Klarstein MADOLINENHOBEL Bedienungsanleitung

www.klarstein.com

MADOLINENHOBEL

Mandoline Food Slicer

Trancheuse à mandoline

Mandolina para cortar alimentos

Aettatrice a mandolino

10040835 10040836 10040840

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie

die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie

diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,

die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen

Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

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Dear Customer,

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Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea

atentamente las siguientes instrucciones y sígalas para evitar

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appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les

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dommages. Nous ne saurions être tenus pour responsables

des dommages dus au non-respect des consignes et à

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Gentile cliente,

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preghiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni

per l’uso e di seguirle per evitare possibili danni. Non ci

assumiamo alcuna responsabilità per danni scaturiti da una

mancata osservazione delle avvertenze di sicurezza e da

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Italiano 20

SICHERHEIT

Ihr Mandolinenhobel wird mit einem Lebensmittelschutzhalter, einem speziell

für Ihre Mandoline entwickelten Klingenschutz und einem Paar schnittfester

Handschuhe geliefert. Verwenden Sie beim Schneiden von Lebensmitteln

immer den mitgelieferten Sicherheitshalter und/oder schnittfeste Handschuhe.

Achten Sie beim Reinigen und Aufbewahren darauf, dass der Klingenschutz

angebracht ist, um Ihre Hände zu schützen.

ERSTE SCHRITTE

Tipps für einen sauberen Schnitt - jedes Mal!

1. Schneiden Sie Ihr Gemüse in zwei

Hälften.

2. Befestigen Sie den

Sicherheitshalter an dem

abgerundeten Ende des

Gemüses und drücken Sie das

Gemüse mit dem Stößel des

Sicherheitshalters in den Halter.

3. Legen Sie das abgeschnittene

Ende auf die Schneidebahn.

Auf diese Weise sitzen die

Lebensmittel sicher auf der Schneideäche, und Sie können jedes Mal saubere

Schnitte machen.

4. Sobald das Gemüse in der Sicherheitshalterung befestigt ist, schieben Sie

es schnell und fest über die Bahn und die Klinge, wobei Sie den auf der

Sicherheitshalterung eingeprägten Pfeilen folgen.

5. Achten Sie bei jedem Schnitt auf einen gleichmäßigen Druck, damit die

Schnitte so gleichmäßig wie möglich verlaufen.

6. Drücken Sie beim Schneiden fest auf den Stößel des

Lebensmittelsicherheitshalters. Dadurch wird das Gemüse nach unten

gedrückt, so dass es in Kontakt mit der Schneidebahn und der Klinge bleibt.

Experimentieren, kreativ sein, Spaß haben

Investieren Sie in ein paar Kartoeln und

experimentieren Sie mit den eingebauten Einstellrädern,

mit denen Sie die Art und Weise steuern können, wie

Ihr Mandolinenschneider Ihre Lebensmittel schneidet.

Die Standardschnitte sind hauchdünne Scheiben, etwas

dickere Scheiben (wie Kartoelchips), dickere Scheiben

(für gegrillte Zucchini!), dünne Julienne (für perfekte

Salattoppings) und dicke Julienne (für Pommes Frites).

Wenn Sie ein wenig mit den verschiedenen

Einstellungen experimentieren, werden Sie schnell

herausnden, welche Einstellung für welches

leckere Gericht am besten geeignet ist. Um die

Klingenwählscheibe zu verwenden, drücken Sie den

äußeren Ring der Wählscheibe nach innen und drehen

Sie sie im Uhrzeigersinn, um die richtige Einstellung für

das Schneiden oder Julienne zu wählen.

REINIGUNG

• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Mandolinenhobel sofort

nach Gebrauch reinigen. Verwenden Sie einfach warmes Seifenwasser, um

das Gerät abzuspülen. Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser ein.

• SEIEN SIE BEIM REINIGEN IMMER VORSICHTIG.

• Bringen Sie nach dem Abspülen der Klinge den Klingenschutz an, während der

Rest des Geräts gereinigt wird.

