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1. Sicherheit
1.1. Einführung
Die Aufschnitt-Maschinen sind mit Schutzeinrich-
tungen ausgerüstet. Sie wurden einer Sicherheits-
prüfung und -abnahme unterzogen.
Bei Fehlbedienung oder Missbrauch drohen den-
noch Gefahren
• für die Gesundheit
• die Maschine und andere Sachwerte des Betrei-
bers.
Alle Personen, die mit dem Aufstellen, Bedienen,
Warten und Reparieren der Maschine zu tun haben,
müssen
• für ihre Tätigkeit ausgebildet / eingewiesen sein,
• diese Betriebsanleitung genau beachten.
1.2. Sicherheitshinweise
In dieser Betriebsanleitung werden folgende Sym-
bole und Signalwörter verwendet:
Warnung!
bezeichnet eine möglicherweise gefährliche Si-
tuation. Bei Nichtbeachten des Hinweises kön-
nen schwere Verletzungen eintreten.
Vorsicht!
bezeichnet eine möglicherweise gefährliche Si-
tuation. Bei Nichtbeachten des Hinweises kön-
nen leichte Verletzungen eintreten
Wichtig!
bezeichnet Anwendungstips und andere be-
sonders wichtige Informationen.
1.3. Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Aufschnitt-Maschinen sind ausschließlich zum
Schneiden von schneidfähigen Lebensmittel wie z.B.
• Wurst, Rouladen, Fisch, Schinken und Käse be-
stimmt.
• Brot / Obst und Gemüse
Schneiden Sie kein Schneidgut mit Knochen.
Entfernen Sie vorhandene Metalklammern am
Schneidgut. Schneiden Sie Lebensmittel nicht im
gefrorenem Zustand. Eigenmächtige Umbauten und
Veränderungen der Maschine sind aus Sicherheits-
gründen verboten. Die in dieser Betriebsanleitung
vorgeschriebenen Betriebs- Wartungs- und Instand-
haltungsbedingungen müssen eingehalten werden.
1.4. Emissionen
Typ Schaldruckpegel, EN ISO
11204 im Leerlauf
alle < 69 db (A)
Typ Schwindungsgesamtwert
alle < 2,5 m/s²
1.5. Gefahrenquellen
Das Drehen des Messers kann Körperteile abschnei-
den. Gefährdet sind Ihre Finger, besonders der Dau-
men. Greifen Sie aus diesem Grund nicht in den
Raum zwischen Restehalterplatte und Messer bzw.
Anschlagplatte, solange die Anschlagplatte nicht
vollständig geschlossen ist. Wenn der Restehalter
angehoben ist, besteht die Gefahr, dass er plötz-
lich herunterfällt, wenn Sie den Schlitten bewegen.
Verwenden Sie den Restehalter daher stets, um das
Schneidgut von oben oder von der Seite auf den
Schlitten zu drücken. Die Aufschnitt-Maschine ar-
beitet mit Netzspannung. Die Maschine darf daher
nicht geöffnet werden.
1.6. Arbeitsplatz
Bedienen Sie die Maschine nur, wenn Sie aufrecht
und sicher stehen. Stehen Sie vor der Maschine mit
Blick auf den Ein-/Austaster und den Einstellknopf.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und übersicht-
lich. Die Maschine muß standsicher auf einer sta-
bilen Unterlage aufgestellt werden, die das unter
2.2 angegebene Gewicht und die leichte Vibration
aushält.
1.7. Zugelassene Bediener
Mit der Aufschnitt-Maschine dürfen nur Personen
arbeiten,
• die die Betriebsanleitung gelesen und verstanden
haben
• die vom Betreiber in die Bedienung eingewiesen
wurden
• die über die von der Maschine ausgehenden Ge-
fahren und die Hygienevorschriften unterrichtet
wurden.
Die Maschine darf nur von ausgebildetem Fachper-
sonal gewartet und repariert werden (Mechaniker,
Elektriker).
Treffen Sie im Betrieb Maßnahmen, die verhindern,
dass Unbefugte die Maschine benutzen, reinigen
oder warten.
