iSi Thermo Whip Bedienungsanleitung
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iSi Thermo Whip
Mit dem iSi Thermo Whip haben Sie sich für ein innovatives,
patentiertes iSi Qualitätsprodukt für die professionelle Küche und
ambitionierte Hobbyköche entschieden.
Das erste multifunktionelle Sahnegerät mit Isolierflasche macht Sie
unabhängig von Strom und Küchengeräten! Sie können damit in
Sekundenschnelle locker-leichte Schlagsahne zubereiten, aber auch
Desserts, Espumas, pikante Mousses, warme und kalte Saucen und
Cremesuppen aufschäumen. Dank der Isolierflasche hält er kalte
Zubereitungen kühl und heiß eingefüllte warm – und das über Stunden.
ACHTUNG Verwenden Sie nur original iSi Sahnekapseln, erkennbar
am roten iSi Logo!
Produkteigenschaften
▪ Für kalte und warme Anwendungen geeignet
▪ Doppelwandige, vakuumisolierte Edelstahlflasche mit maximaler
Thermoleistung und polierter Oberfläche
▪ Max. Füllvolumen von 0.5 Liter
▪ Gerätekopf aus Edelstahl mit Silikon-Griffschutz und fixiertem
Edelstahl-Dosierventil
▪ Hebel mit Tropfenstopp
▪ Temperaturbeständige rote Kopfdichtung mit Lasche zur leichten Entnahme
▪ Garniertüllen mit Edelstahlgewinde
▪ Ergonomischer Kapselhalter mit Silikongriff
▪ Abdeckkappe aus Edelstahl
▪ Anwenderfreundliche Reinigungsbürste
▪ Spülmaschinenfest
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Materialliste
Bezeichnung Material
Edelstahlflasche Edelstahl
Gerätekopf Edelstahl, Polyoxymethylen (POM),
Nitrilkautschuk (NBR), Silikon
Kopfdichtung Silikon
Garniertülle Polypropylen (PP), Edelstahl
Kapselhalter Zink-Druckguss verchromt, Silikon
Ersatzteile
Die Ersatzteile sind anhand der Explosionszeichnung ersichtlich,
siehe Aufschlagseite.
Bezeichnung Artikelnummer
Abdeckkappe 2291001
Kapselhalter 2296001
Kopfdichtung rot 2290001
Reinigungsbürste 2236001
Garniertülle „Standard“ 2292001
Garniertülle „Gerade“ 2294001
Garniertülle „Tulpe“ 2293001
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Gebrauchsanleitung
HINWEIS: Vor erstmaligem Gebrauch das Gerät in die einzelnen
Produktbestandteile zerlegen. Entfernen Sie die Transportsicherung vom
Kolbengewinde. Grundreinigung wie unter „Gründliche Reinigung“ auf
Seite 8 durchführen.
VORBEREITENDE TÄTIGKEITEN
1. Überprüfen, ob die Kopfdichtung in den Gerätekopf eingelegt ist.
2. Gewünschte Garniertülle auf das Dosierventil, nicht zu fest, nur leicht bis
auf Anschlag aufschrauben.
HINWEIS: Um die optimale Thermoleistung zu erreichen, bei
Kaltanwendungen die Edelstahlflasche mit kaltem Wasser, bei
Warmanwendungen mit heißem Wasser ausspülen.
BEFÜLLEN
3. Edelstahlflasche mit Zubereitung befüllen.
HINWEIS: Die maximale Füllmenge beträgt 0.5 Liter. Äußere Fülllinie
und Kennzeichnung am Flaschenboden beachten. Nicht überfüllen!
Der verbleibende Leerraum ist für ein optimales Aufschlagergebnis
erforderlich. Verwenden Sie einen Messbecher.
Um Klümpchenbildung zu vermeiden, pulvrige Zutaten, Zucker etc. vor dem
Befüllen in etwas Flüssigkeit vollständig auflösen. Feste Zutaten wie Früchte,
Gemüse, grobe Gewürze etc. pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
INBETRIEBNAHME
4.
Den Gerätekopf gerade und handfest auf die Edelstahlflasche aufschrauben.
ACHTUNG Gerätekopf niemals schief aufschrauben!
5. Original iSi Sahnekapsel, wie in Abb. 5 abgebildet, in den Kapselhalter
einlegen.