• Um den Messerzylinder zu reinigen, drehen Sie den Knopf auf 3 mm und

heben Sie ihn an. Dadurch wird der Klingenzylinder abgenommen und Sie

können ihn separat mit heißem Seifenwasser reinigen.

• GEHEN SIE BEI DER HANDHABUNG DES MESSERZYLINDERS IMMER

VORSICHTIG VOR.

• Entfernen Sie den Klingenschutz und trocknen Sie das gesamte Gerät

sorgfältig ab, bevor Sie es aufbewahren.

• Wenn das Gerät trocken ist, setzen Sie den Klingenschutz wieder ein und

lagern ihn.

• Der Lebensmittelsicherheitshalter ist auch für die Spülmaschine geeignet.

REZEPTE

Fenchel, Rucola und Prsichsalat

Zutaten:

2 Esslöel Balsamico-Essig

Eine halbe mittelgroße rote Zwiebel

3 Esslöel Olivenöl

140 g Rucola

1 Fenchelknolle, halbiert

2 Prsiche, entkernt und halbiert

1/4 Tasse gehobelte Mandeln

28 g Parmesankäse

Salz und Pfeer

• Fenchel, Prsiche und rote Zwiebeln mit dem Mandolinenhobel in dünne

Scheiben schneiden.

• Nach und nach den Essig mit dem Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeer

abschmecken.

• Rucola auf einen Teller geben. Den in dünne Scheiben geschnittenen Fenchel,

die Prsiche und die roten Zwiebeln auf dem Rucolabett anrichten. Mit

gehobelten Mandeln bestreuen. Das Dressing darüber träufeln und den

Parmesan darüber bröckeln.

Einfache Kartoelchips

Zutaten:

• 2 mittelgroße Kartoeln (für

dieses Rezept eignen sich

Yukon Gold-Kartoeln oder

Süßkartoeln)

• Panzenöl, zum Braten

• Salz und Pfeer

• Eine Sautee-Pfanne mit hohem Rand oder einen Dutch Oven mit 1 bis 2 Zoll

Panzenöl füllen. Erhitzen Sie das Öl auf 200 °C.

• Schneiden Sie die Kartoeln mit Ihrem Mandolinenhobel in dünne Scheiben.

Sie können zwischen hauchdünnen und etwas dickeren Scheiben für

Kartoelchips im Kesselkochstil wählen. Halten Sie die Scheiben während der

Arbeit in Eiswasser, damit sie nicht braun werden.

• Trocknen Sie die Scheiben ab und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in das

erhitzte Öl, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Pfanne nicht überfüllt

wird und das heiße Öl nicht spritzt. Sie braten sehr schnell. Halten Sie also

einen Spatel bereit, um sie umzurühren und schnell herauszunehmen, wenn

sie eine mittlere goldbraune Farbe erreicht haben.

• Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abkühlen lassen, um

überschüssiges Öl abzutrocknen. Nach Belieben mit Salz und Pfeer würzen.

Zucchini-Nudeln

Zutaten:

• 1 lange Zucchini

• Ihre Lieblings-Nudelsauce

• Die Zucchini der Länge nach halbieren und schälen. Die Kerne mit einem

Löel entfernen. Die Zucchini der Länge nach an den beiden Vertiefungen auf

jeder Seite des Lebensmittelsicherheitshalters befestigen, sodass die Zucchini

gut in den Schutz passt.

• Wählen Sie die kleinere Julienne-Klinge. Führen Sie die Zucchini der Länge

nach über die Schneidrampe und über die Klinge.

• Erhitzen Sie Ihre Lieblingspastasauce in einem Topf auf dem Herd und stellen

Sie sie beiseite. Einen Esslöel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

• Die Zucchinischeiben in einer Pfanne auf dem Herd ganz kurz in heißem

Wasser erhitzen, damit sie warm werden.

• Mit Salz und Pfeer abschmecken. Zur Nudelsauce geben und sofort

servieren.

