Gourmetmaxx LS-SV01D Bedienungsanleitung

02284 M DS V1 1017

DE Gebrauchsanleitung

ab Seite 3

EN Instruction manual

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FR Mode d’emploi

à partir de la page 31

NL Handleiding

vanaf pagina 45

3 DE

Inhalt

Bestimmungsgemäßer Gebrauch_______________________________________ 4

Sicherheitshinweise _________________________________________________ 5

Lieferumfang und Geräteübersicht ______________________________________ 8

Vor dem ersten Gebrauch_____________________________________________ 9

Funktionen_________________________________________________________ 9

Bedienung ________________________________________________________ 10

Zubereitung ________________________________________________________11

Garzeitentabelle ____________________________________________________12

Reinigung und Pﬂege ________________________________________________14

Aufbewahrung ______________________________________________________14

Fehlerbehebung ____________________________________________________15

Technische Daten __________________________________________________ 16

Entsorgung _______________________________________________________ 16

Erklärung der Symbole

Sicherheitshinweise: Aufmerk-

sam durchlesen und daran hal-

ten, um Personenschäden zu

vermeiden.

Vorsicht: heiße Oberﬂächen!

Für Lebensmittel geeignet

Anleitung vor Gebrauch lesen!

Ergänzende Informationen

Erklärung der Signalwörter

GEFAHR

warnt vor schweren

Verletzungen und

Lebensgefahr

WARNUNG

warnt vor möglichen

schweren Verletzungen

und Lebensgefahr

VORSICHT

warnt vor leichten

bis mittelschweren

Verletzungen

HINWEIS warnt vor Sachschäden

DE 4

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

• Das Gerät darf nur zum Erhitzen von vakuumierten Lebensmitteln im Wasserbad

(Sous-vide-Garen) verwendet werden.

• Das Gerät ist für den Privatgebrauch, nicht für eine gewerbliche Nutzung bestimmt.

• Das Gerät nur wie in der Anleitung beschrieben nutzen. Jede weitere Verwendung

gilt als bestimmungswidrig.

• Von der Gewährleistung ausgeschlossen sind alle Mängel, die durch unsachgemäße

Behandlung, Beschädigung oder Reparaturversuche entstehen. Dies gilt auch für

den normalen Verschleiß.

Sous-vide-Garen

Beim Vakuumgaren oder Sous-vide (frz. sous = unter, vide = Vakuum) werden Lebens-

mittel (Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst), die zuvor in einen Vakuumbeutel verpackt wer-

den, bei niedrigen Temperaturen (unter 100 °C) in einem Wasserbad langsam gegart.

Durch das homogene Erhitzen wird eine perfekte Konsistenz des kompletten Gargutes

erreicht und durch die luftdichte Verpackung bleiben Geschmacks- und Nährstoffe so-

wie Saft und Aromen perfekt erhalten. So können die Lebensmittel ideal vorgewürzt,

mariniert etc. werden. Aber Vorsicht bei Kräutern und Gewürzen: Diese können sich

unter Vakuum intensivieren. Daher sollten sie lieber sparsam eingesetzt werden.

Da beim Sous-vide-Garen mit niedrigen Temperaturen gearbeitet wird, ist Hygiene und

schnelle Verarbeitung der Produkte erforderlich. Alle Geräte, Arbeitsﬂächen und Beste-

cke in der Küche sollten sowohl vor als auch nach der Zubereitung gründlich gereinigt

werden.

Nach der Zubereitung muss das Gargut entweder sofort verzehrt oder im Eiswasser

(max. 5 °C Temperatur) abgekühlt und danach eingefroren oder im Kühlschrank unter

3 °C aufbewahrt werden.

Zum Vakuumieren des Gargutes dürfen nur hochwertige Vakuumbeutel verwendet wer-

den, die sowohl tiefgekühlt als auch erhitzt werden dürfen.

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir freuen uns, dass Sie sich für diesen Sous-vide-Kocher entschieden haben.

Lesen Sie vor dem ersten Gebrauch des Gerätes die Anleitung sorgfältig durch und

bewahren Sie sie zum späteren Nachlesen auf. Bei Weitergabe des Gerätes ist auch

diese Anleitung mitzugeben.

Hersteller und Importeur übernehmen keine Haftung, wenn die Angaben in dieser

Anleitung nicht beachtet werden.