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HINWEIS: Niemals die Kapsel einschrauben, wenn keine Garniertülle auf
dem Dosierventil aufgeschraubt ist.
6. Kapselhalter mit eingelegter Kapsel auf den Gerätekopf aufschrauben,
bis der gesamte Kapselinhalt hörbar eingeströmt ist.
ACHTUNG Beugen Sie sich während des Einschraubens der Kapsel
nicht über das Gerät!
ACHTUNG Gerät steht nun unter Druck!
7. Gerät kräftig schütteln.
HINWEIS: Für die optimale Konsistenz von Schlagsahne und
sahnehaltigen Zubereitungen ist die Anzahl der Schüttelzyklen wichtig.
Wird zu lang oder zu oft geschüttelt, wird der Inhalt zu fest und kann nicht
mehr restlos entnommen werden!
Schüttelhäufigkeit der nachstehenden Tabelle entnehmen:
Sahneart Fettgehalt Schüttelhäufigkeit je Kapsel
Frische Sahne 36%
33%
3-4
4-5
Haltbarsahne 32% 5-6
Bei geringerem Fettgehalt (mindestens 30%) oder zu weicher Konsistenz
ggf. nachschütteln.
8. Kapselhalter abschrauben und leere Kapsel entsorgen.
HINWEIS: Leises Zischen beim Abschrauben des Kapselhalters ist
systembedingt.
9. Abdeckkappe auf das Gewinde aufschrauben.
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BEDIENUNG
10. Zur Entnahme muss das Gerät „kopfüber“ gehalten (Garniertülle
senkrecht!) und der Hebel gefühlvoll betätigt werden.
HINWEIS: Die erste Entnahme zum Testen der Konsistenz verwenden.
HINWEIS: Gerät darf nicht in der Bain Marie oder im Wasserbad warm
gestellt werden!
ACHTUNG Bei Warmanwendungen wird der Gerätekopf heiß!
Wichtige Gebrauchshinweise
ALLGEMEIN
▪ Vorkühlen bzw. Vorwärmen der Edelstahlflasche verbessert die
Thermoleistung.
▪ Wird das Gerät nicht senkrecht mit dem Kopf nach unten betätigt, kann
Druck verloren gehen, wodurch ein vollständiges Entleeren des Gerätes
nicht möglich ist.
▪ Kaltanwendung: Sahne/Zubereitung kühl einfüllen.
▪ Gelatinehaltige Zubereitung vor dem Einfüllen auf Raumtemperatur
abkühlen lassen und Gerät anschließend in Betrieb nehmen. Befüllten
iSi Thermo Whip für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
▪ Kalt eingefüllte Zubereitungen bleiben im iSi Thermo Whip je nach
Füllstand und Umgebungstemperatur bis zu 8 Stunden kalt
(siehe Diagramm auf der hinteren Aufschlagseite).
▪ Rückkühlung des geschlossenen Gerätes ist möglich – Gerät über
mindestens 12 Stunden liegend im Kühlschrank aufbewahren.
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ACHTUNG Befülltes Gerät nie im Tiefkühlfach oder in der Tiefkühltruhe
aufbewahren!
▪ Warmanwendung: Zubereitung so heiß wie möglich (maximal 95 °C)
einfüllen.
▪ Warm eingefüllte Zubereitungen bleiben im iSi Thermo Whip je nach
Füllstand und Umgebungstemperatur bis zu 3 Stunden warm (siehe
Diagramm auf der hinteren Aufschlagseite).
▪ Muss eine heiße oder leicht erwärmte Masse nach dem Einfüllen rasch
auf Raumtemperatur gekühlt werden, kann der befüllte iSi Thermo Whip
offen im Kühlschrank gekühlt werden. Danach in Betrieb nehmen (siehe
„Inbetriebnahme“, Seite 4).
▪ Zubereitung möglichst kurz vor dem Verzehr dem Gerät entnehmen.
▪ Garniertülle während des Gebrauchs in regelmäßigen Abständen
(alle 1 – 2 Stunden) zwischenreinigen.
▪ Kapselhaltergewinde regelmäßig einfetten (Gebräuchliche Fette
z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl).
SERVICE
▪ Ersatzteile sind einzeln und kostengünstig erhältlich.
ACHTUNG Keine Veränderungen am iSi Thermo Whip durchführen!
▪ Für Ersatzteilbestellungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler.
In Österreich auch unter www.isi.at möglich.
