Klarstein Tastemaker Series Bedienungsanleitung

10028297 10028298

Tastemaker

Sous-vide Garer

Sous-vide Cooker

Cocinero Sous-vide

Cuisinière sous-vide

Cucina Sous-vide

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie

die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie

diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,

die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen

Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen

Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste

Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das

Produkt zu erhalten.

INHALTSVERZEICHNIS

Sicherheitshinweise4

Geräteübersicht5

Inbetriebnahme und Bedienung6

Empfohlene Garzeiten und Gartemperaturen8

Tipps zum Garen9

Reinigung und Pege10

Hinweise zur Entsorgung10

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10028297, 10028298

Stromversorgung 230 V ~ 50 Hz

Leistung 550 W

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Hersteller:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen

Richtlinien:

2014/30/EU (EMV)

2014/35/EU (LVD)

2011/65/EU (RoHS)

English 11

Español 19

Français 27

Italiano 35

SICHERHEITSHINWEISE

• Kinder ab 8 Jahren, physisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen

das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für Sie verantwortlichen

Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen

vertraut gemacht wurden.

• Benutzen Sie das Gerät nur unter Aufsicht. Halten Sie Kinder vom Gerät fern.

Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch

entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Benutzen Sie das Gerät nur wie in der

Anleitung angegeben.

• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für Gebrauch im

Haushalt und in ähnlichen Umgebungen vorgesehen.

• Entfernen Sie vor der Benutzung das komplette Verpackungsmaterial innen und

außen.

• Überprüfen Sie das Gerät vor der Benutzung auf sichtbare Schäden.

• Benutzen Sie nur die mitgelieferten Teile.

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht herunterfallen kann und lassen Sie das

netzkabel nicht von der Arbeits äche hängen.

• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker, bevor Sie es reinigen oder

wenn Sie es länger nicht benutzen.

• Ziehen sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern halten Sie ihn

beim Abziehen mit der Hand fest.

• Halten Sie das Gerät von anderen Wärmequellen, heißen Gegenständen und

offenem Feuer fern.

• Wickeln Sie das Kabel immer komplett ab.

• Wickeln Sie das Kabel nicht um das Gerät.

• Reparaturen dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt werden und sind erforderlich,

wenn das Gerät beschädigt wurde, Netzkabel oder Stecker beschädigt sind,

Flüssigkeiten darauf ausgelaufen oder Objekte darauf gefallen sind, wenn das

Gerät Nässe oder Feuchtigkeit ausgesetzt oder fallen gelassen wurde oder nicht

ordnungsgemäß funktioniert.

• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette. Schließen Sie

das Gerät nur an Steckdosen an, die der Spannung des Geräts entsprechen.

• Modi zieren Sie das Gerät nicht.

• Garen Sie im Gerät nur vakuumierte Lebensmittel. Garen sie keine unverpackten

Lebensmittel.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Die Geräteteile können während dem Betrieb

sehr heiß werden. Fassen Sie sie nicht an, damit Sie sich nicht

verbrennen.

GERÄTEÜBERSICHT

1Glasdeckel 4Temperatur/Timer

2Herausnehmbare Kochwanne 5Start/Abbrechen

3Menü 6Ein/Aus

INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG

Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Oberäche. Stecken Sie den Stecker in die

Steckdose und drücken Sie 3 Sekunden lang auf die Ein-Taste, bis die Kontrollleuchte

und das Display angehen.

Hinweise zum Sous-vide Garen

Um Lebensmittel mit dem Sous-vide Garer garen zu können, müssen die Lebensmittel

vorher einzeln in Vakuumbeutel verpackt und vakuumiert werden.

Gartemperatur

Der Temperaturbereich des Geräts beträgt 40-90°C. Die Temperatur lässt sich in

1°C-Schritten einstellen. Die einzelnen Lebensmittel müssen bei verschiedenen

Temperaturen gegart werden. Die empfohlenen Gartemperaturen können Sie der

Tabelle im nächsten Absatz entnehmen.

