HGZ SCS Power Bedienungsanleitung
Simple. Robust. Reliable.
Betriebsanleitung SCS Power
Mode d´emploi SCS Power
Operating Instructions SCS Power
Typenschild
Maschinen-LeistungsschildMaschinen-Leistungsschild
HIER EINKLEBEN
Deutsch / Français / English
Deutsch 5
Français 29
English 53
Maintenace / Service 75
HGZ Kaffeemaschinen | Industriestrasse 34 | CH-8108 Dällikon/Zürich
Telefon +41 (0)44 847 57 57 | Fax +41 (0)44 847 57 59 | [email protected] | www.hgz.ch
CatalogueCode 72900
Betriebsanleitung - SCS Power 5
Betriebsanleitung - SCS Power 5
Inhaltsverzeichnis
Sicherheits- und Warnhinweise 6
Einführung 7
Willkommen 7
Sicherheitshinweise 8
Gefahren für den Bediener 8
Gefahren für die Kaffeemaschine 9
Hygiene und Qualität 10
Bestimmungsgemässe Verwendung 10
Haftung 11
Inbetriebnahme 12
Erstmalige Inbetriebnahme der Kaffeemaschine 12
Aufstellungsbedingungen 12
Installation der SCS Power 12
Sicherheitsvorschriften bei der Inbetriebnahme 13
Wasseranschluss 13
Ansicht der SCS Power 14
Ansicht Bedienteil 14
Kaffeebohnen nachfüllen 15
Betriebsbereitschaft 15
Bedienung der SCS Power 16
Einschalten und Aufheizen der Maschine 16
Kaffeeprodukte 16
Kannenservice 16
Teewasser 16
Powersteam 17
Anzeige während der Produktausgabe 18
Spülung des Kaffeemoduls 18
Reinigung 19
Grundsätzliches zur Reinigung 19
Reinigung des Kaffeemoduls 19
Einstellungen und Programmierung 20
Der Programmierbereich ist in 2 Menüs unterteilt 20
Grundlagen zur Programmierung 20
Zähler auswerten (Programm 03) 20
Grundeinstellungen (Programm 04) 21
Energiesparschaltung 23
Energiesparschaltung nach der Reinigung 23
Energiesparschaltung im Programmiermodus 23
Meldung SATZBEHÄLTER VOLL zurückstellen 24
Systemmeldungen 24
Fehlermeldungen (Error) 25
Kundeninformationen 26
Wartung und Pflege der SCS Power 26
Kaffee 26
Reinigung 26
Wartung 26
Wasser 26
Installationsschema 76
Prüfbescheinigung / 77
Kaffeeboiler (32814) 1 bis 2 kW 77
Tee-/Dampfboiler (32648) 2 bis 6 kW 78
6 SCS Power - Betriebsanleitung
6 SCS Power - Betriebsanleitung
Sicherheits- und Warnhinweise
Bedienen und Reinigen Sie die Kaffeemaschine SCS Power mit der gebotenen Sorgfalt
WARNUNG:
Bauen Sie nicht die Seitenwände bzw. die Rückwand aus, andernfalls besteht die Gefahr eines
Stromschlags. Im Geräteinneren befinden sich keine vom Benutzer zu wartenden Teile. Wartungsar-
beiten sind nur von qualifiziertem Fachpersonal durchzuführen.
WARNUNG:
Schalten Sie die Maschine bei Wasser- oder Rauchaustritt sofort aus. Ziehen Sie den Stecker aus der
Steckdose, unterbrechen Sie die Wasserzufuhr und kontaktieren Sie eine autorisierte Servicestelle.
WARNUNG:
Bewegen Sie das Gerät nicht, solange es an das Stromnetz angeschlossen ist.
WARNUNG:
Explosionsgefahr: Sprühen Sie keinesfalls mit einem Spray in die Maschine. FCKW-freie Treibmittel
sind oft entflammbar.
VORSICHT:
Alle ausgegebenen Produkte sind SEHR HEISS! Bei der Betätigung aller Funktionen ist Sorgfalt ge-
boten. Halten Sie die Hände während der Ausgabe oder der Reinigung von den Auslaufteilen fern
(Verbrühungsgefahr). Beachten Sie, dass die Auslaufteile nach dem Ausschalten des Geräts für län-
gere Zeit heiss bleiben.
VORSICHT:
Greifen Sie während des Betriebs nicht in die Maschine.
VORSICHT:
Kippen Sie die Maschine nicht zur Seite und versuchen Sie auch nicht sie anzuheben.
VORSICHT:
Stellen Sie keinesfalls Flüssigkeitsbehälter (Sirup, Milch o. ä.) auf der Geräteoberseite ab.