▪Zur Reparatur nur komplettes Gerät einsenden.
AUFBEWAHRUNG
Sofern der iSi Thermo Whip nicht sofort wieder befüllt wird, Bestandteile an
einem sauberen Ort an der Luft trocknen lassen (nicht mit Tuch abreiben).
iSi Thermo Whip in demontiertem Zustand aufbewahren und gereinigte
(desinfizierte) Teile nur mit sauberen Händen anfassen.
HINWEIS: Gültige Lebensmittelhygieneverordnung beachten.
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Reinigung
ACHTUNG Vor der Reinigung ist die Materialverträglichkeit der
eingesetzten Reinigungs- bzw. Desinfektionslösung zu
prüfen (siehe „Materialliste“, Seite 3)!
HINWEIS: Bei der maschinellen und manuellen Reinigung ist auf eine
korrekte Dosierung der Reinigungslösung oder der kombinierten
Desinfektions- und Reinigungslösung zu achten. Die Einwirkzeit sowie die
gewählte Temperatur sind ausschlaggebend für das Reinigungsergebnis.
GRÜNDLICHE REINIGUNG
HINWEIS: Beachten Sie die Bildfolge auf der hinteren Aufschlagseite!
1. Betätigen des Hebels bis das Gerät vollständig entleert und druckentlastet
ist. Gerätekopf von der Flasche abschrauben. Garniertülle abschrauben.
2. Zur Grundreinigung die Kopfdichtung entnehmen.
3. Produktbestandteile mit warmem (nicht heißem!) Trinkwasser und
handelsüblichem Reinigungsmittel vorspülen und mit der
Reinigungsbürste Dosierventil und Garniertülle reinigen. Fett und
Eiweißreste vollständig entfernen!
4. Das Dosierventil von oben bis zum Anschlag in den Kopf hineindrücken
= Reinigungsstellung/CLEANING POSITION.
HINWEIS: Bei Verstopfung oder Verschmutzung wie folgt vorgehen:
Dosierventil in Reinigungsstellung bringen, mit einem Finger von aussen
gegen halten, und O-Ring des Dosierventils mit dem gebogenen Endstück
der Reinigungsbürste nach oben schieben.
HINWEIS: Bei diesem Modell ist das Dosierventil im Kopf fixiert und nicht
entnehmbar!
5. Produktbestandteile in den Geschirrspüler geben bzw. von Hand reinigen.
HINWEIS: Kapselhalter nicht im Geschirrspüler reinigen.
HINWEIS: Keinesfalls Nirospezialmittel, Scheuermittel oder kratzende
Schwämme/Bürsten verwenden.
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DESINFEKTION
Alle mit dem Füllgut in Kontakt kommenden Produktteile können wie
gewohnt gereinigt und danach desinfiziert werden. Die entsprechenden
Gebrauchshinweise für handelsübliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel
sind zu beachten.
ZWISCHENREINIGUNG
Die Garniertülle kann jederzeit zur notwendigen
Zwischenreinigung abgeschraubt werden.
SCHNELLREINIGUNG
1. Betätigen des Hebels, bis das Gerät vollständig entleert und
druckentlastet ist. Gerätekopf von der Flasche abschrauben.
2. Das Gerät gemäß „Gebrauchsanleitung“ (Seite 4), Arbeitsschritte 3 bis
8, mit 0.5 Liter warmem Wasser und einer iSi Kapsel in Betrieb nehmen.
3. Durch kräftiges, dauerhaftes Betätigen des Hebels das Gerät zügig
entleeren („kopfüber“ halten) und sicherstellen, dass das Gerät druckfrei
ist.
4. iSi Thermo Whip in die einzelnen Produktbestandteile zerlegen.
HINWEIS: Die Schnellreinigung ersetzt keine gründliche Reinigung.
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Fehlerbehebung
ACHTUNG Unter Druck stehenden iSi Thermo Whip nicht gewaltsam
öffnen.
DRUCK ABLASSEN: Das Gerät aufrecht hinstellen, ein Tuch über den
Auslass halten und den Hebel so lange gefühlvoll betätigen, bis sich kein
Druck mehr im iSi Thermo Whip befindet. Erst dann den Gerätekopf von
der Flasche abschrauben.