SAFETY

Your Mandoline Food Slicer comes with a food safety holder, a blade guard

specially designed for your mandoline and a pair of cut-resistant gloves.

Always use the included food safety holder and/or cut resistant gloves when

actively slicing food. For cleaning and storage, make sure the blade guard is in

place to protect your hands.

GETTING STARTED

Tips for getting a clean cut every time!

1. Cut your vegetable in half.

2. Attach the food safety holder

to the rounded end of your

vegetable, using the food safety

holder plunger to press the food

into the holder.

3. Place the cut end on the cutting

runway. This will ensure your

food sits securely on the cutting

surface and will ensure neat,

clean cuts every time.

4. Once your vegetable is attached to your food safety holder, quickly and rmly

slide your food down the runway and across the blade, following the arrows

embossed on the food safety holder.

5. Each time you make a cut, make sure to use even pressure to keep the cuts as

uniform as possible.

6. As you go, press rmly on the food safety holder plunger. This will push the

vegetable down to keep it in contact with the cutting runway and blade.

Experiment, be creative, have fun

Invest in a few potatoes and experiment with the built-in

dial settings that control the way your Mandoline Food

Slicer will cut your food. The standard cuts are paper

thin slices, a little thicker slices (like potato chips), thicker

slices (makes great grilled zucchini!), thin julienne (for

perfect saladtoppings), and thick julienne (can anyone

say french fries?).

A little experimentation with the various dial settings

will make you most comfortable with what setting is

appropriate for which delectable meal you have in

mind. To use the blade dial, push the outer ring of the

dial in and turn clockwise to select the correct slicing or

julienne setting.

CLEANING

• For best results, clean the slicer immediately after use. Just use warm, soapy

water to rinse o the unit. Do not submerge the unit in water.

ALWAYS USE CAUTION WHEN CLEANING.

• Once the blade has been rinsed, attach the blade guard while cleaning the

rest of the unit.

• To clean the blade cylinder, turn the knob to 3 mm and lift the knob. This will

detach the blade cylinder and allow you to clean the blade cylinder separately

using hot soapy water.

ALWAYS USE CAUTION WHEN HANDLING THE BLADE CYLINDER.

• Remove blade guard and carefully dry the entire unit before storing.

• When unit is dry, replace the blade guard for storage.

• The food safety holder is also top-rack dishwasher safe.

RECIPES

Fennel, arugula and peach salad

Ingredients:

2 tablespoons balsamic vinegar

Half a medium red onion

3 tablespoons olive oil

140 g arugula

1 fennel bulb, halved

2 peaches, pitted and halved

1/4 cup sliced almonds

28 g parmesan cheese

Salt and pepper

• Using your Mandoline Food Slicer, thinly slice fennel, peaches and red onions.

• Gradually whisk vinegar into oil. Season to taste with salt and pepper.

• Place arugula on a plate. Add the thinly sliced fennel, peaches and red onions

on top of the bed of arugula. Sprinkle sliced almonds on the top. Drizzle

dressing and crumble parmesan cheese over the top.

Easy potato chips

Ingredients:

• 2 medium potatoes

(Yukon gold work great for this

recipe. Or for a twist, use a

sweet potato!)

• Vegetable oil, for frying

• Salt & pepper

• Fill a high-sided sautee pan or Dutch Oven with 1 to 2 inches of vegetable oil.

Heat oil to 200 °C.

• Using your Mandoline Food Slicer, slice your potatoes thinly to your

preference – you can choose between super-thin to a little thicker for a kettle-

cooked style potato chip. Keep slices in ice water as you work to keep them

from going brown.

• Dry slices and drop into a single layer in the heated oil, being careful not

to overll the pan or splatter the hot oil. They will fry very quickly, so have

a slotted spatula ready to stir them and to remove quickly as they reach a

medium golden brown.

• Set aside to cool on a paper towel covered plate to dry any excess oil. Season

with salt and pepper to taste.

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