Bei unbeaufsichtigten Betriebsunterbrechungen muss die Maschine ausgeschaltet und der Wasserhahn geschlossen
werden. Bei Schäden aufgrund der Nichtbeachtung dieser Anweisung bzw. bei Unfällen, die aus der Nichteinhaltung
dieser Sicherheitsanweisungen herrühren, wird jegliche Haftung abgelehnt!
Betriebsanleitung - SCS Power 7
Betriebsanleitung - SCS Power 7
Einführung
Willkommen
Mit dem Kauf der Kaffeemaschine SCS Power haben Sie sich für ein Schweizer Qualitätsprodukt entschieden. HGZ
Maschinenbau AG hat sich seit 1937 der Entwicklung, Herstellung und dem weltweiten Vertrieb von Kaffeemaschinen
verschrieben.
Mit Hilfe dieser Betriebsanleitung können Sie sich mit Ihrer Kaffeemaschine vertraut machen und
ihre bestimmungsgemässen Einsatzmöglichkeiten nutzen. Die SCS Power ist nur für den gewerbli-
chen Einsatz konzipiert. Die Anleitung enthält wichtige Hinweise für den sachgerechten und sicheren
Betrieb der Maschine. Beachten Sie die Anweisungen, um Gefahrensituationen zu vermeiden und
unnötige Reparaturkosten sowie Ausfallzeiten zu verhindern. Auf diese Weise wird auch die Zuver-
lässigkeit und Lebensdauer dieser Kaffeemaschine erhöht.
Bedienen und reinigen Sie die Kaffeemaschine SCS Power mit gebotener Sorgfalt und lesen Sie sämtliche Anweisun-
gen und Sicherheitshinweise sorgfältig durch. Für Unfälle oder Schäden aufgrund von unsachgemässem Gebrauch
der Maschine haftet weder der Lieferant noch der Hersteller.
Die Leistungsfähigkeit der Kaffeemaschine ist zu einem grossen Teil vom sachgerechten Gebrauch und der sorgfälti-
gen Wartung der Maschine abhängig.
Diese Betriebsanleitung muss ständig am Einsatzort der SCS Power verfügbar sein. Jede Person, die mit dieser Ma-
schine arbeitet, muss diese Anleitung durchlesen und anwenden.
Maschinenlebensdauer
Die Lebensdauer der SCS Power hängt vom Gebrauch der Maschine, der täglichen Reinigung und der Einhaltung der
vorgeschriebenen Wartung durch einen geschulten Servicetechniker ab (Lebensdauer 6-10 Jahre).
Diverse Hinweise zur Installation
Die SCS Power darf nur von einem geschulten Servicetechniker montiert werden. Der Hersteller übernimmt für Schä-
den aufgrund unsachgemässer Montage keine Haftung. Die Maschine muss abseits von Durchgangsbereichen auf-
gestellt werden. Die Aufstellfläche der Kaffeemaschine muss standsicher sein und das Gewicht in jedem Fall tragen
können.
8 SCS Power - Betriebsanleitung
8 SCS Power - Betriebsanleitung
Sicherheitshinweise
Gefahren für den Bediener
Beachten Sie diese Sicherheitshinweise, um Gefahrensituationen zu vermeiden. HGZ legt grossen
Wert darauf, ein Höchstmass an Sicherheit zu gewährleisten. Dies ist jedoch nur möglich, wenn die
folgenden Punkte beachtet werden:
Lesen Sie vor dem Einschalten der SCS Power sämtliche Anweisungen durch.
Berühren Sie keine heissen Maschinenteile.
Benutzen Sie die Kaffeemaschine nicht, wenn sie nicht einwandfrei arbeitet oder beschädigt ist.
Halten Sie Kinder und Haustiere von der SCS Power fern.
Bedienen und reinigen Sie die Kaffeemaschine mit gebotener Sorgfalt!
Befolgen Sie im Umgang mit der Kaffeemaschine folgende Anweisungen, um Verletzungen oder Gesundheitsgefah-
ren zu vermeiden.
Achtung!
Personen, die mit der Betriebsanleitung nicht vertraut sind, sowie Kinder und Personen unter Alko-
hol-, Drogen- oder Medikamenteneinfluss dürfen die Maschine nicht bedienen.
Verbrühungsgefahr!
Im Ausgabebereich von Kaffee, Heisswasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. Hantieren Sie
während der Getränkeausgabe nicht unter dem Auslauf.
Verbrennungsgefahr!
Die Kaffee- und Tee-Ausläufe dürfen nur im ausgekühlten Zustand gereinigt werden. Verwenden Sie
beim Reinigen des Dampfauslasses ein feuchtes Tuch. Berühren Sie keinesfalls die beheizte Tasse-
nablage.
Quetschgefahr!