►Inhalt kann nicht entnommen werden bzw. Gerät spritzt
Verstopfung durch unaufgelöste Zutaten, Zucker, Fruchtfleisch oder Kerne
▪ „Druck ablassen“ (Seite 10) und anschließend
„Gründliche Reinigung“ (Seite 8) durchführen.
▪ Zutaten durch Pürieren, Passieren gut auflösen.
Inhalt ist zu fest durch zu viel Bindemittel oder zu starke Kühlung
▪Rezeptur bzw. Verfahren sind nicht geeignet oder müssen
angepasst werden.
▪Vermeiden Sie ein Gefrieren des Inhalts.
Zu steif gewordene Sahne oder sahnehaltige Zubereitung
▪Intensität und Häufigkeit der Schüttelzyklen bei nächster
Inbetriebnahme verringern.
▪Schüttelhäufigkeit der Tabelle unter „Inbetriebnahme“ (Seite 4)
einhalten.
Kein Druck/zu wenig Druck im Gerät
▪Nur original iSi Sahnekapseln verwenden.
▪Leere Kapseln nicht wieder verwenden und sofort entsorgen.
▪Gerät ausschließlich „kopfüber“ mit senkrechter Garniertülle
betätigen, da es sonst zu Druckverlust kommt.
Es wurden zu viele Kapseln verwendet
▪„Druck ablassen“ (Seite 10). Gerät erneut in Betrieb nehmen.
▪Für Ihren iSi Thermo Whip benötigen Sie 1 iSi Sahnekapsel.
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►Entnommener Inhalt ist zu flüssig
Gerät wurde überfüllt
▪„Druck ablassen“ (Seite 10). Überschüssigen Inhalt ausgießen.
Gerät erneut in Betrieb nehmen.
▪Maximale Füllmenge siehe „Befüllen“ (Seite 4).
Gerät wurde zu wenig oder gar nicht geschüttelt
▪Schüttelhäufigkeit der Tabelle unter „Inbetriebnahme“ (Seite 4)
einhalten.
Inhalt ist nicht kalt genug
▪Befüllten und betriebsbereiten iSi Thermo Whip für mindestens
12 Stunden in den Kühlschrank legen.
Sahne hat zu geringen Fettgehalt
▪Sahne muss einen Fettgehalt von mindestens 30% haben.
Verwendete Kapsel ist nicht geeignet
▪Nur original iSi Sahnekapseln verwenden.
Das Bindemittel (z. B. Gelatine) wurde nicht richtig angewendet
▪Bitte beachten Sie die Anwendungshinweise für das Bindemittel.
Es wurde zu wenig Gelatine bzw. andere Bindemittel verwendet
▪„Druck ablassen“ (Seite 10). Die Masse mit zusätzlicher Gelatine
oder anderen Bindemitteln versehen und wieder einfüllen.
►Sahnekapsel wird nicht aufgestochen
Verwendete Kapsel ist nicht geeignet
▪Nur original iSi Sahnekapseln verwenden.
Kapsel wurde verkehrt eingelegt
▪Kapsel richtig einlegen (siehe Abbildungsfolge auf der
Aufschlagseite, Arbeitsschritt 5).
Aufstecheinheit wurde beschädigt
▪Gerät an iSi oder Servicestelle einsenden.
►Inhalt bleibt nicht kühl/warm
Edelstahlflasche wird warm oder kalt
Isolierkammer wurde beschädigt – Verlust des Thermoeffektes
▪„Druck ablassen“ (Seite 10). Gerät an iSi oder Servicestelle einsenden.
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Inhaltsverzeichnis
Sprachen:
Andere iSi Küchengerät Handbücher
iSi
iSi Dessert Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Thermo XPress Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Green Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi CreamProfiWhip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Easy Whip Plus Bedienungsanleitung
iSi
iSi Thermo XPress Whip.PLUS Bedienungsanleitung
iSi
iSi CreamProfiWhip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Gourmet Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi (Mini) Easy Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Nitro Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Rapid Infusion Stücklistenhandbuch
iSi
iSi Soda Siphon Bedienungsanleitung
iSi
iSi Whipper Bedienungsanleitung
iSi
iSi Dessert Whip PLUS Bedienungsanleitung
iSi
iSi Nitro Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Gourmet Whip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Easy Whip.Plus Bedienungsanleitung
iSi
iSi Whipper Bedienungsanleitung
iSi
iSi CreamProfiWhip Bedienungsanleitung
iSi
iSi Sodamaker Classic Bedienungsanleitung