Sollten Sie Fragen zum Gerät sowie zu Ersatz- / Zubehörteilen haben, kontaktieren

Sie den Kundenservice über unsere Webseite:

www.service-shopping.de

5 DE

Sicherheitshinweise

Das Gerät ist mit Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet. Von

dem Gerät können dennoch bei nicht bestimmungsgemäßer

Verwendung und / oder andersartiger Nutzung Gefahren aus-

gehen. Die folgenden Sicherheitshinweise sowie die in dieser

Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen müs-

sen eingehalten werden.

■Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von

Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder

mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und /oder

Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich

des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und

die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

■Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

■Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder

durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und

werden beaufsichtigt.

■Kinder jünger als 8 Jahre und Tiere sind vom Gerät und dem

Netzkabel fernzuhalten.

VORSICHT: heiße Oberﬂächen!

Das Gerät und die Zubehörteile sind während und kurz

nach dem Gebrauch sehr heiß. Ausschließlich die Griffe

und Tasten berühren, während das Gerät in Betrieb ist.

ährend des Betriebes oder kurz danach Kontakt

mit der Oberﬂäche des Gerätes vermeiden.

Das Gerät

vollständig abkühlen lassen, bevor es gereinigt wird.

■Nie über die maximale Füllmenge hinausgehen (MAX-

Markierung beachten!). Ist das Gerät überfüllt, könnte Wasser

überlaufen.

■Das Gerät, das Netzkabel und den Netzstecker niemals in Was-

ser oder andere Flüssigkeiten eintauchen und sicherstellen,

dass diese nicht ins Wasser fallen oder nass werden können.

■Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht, vor dem Befüllen,

vor dem Abgießen und vor dem Reinigen stets vom Netz zu

DE 6

trennen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Unterseite des

Gerätes eindringt.

■Das Gerät im Interesse der eigenen Sicherheit vor jeder

Inbetriebnahme auf Beschädigungen überprüfen. Nur benutzen,

wenn das Gerät keine Schäden aufweist! Wenn das Gerät, das

Netzkabel oder der Netzstecker des Gerätes beschädigt ist,

muss es durch den Hersteller, Kundenservice oder eine ähnlich

qualiﬁzierte Person (z.B. Fachwerkstatt) ersetzt werden, um

Gefährdungen zu vermeiden.

■Unbedingt die Hinweise im Kapitel „Reinigung und Pﬂege“ be-

achten.

GEFAHR – Stromschlaggefahr durch Wasser

■Nur in geschlossenen Räumen verwenden und lagern.

■Nicht in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit verwenden.

■Sollte das Gerät ins Wasser fallen, sofort die Stromzufuhr unterbrechen. Nicht ver-

suchen, das Gerät aus dem Wasser zu ziehen, während es am Stromnetz ange-

schlossen ist!

■Das Gerät, das Netzkabel und den Netzstecker niemals mit feuchten Händen

berühren, wenn diese Komponenten an das Stromnetz angeschlossen sind.

■Darauf achten, dass der austretende Dampf nicht direkt auf elektrische Geräte und

Einrichtungen, die elektrische Bauteile enthalten, gerichtet wird.

WARNUNG – Stromschlaggefahr durch Schäden und

unsachgemäße Benutzung

■Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose mit Schutzkontakten,

die mit den Technischen Daten des Gerätes übereinstimmt, anschließen. Die

Steckdose muss auch nach dem Anschließen gut zugänglich sein, damit die

Netzverbindung schnell getrennt werden kann.

■Nur ordnungsgemäße Verlängerungskabel verwenden, deren technische Daten mit

denen des Gerätes übereinstimmen.

■Das Gerät nicht in Verbindung mit Verlängerungskabeln nutzen.

■Das Gerät muss ausgeschaltet sein, wenn der Netzstecker gezogen oder in die

Steckdose gesteckt wird.

WARNUNG – Verletzungsgefahr

■Strangulationsgefahr! Sicherstellen, dass das Netzkabel stets außer Reichweite

von Kleinkindern und Tieren ist.

Verbrühungsgefahr durch Hitze, heißen Dampf oder Kondenswasser!

■Kontakt mit dem aufsteigenden Dampf vermeiden. Den Deckel des Gerätes

nicht während des Heizvorganges öffnen.

7 DE

■Nie bei eingeschaltetem Gerät Wasser nachfüllen. Das Gerät vor erneutem Be-

füllen abkühlen lassen.

■Das Gerät während des Betriebes nicht bewegen.

■Das erhitzte Wasser sowie die Lebensmittel sind heiß! Im Umgang mit heißen

Flüssigkeiten und Lebensmitteln vorsichtig sein.