Garzeit

Die Garzeit hängt mehr von der Dicke der zu garenden Lebensmittel, als von ihrem

Gewicht ab. Die voreingestellte Garzeit beträgt 1 Stunde. Sie können die Garzeit

von 1-24 Stunden anpassen. Die empfohlenen Garzeiten können Sie der Tabelle im

nächsten Absatz entnehmen.

Geeignete Lebensmittel

Fleisch eignet sich optimal zum Garen im Sous-vide Garer, da es sehr zart wird und

der volle Geschmack erhalten bleibt. Folgende Lebensmittel eignen sich sehr gut zum

Sous-vide Garen:

• Rotes Fleisch, wie Lamm, Rind oder Schwein.

• Geügel, wie Huhn, Pute oder Ente.

• Wurzelgemüse, wie Kartoffeln, Karotten, Pastinaken oder Rüben.

• Festes Obst, wie Äpfel oder Birnen.

• Weiches Gemüse, wie Erbsen, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Aubergine oder

Zwiebeln.

• Weiches Obst, wie Mango, Paumen, Aprikose, Prsich, Nektarine oder

Erdbeeren.

Lebensmittel vakuumieren

Bevor Sie die Lebensmittel vakuumieren, können Sie ganz nach Belieben Marinade

oder Gewürze, Butter oder Öl mit in den Vakuumbeutel geben. Benutzen Sie einen

Vakuumierer, um die Luft aus dem Beutel zu entfernen. Durch das Vakuumieren bleibt

der natürliche Geschmack enthalten, während Marinade und Gewürze besser von

den Lebensmitteln absorbiert werden. Nach dem Garen können Sie Lebensmittel, wie

beispielsweise Fleisch zusätzlich noch kurz anbraten, um den Geschmack noch zu

verbessern.

So bedienen Sie den Sous-vide Garer

• Füllen Sie die Wasser in die Kochwanne und setzen Sie den Deckel auf. Drücken Sie

mehrmals auf die MENU-Taste und wählen Sie „Sous VIDE“ aus. Die Kontrollleuchte

zeigt das gewählte Programm.

• Benutzen Sie die Pfeiltasten, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Drücken

Sie mehrmals auf die TIME-Taste und wählen Sie die gewünschte Garzeit aus.

Mit jedem Tastendruck erhöht sich die Garzeit um 10 Minuten. Sobald sie alles

eingestellt haben, drücken Sie die START-Taste, um mit dem Vorheizen zu beginnen.

• Während sich das Gerät aufheizt, blinkt die rote Kontrollleuchte. Sobald das Gerät

die gewünschte Temperatur erreicht hat, ertönt ein Signalton. Das Gerät ist nun

bereit zum Garen. Öffnen Sie den Deckel und befüllen Sie die Kochwanne mit Hilfe

einer Zange mit den verschlossenen Beuteln. Achten Sie darauf, dass die Beutel

komplett mit Wasser bedeckt sind, die MAX-Markierung aber nicht überschritten

wird.

• Drücken Sie auf die START-Taste, um den Garprozess zu starten. Sobald die Zeit

abgelaufen ist ertönt ein dreifacher Signalton und das Gerät geht automatisch aus.