Bei der Handhabung beweglicher Teile besteht Quetschgefahr für Finger und Hände. Greifen Sie
bei eingeschalteter Kaffeemaschine nicht in den Bohnenbehälter. Ziehen Sie den Satzbehälter zur
Entleerung vorsichtig heraus.
Gesundheitsgefahr!
Die Bohnenbehälter dürfen nur mit Materialien für den bestimmungsgemässen Gebrauch befüllt
werden.
Gesundheitsgefahr!
Befolgen Sie bei der Handhabung der Reinigungstabletten die Sicherheitsanweisungen auf der Ver-
packung (Artikel-Nr. 57´002 oder 57´003) (Giftklasse 4). Reinigungstabletten wirken reizend. Wer-
fen Sie die Reinigungstabletten nur nach Aufforderung auf dem Display ein. Tragen Sie beim Arbei-
ten mit Reinigungstabletten immer Handschuhe.
Gesundheitsgefahr!
Ist ein Bohnenbehälter zum Einfüllen der Bohnen zu hoch, so muss eine standsichere Trittstufe ver-
wendet werden.
Gefahr von Reizungen und Verbrennungen!
Greifen Sie während der Reinigung oder Getränkeausgabe nie unter die Ausläufe. Während der
Reinigung und Getränkeausgabe fliessen Reinigungsflüssigkeit bzw. Heissgetränke aus den Ausläu-
fen.
Stromschlaggefahr!
Arbeiten am elektrischen System dürfen nur von Elektrofachkräften durchgeführt werden.
Das Gerät muss an einen abgesicherten Stromkreis angeschlossen werden.
Es müssen alle einschlägigen Niederspannungsverordnungen und/oder landesspezifischen bzw. ört-
lichen Sicherheitsvorschriften und Gesetze eingehalten werden.
.
•
•
•
•
•
Betriebsanleitung - SCS Power 9
Betriebsanleitung - SCS Power 9
Wir empfehlen dringend, dem Gerät einen FI-Schutzschalter vorzuschalten.
Der Anschluss muss vorschriftsgemäss geerdet und gegen Stromschlag gesichert sein.
Die Spannung muss mit den Angaben auf dem Typenschild des Geräts übereinstimmen.
Stecken Sie den Netzstecker nie in feuchtem Zustand in die Steckdose und fassen Sie den Stecker nie
mit nassen Händen an. Berühren Sie niemals Teile, die unter Spannung stehen.
Schalten Sie das Gerät vor der Ausführung von Wartungsarbeiten immer aus und/oder trennen Sie
es vom Stromnetz.
Das Netzkabel darf nur von einem qualifizierten Servicetechniker ausgetauscht werden.
Achten Sie bei der Auswahl der Reinigungsmittel auf Umweltverträglichkeit, Entsorgungsvorschriften
und Gesundheitsrisiken.
VORSICHT: Alle ausgegebenen Produkte sind SEHR HEISS! Bei der Betätigung aller Funktionen ist
Sorgfalt geboten. Halten Sie die Hände während der Ausgabe oder der Reinigung von den Auslauf-
teilen fern. Beachten Sie, dass die Auslaufteile nach dem Ausschalten des Geräts für längere Zeit
heiss bleiben.
Das Kaffeemodul darf nur mit der empfohlenen Reinigungstablette (Artikel-Nr. 57´002 oder 57´003)
gereinigt werden. Im Falle der Verwendung anderer Reinigungsprodukte kann der Hersteller nicht
haftbar gemacht werden.
Die Maschine darf nur von qualifizierten Personen geöffnet oder repariert werden, andernfalls be-
steht die Gefahr von Verletzungen oder Beschädigungen am Gerät.
Explosionsgefahr: Sprühen Sie keinesfalls mit einem Spray in die Maschine. FCKW-freie Treibmittel
sind oft entflammbar.
Für Unfälle oder Schäden, die aus der Nichteinhaltung dieser Sicherheitshinweise herrühren, haftet
weder der Lieferant noch der Hersteller.
Gefahren für die Kaffeemaschine
Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise, um Störungen oder Schäden an der Kaffeemaschine zu vermeiden.
VORSICHT: Unterbrechungen im Nullleiter können zu einer Beschädigung der Steuerung führen.
Bei einer Wasserhärte über 10° dH/17° fH ist es empfehlenswert, die Maschine mit einer Enthärtungspatrone mit
Bypass (wie Brita Quell) zu betreiben. Die optimale Gesamthärte für Kaffee beträgt 5-8° dH/8-14° fH. Wird die
Maschine ohne Enthärtungspatrone betrieben, können Kalkablagerungen zu Schäden führen.
Achten Sie stets darauf, dass der Haupthahn für die Wasserzuleitung nach Betriebsschluss geschlossen und der
(elektrische) Hauptschalter ausgeschaltet bzw. der Netzstecker gezogen wird.
