALITÀ
7.2 PIEDINI DI SUPPORTO
7.3 CAVO D’ALIMENTAZIONE
7.4 PULSANTE DI AVVIO
FIG 7-Diagramma di TRH12/TRH22 smontato per la pulizia.
Prima di procedere alla manutenzione dell’apparecchio, è necessario scollegare la spina di
alimentazione elettrica isolando l’apparecchio dalla fonte di alimentazione principale.
Con il tempo i piedini di supporto possono deteriorarsi causando instabilità. In tal caso, sostituiteli.
Controllare periodicamente l’usura del cavo di alimentazione e, se necessario, rivolgersi a un tecnico
qualicato per la sostituzione.
Con il tempo, l’etichetta sul display potrebbe risultare segnata o addirittura danneggiata. Se ciò
dovesse accadere, rivolgersi a un tecnico qualicato per la sostituzione.
3) Montare la lama n. 3 sul perno quadrato dell’alimentatore a vite e quindi montare il disco n. 2
mantenendo la congurazione di accoppiamento originale.
Una volta montati tutti i componenti, ssarli avvitando il controdado.
FIG 6 - Rimozione dei componenti.
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7.5 DISCO E LAMA
8 SMALTIMENTO
8.1 FUORI SERVIZIO
8.2 SMALTIMENTO
Sia la lama che il disco possono deteriorarsi col tempo. Se ciò dovesse accadere, rivolgersi a un
tecnico qualicato per la sostituzione originale.
Se per qualche motivo l’apparecchio deve essere messo fuori servizio, accertarsi che non possa più
essere utilizzato: scollegare e rimuovere tutti i collegamenti elettrici.
Una volta che il dispositivo è fuori servizio, può essere smaltito. Rivolgersi a un’azienda specializzata
per smaltirlo in conformità ai materiali utilizzati per la produzione dei vari componenti (fare riferimento
al capitolo 1, paragrafo 3.2).
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1
Inhaltsverzeichnis
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