■Sturzgefahr! Darauf achten, dass das angeschlossene Netzkabel keine Stolperge-

fahr darstellt.

WARNUNG – Brandgefahr

■Das Gerät nicht in Räumen benutzen, in denen sich leichtentzündliche Substanzen

oder giftige sowie explosive Dämpfe beﬁnden.

■Das Gerät nicht zusammen mit anderen Verbrauchern (mit hoher Wattleistung) an

eine Mehrfachsteckdose anschließen, um eine Überlastung und ggf. einen Kurz-

schluss (Brand) zu vermeiden.

■Das Gerät nicht in der Nähe von brennbarem Material betreiben. Keine brennbaren

Materialien (z. B. Pappe, Papier, Holz, Kunststoff) in oder auf das Gerät legen.

■Das Gerät während des Betriebs nicht abdecken.

■Im Brandfall: Nicht mit Wasser löschen! Flammen mit einer feuerfesten Decke oder

einem geeigneten Feuerlöscher ersticken.

HINWEIS – Risiko von Material- und Sachschäden

■Das Gerät nur verwenden, wenn der Deckel korrekt aufgesetzt ist und der Wasser-

behälter korrekt befüllt ist (MIN- / MAX-Markierungen beachten!).

■Das Netzkabel darf nicht von der Aufstellﬂäche herabhängen, um ein Herunterrei-

ßen des Gerätes zu verhindern.

■Das Netzkabel so verlegen, dass es nicht gequetscht oder geknickt wird und nicht

mit heißen Flächen in Berührung kommt (gilt auch für die heißen Flächen des Ge-

rätes!).

■Das Gerät ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, wenn wäh-

rend des Betriebs ein Fehler auftritt, bei einem Stromausfall oder vor einem Gewit-

ter.

■Das Gerät niemals am Netzkabel ziehen oder tragen. Beim Herausziehen aus der

Steckdose immer am Netzstecker und nie am Netzkabel ziehen!

■Das Gerät vor anderen Wärmequellen, offenem Feuer, Minustemperaturen, lang

anhaltender Feuchtigkeit, Nässe und Stößen schützen.

■Nur Original-Zubehörteile des Herstellers verwenden.

■Keine schweren Gegenstände auf das Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker

legen oder stellen.

DE 8

Lieferumfang und Geräteübersicht

BEACHTEN!

■Niemals das Typenschild und eventuelle Warnhinweise entfernen!

■Die Originalverpackung während der Gewährleistungszeit des Gerätes aufbewah-

ren, um das Gerät im Falle einer Rücksendung ordnungsgemäß verpacken zu kön-

nen. Transportschäden führen zum Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs.

■Warnung – Erstickungsgefahr! Kinder und Tiere vom Verpackungsmaterial fern-

halten.

1. Den Lieferumfang auspacken und auf Vollständigkeit und Transportschäden über-

prüfen. Falls das Gerät oder die Zubehörteile Schäden aufweisen sollten, das Gerät

nicht(!) verwenden, sondern den Kundenservice kontaktieren.

2. Sämtliches Verpackungsmaterial sowie eventuell vorhandene Schutzfolien, die zum

Transportschutz dienen, entfernen.

1 Wasserbehälter

2 Griffe des Gerätes

3 Motoreinheit

4 Gitter

5 Deckel mit Griffen

6 Bedienfeld

7 Temperaturfühler (im Wasserbehälter)

8 MIN-Markierung

9 MAX-Markierung

Nicht abgebildet:

• Kabelaufwicklung (auf der Unterseite

des Gerätes)

• Netzkabel und Netzstecker

9 DE

Vor dem ersten Gebrauch

BEACHTEN!

■Das Gerät immer mit einem Freiraum zu allen Seiten (mind. 20 cm) und Freiraum

nach oben (mind. 30 cm) auf einen trockenen, ebenen, festen und hitzeunempﬁnd-

lichen Untergrund stellen.

■Das Gerät nicht unter Küchenoberschränke o. Ä. stellen. Durch den aufsteigenden

Dampf könnten diese Schaden nehmen!

■Die Oberﬂächen von Möbeln enthalten möglicherweise Bestandteile, die die Stellfü-

ße des Gerätes angreifen und aufweichen können. Gegebenenfalls eine geeignete

Unterlage unter die Stellfüße legen.

■Das Gerät kann mit möglichen Produktionsrückständen behaftet sein. Um gesund-

heitliche Beeinträchtigungen zu vermeiden, das Gerät vor dem ersten Gebrauch rei-

nigen (siehe Kapitel „Reinigung und Pﬂege“).