EMPFOHLENE GARZEITEN UND

GARTEMPERATUREN

Lebensmittel Gartemperatur Garzeit Dicke

Rinderlet, Koteletts ≥49°C 1-6 Stunden 1-2 cm

Rindersteaks ≥49°C 2-8 Stunden 4-5 cm

Rinderkamm, Lammkeule,

Wild

≥49°C 8-24 Stunden 4-6 cm

Schweinebauch 82°C 10-12 Stunden 3-6 cm

Schweinerippen 59°C 10-12 Stunden 2-3 cm

Schweinekoteletts ≥56°C 4-8 Stunden 2-4 cm

Schweinebraten ≥56°C 10-12 Stunden 5-7 cm

Hühnerbrust 82°C 2-6 Stunden 3-5 cm

Hühnerbrustlet 64°C 1-4 Stunden 3-5 cm

Hühnerügel mit Knochen 82°C 2-6 Stunden 3-5 cm

Hühnerügel ohne

Knochen

64°C 1-4 Stunden 3-5 cm

Hühnerkeule 82°C 2-6 Stunden 5-7 cm

Entenbrust 64°C 3-8 Stunden 3-5 cm

Fisch mager ≥47°C 1-2 Stunden 3-5 cm

Fisch fett ≥47°C 1-2 Stunden 3-5 cm

Garnelen 60°C 1 Stunden 2-4 cm

Hummerschwanz 60°C 1 Stunden 4-6 cm

Jakobsmuscheln 60°C 1 Stunden 2-4 cm

Wurzelgemüse ≥83°C 1-2 Stunden 1-5 cm

Zartes Gemüse ≥83°C 1-2 Stunden 1-5 cm

Die Kochzeit hängt von der Dicke und der Textur der verwendeten Lebensmittel ab.

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Testen Sie verschiedene Garzeiten und

Temperaturen aus, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten. Die angegebene Dicke

bezieht sich auf vakuumierte Lebensmittel. Dünnere Lebensmittel brauchen in der Regel

eine kürzere Kochzeit.

Wir empfehlen Ihnen folgende Temperaturen

für einen bestimmten Gargrad:

Rind, Lamm und Schwein Rare: 40 °C

Medium rare: 56 °C

Medium: 60 °C

Medium well: 65 °C

Well: 70 °C

Geügel Mit Knochen: 82 °C

Ohne Knochen: 64 °C

Fisch und Meeresfrüchte Rare: 47 °C

Medium rare: 56 °C

Medium: 60 °C

Gemüse 83-87 °C

TIPPS ZUM GAREN

• Achten Sie darauf die Wanne nicht zu überfüllen. Der Wasserpegel muss sich

immer zwischen der MIN und MAX-Markierung benden. Das Essen sollte

komplett mit Wasser bedeckt sein.

• Schneiden Sie Fleisch in kleinere Stücke, damit das Fleisch zarter und die Garzeit

verkürzt wird. Dünnere Stücke verkürzen die Kochzeit. Damit die Lebensmittel

gleichzeitig fertig sind, empfehlen wir Ihnen die zu garenden Lebensmittel in gleich

dicke Stücke zu schneiden.

• Beim Garen entsteht Kondenswasser. Dadurch kann es vorkommen, dass die Sicht

in das Gerät etwas getrübt wird. Heben Sie den Deckel vorsichtig an, damit das

Kondenswasser zurück in die Wanne läuft. Öffnen Sie den Deckel während dem

Garen so selten wie möglich, damit so wenig Hitze wie möglich aus dem Garer

entweicht.

REINIGUNG UND PFLEGE

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.

• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinandernehmen.

• Der Deckel und die Kochwanne sind spülmaschinengeeignet. Legen Sie den Deckel

in die Obere Ablage der Spülmaschine. Weichen Sie die Wanne vorher in warmes

Wasser ein, damit sich eingebrannte Essensreste lösen.

• Trocknen Sie die Teile sorgfältig ab, bevor Sie sie wieder in das Gerät einsetzen.

• Reinigen Sie die Außenseite mit einem feuchten Lappen und reiben Sie sie trocken.

• Benutzen Sie zur Reinigung keine scharfen Reiniger oder Scheuermittel.

• Da die Gerätebasis elektrische Teile enthält, tauchen Sie sie nie in Wasser oder

andere Flüssigkeiten.

HINWEISE ZUR ENTSORGUNG

Bendet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne

auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie

2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem normalen

Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die

örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer

und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach

den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht

über den Hausmüll. Durch die regelkonforme Entsorgung

der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer

Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen

geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von

Rohstoffen zu verringern.

Inhaltsverzeichnis

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