Die Maschine darf bei gesperrter Wasserzufuhr nicht betrieben werden, da die Boiler sonst nicht aufgefüllt werden
können und die Pumpe trocken läuft.
Zur Vermeidung von Wasserschäden im Falle eines Schlauchbruchs wird empfohlen, den Wasseranschluss über
ein Wasserstoppventil (Einlassventil) zu leiten.
Nach längeren Stillstandszeiten muss die Kaffeemaschine vor der Wiederinbetriebnahme gereinigt werden.
Störungen dürfen nur von einem qualifizierten Servicetechniker behoben werden.
Verwenden Sie ausschliesslich Originalersatzteile von HGZ Maschinenbau AG.
Melden Sie äusserlich erkennbare Schäden oder Undichtigkeiten an eine vom Hersteller autorisierte Servicestelle
und lassen Sie die defekten Teile austauschen oder reparieren.
Spritzen Sie die Maschine nicht mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten (z. B. Dampfreiniger oder Sprays) ab.
Die Reinigung der Maschine muss zwei Mal täglich (morgens vor der Getränkeausgabe und abends nach Be-
triebsschluss) gemäss den Reinigungsanweisungen durchgeführt werden.
Nach einem Transport der Kaffeemaschine bei Temperaturen unter 10°C dürfen die Maschine und die Zusatzge-
räte frühestens nach 3 Stunden bei Raumtemperatur an das Stromnetz angeschlossen werden. Andernfalls besteht
aufgrund von Kondensation die Gefahr von Kurzschlüssen und Defekten an den elektrischen Komponenten.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
10 SCS Power - Betriebsanleitung
SCS Power - Betriebsanleitung
Hygiene und Qualität
Beachten Sie die allgemein gültigen und die länderspezifischen Hygienevorschriften.
Kaffee, Milch und andere Inhaltsstoffe:
Verwenden Sie keine Rohmilch zum Schäumen. Verwenden Sie nur pasteurisierte Milch oder
H-Milch.
Die Milch muss in jedem Fall homogenisiert sein.
Verwenden Sie nur gekühlte Milch mit einer Temperatur von höchstens 5°C.
Füllen Sie nach einem Schäumvorgang keine Milch nach. Entfernen Sie immer zuerst die Milch-
resten. Reinigen Sie das Gefäss sorgfältig vor dem Nachfüllen.
Füllen Sie nicht mehr als den Tagesbedarf an Kaffeebohnen nach.
Prüfen Sie Milchpackungen vor dem Öffnen auf Beschädigungen.
Kaffee und andere Produkte müssen trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
Verwenden Sie die ältesten Produkte zuerst (FIFO-Prinzip).
Verwenden Sie die Produkte vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums.
Verschliessen Sie geöffnete Packungen immer gut, damit der Inhalt frisch bleibt und vor Ver-
schmutzung geschützt ist.
Lagern Sie die Lebensmittel getrennt von den Reinigungsprodukten.
Verschliessen Sie den Bohnenbehälter nach dem Einfüllen von Kaffeebohnen wieder.
Reinigung:
Waschen und desinfizieren Sie vor der Gerätereinigung gründlich Ihre Hände.
Reinigen Sie die Maschine zwei Mal täglich: einmal morgens vor der Ausgabe von Getränken
und einmal abends nach Betriebsschluss.
Befolgen Sie stets die Anweisungen in der Betriebsanleitung (Kapitel Reinigung).
Verwenden Sie keinesfalls andere Reinigungsmittel. Die Reinigungstabletten (Artikel-Nr. 57´002
oder 57´003) entfernen Kaffeefett und Kalkablagerungen.
Im Zubehörsatz der Kaffeemaschine sind alle erforderlichen Reinigungsutensilien enthalten. Ver-
wenden Sie keine anderen Utensilien.
Vermeiden Sie nach der Reinigung den Kontakt mit Teilen, die mit Getränken in Berührung kom-
men.
Beachten Sie die Dosierungsangaben in der Betriebsanleitung (Kapitel Reinigung) und die An-
weisungen auf der Verpackung des Reinigungsmittels.
Bestimmungsgemässe Verwendung
Die bestimmungsgemässe Verwendung der Kaffeemaschine und der zugehörigen Optionen unterliegt dem vertraglich
vereinbarten Verwendungszweck und ggf. bestehenden Zusatzvereinbarungen, den allgemeinen Geschäftsbedingun-
gen der HGZ Maschinenbau AG und dieser Betriebsanleitung.
Eine andere Nutzung gilt als nicht bestimmungsgemäss. Für Schäden aus nicht bestimmungsgemässer Verwendung
haftet der Lieferant und der Hersteller nicht.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Inhaltsverzeichnis
Sprachen:
Andere HGZ Kaffeemaschine Handbücher