1. Das Gerät und alle Zubehörteile gründlich reinigen (siehe Kapitel „Reinigung und

Pﬂege“).

2. Das Netzkabel von der Kabelaufwicklung vollständig abwickeln.

3. Das Gerät an einem geeigneten Aufstellort unter Beachtung der Sicherheitshinwei-

se sowie der Hinweise am Anfang dieses Kapitels aufstellen.

4. Den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig installierte und leicht zugängliche Steck-

dose stecken. Ein Signalton ertönt und das Display (A) leuchtet einmal kurz auf.

5. Vor der ersten Verwendung mit Lebensmitteln empfehlen wir einen Probelauf durch-

zuführen, um eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen. Dafür die Anweisun-

gen in den Kapiteln „Bedienung“ und „Zubereitung“ befolgen.

Bei der ersten Inbetriebnahme kann es durch produktionsbedingte Zusätze (z. B.

Fett) zu leichter Rauch- und / oder Geruchsentwicklung kommen. Dies ist normal

und kein Defekt des Gerätes.

6. Das Gerät und Zubehör reinigen (siehe Kapitel „Reinigung und Pﬂege“).

Funktionen

A Display mit Zeit- und

Temperaturanzeige

B Ein- / Aus-Schalter

C + (Temperatur / Zeit

erhöhen)

D °C / °F

E Timer / Temp

F – (Temperatur / Zeit

verringern)

G Start / Stop

• Im Display (A) werden die ausgewählte Temperatur sowie Timerzeit angezeigt.

DE 10

• Mit dem Ein- / Aus-Schalter (B) wird das Gerät ein- und ausgeschaltet. Das Display

leuchet auf und es können die Temperatur und die Timerzeit eingestellt werden.

• Mit den Tasten +/ –(C/ F) kann die gewünschte Timerzeit (in 30-Minuten-Schritten)

bzw. Temperatur (in 1-Grad-Schritten) eingestellt werden.

• Über die Taste °C / °F (D) kann die Einheit in Celsius oder Fahrenheit ausgewählt

werden. Die Taste für ca. 7 Sekunden gedrückt halten, es ertönt ein Signalton und

im Display wechselt die Anzeige von °C auf °F oder andersherum.

• Über die Taste Timer / Temp (E) wird zwischen der Einstellung für die Temperatur

und für die Timerzeit gewechselt.

• Mit der Taste Start / Stop (G) wird der Heizvorgang gestartet bzw. der Heizvorgang

vorzeitig abgebrochen.

Bedienung

Wasser einfüllen

• Mithilfe eines Meßbechers o. Ä. warmes Wasser in den Wasserbehälter (1) ein-

füllen. Durch die Benutzung von warmem Wasser wird schneller die gewünschte

Temperatur erreicht. Es dauert ca. 2 – 3 Minuten, bis sich der Temperaturfühler (7)

des Gerätes auf die Temperatur des Wassers eingestellt hat.

Bei der Verwendung von kaltem Wasser benötigt das Gerät deutlich länger, um die

gewünschte Temperatur zu erreichen. Die Garzeiten der Lebensmittel verlängern

sich dadurch um ca. 30 MInuten (im Vergleich zu den Angaben in der „Garzeitenta-

belle“).

• Beim Einfüllen müssen die MIN- (8) und MAX-Markierung (9) beachtet werden! Da-

bei darauf achten, dass der Wasserstand nach dem Einlegen der Lebensmittel noch

etwas ansteigt. Daher zunächst weniger Wasser einfüllen und ggf. nach Zugabe der

Lebensmittel noch warmes Wasser nachfüllen.

Gargut einlegen

• Die Lebensmittel, die zubereitet wer-

den sollen, müssen mithilfe eines

Vakuumierers in einem geeigneten

Vakuumbeutel eingeschlossen sein.

Sicherstellen, dass dieser vollständig

verschlossen ist.

• Jegliche gewünschten Gewürze sowie

Öl können direkt mit in den Vakuum-

beutel gegeben werden.

• Sobald das Gerät die benötigte Tem-

peratur erreicht hat, werden die Vaku-

umbeutel mit den vorbereiteten und

vakuumierten Lebensmitteln direkt in

das Gerät gelegt. bzw. in das Gitter (4)

gegeben und dieses in das Gerät ge-

stellt oder gelegt.

Dieses Handbuch passt für folgende Modelle

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