LA VAGUE SOUS-CHEF Bedienungsanleitung

Model: SOUS-CHEF

Sous Vide Precision Cooker

Bedienungsanleitung

User manual

Mode d´emploi

Manuale di istruzioni

Deutsch page 3

English page 37

Français page 47

Italiano page 54

Inhaltsverzeichnis

Betriebssicherheit ............................................................................................................... 4

1.1 Allgemein.............................................................................................................................. 4

1.2 Elektrische Sicherheit .......................................................................................................... 5

Einführung............................................................................................................................ 6

2.1 Systemmerkmale................................................................................................................. 6

2.2 Technische Daten ................................................................................................................ 7

Einrichtung........................................................................................................................... 8

3.1 Klemme & Topf .................................................................................................................... 8

3.2 Inbetriebnahme................................................................................................................... 9

3.3 Temperatur einstellen......................................................................................................... 9

3.4 Timer einstellen ................................................................................................................... 10

3.5 Start/Stop.............................................................................................................................. 10

3.6 °C/°F-Einheiten ändern ....................................................................................................... 10

Wartung und Pflege ............................................................................................................ 11

4.1 Montage................................................................................................................................ 11

4.2 Schürze/Pumpe.................................................................................................................... 12

4.3 Reinigung des Thermostats................................................................................................ 13

4.4 Entfernung Kalkflecken ....................................................................................................... 13

Über SOUS-VIDE .................................................................................................................. 14

5.1 Welche Lebensmittel eignen sich für Sous Vide? ............................................................. 14

5.2 Sous Vide Tipps.................................................................................................................... 14

5.3 Ideale Garzeiten & Temperaturwerte................................................................................ 15

5.4 Garzeiten .............................................................................................................................. 16

5.5 Kühlung und Lagerung........................................................................................................ 17

5.6 Aufwärmen von Lebensmitteln.......................................................................................... 18

Bitte beachten...................................................................................................................... 19

Betriebssicherheit

In diesem Abschnitt werden die potenziellen Gefahren erläutert, die bei der Nutzung des

SOUS-CHEF auftreten können und die entsprechenden Sicherheitshinweise aufgeführt.

1.1 Allgemein

Dieses Gerät ist ausschließlich für den Gebrauch im Haushalt in Innenräumen geeignet.

Das Gerät darf von Kindern über 16 Jahren unter Aufsicht und nach Unterweisung in Bezug

auf den sicheren Gebrauch genutzt werden. Die Reinigung und Instandhaltung darf jedoch

ausschließlich von Erwachsenen durchgeführt werden. Halten Sie das Gerät und dessen

Zubehör außerhalb der Reichweite von Kindern unter 16 Jahren.

Vakuumierbeutel können sehr heiß werden und sollten ausschließlich mit Ofenhandschuhen

oder einer Zange berührt werden.

Das Gerät ist während des Betriebes und der Abkühlphase sehr heiß.

Achtung: Das erhitzte Wasser kann zu Verbrühungen und Verbrennungen führen!

Lassen Sie alles abkühlen und trennen Sie das Gerät von der Stromquelle, bevor Sie das

Wasser entleeren oder das Gerät nach Gebrauch reinigen.

Vermeiden Sie den Kontakt des Gerätes mit heißen Oberflächen.

Berühren Sie das Gerät während und nach dem Betrieb immer nur am Handgriff!

Tauchen Sie das Gerät nicht über die Markierung auf dem

Edelstahlsockel. Das Bedienelement sollte niemals in Flüssigkeiten

untergetaucht werden.

Lediglich die Edelstahlschürze und der Pumpenkopf sind für die

Reinigung in der Spülmaschine geeignet.

Verwenden Sie keine Verlängerungskabel, beschädigte Kabel oder

Stecker. Verwenden Sie nur ordnungsgemäß geerdete Steckdosen.

Entfernen Sie keine Warnhinweise und Schilder auf dem Gerät und beachten Sie diese stets.

Verwenden Sie dieses Gerät nur für den bestimmungsgemäßen Gebrauch.

Das Gerät darf nie mit Tüchern, Folien oder Ähnlichem abgedeckt betrieben werden.

Das Gerät darf ausschließlich zum Erhitzen von Wasser verwendet werden.

Das Kabel darf nicht über die Seite einer Arbeitsfläche herunterhängen.

Geben Sie das Gerät in das mit Wasser gefüllte Gefäß und lassen

Sie die Klammer am Gefäßrand fest einrasten.

Stellen Sie den Behälter auf eine ebene Fläche. Das Gerät darf nicht

auf einen heißen Herd oder Ofen gestellt werden.

Betreiben Sie das Gerät nicht in der Nähe von Hitzequellen oder in

weiteren Geräten wie z. B. einem Backofen.

Verwenden Sie kein destilliertes Wasser.

1.2 Elektrische Sicherheit

Wenn Ihr Umwälzthermostat ins Wasser fällt, trennen Sie die Stromzufuhr so schnell wie

möglich von der Stromversorgung. Das Gerät darf in diesem Fall nicht weiterverwendet

werden. Wenden Sie sich bitte an Ihren Vertragspartner.

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss dieses vor erneutem Gebrauch ersetzt werden.

Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit dem heißen Gerät in Berührung kommt.

Das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen solange der Netzstecker eingesteckt ist.

Das Gerät ist grundsätzlich nur an Stromquellen gemäß Typenschild anzuschließen.

Das Gerät darf in keinem Fall an einer Zeitschaltuhr betrieben werden.

Überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder

Beschädigungen.

Bei Störungen ist das Gerät umgehend von der Stromquelle zu trennen.

Zerlegen Sie das Gerät nicht (Gefahr eines Stromschlags).

Einführung

Sous Vide Thermostate sind präzise temperaturgesteuerte Thermostate, die die Temperatur

eines Wasserbades regeln.

2.1 Systemmerkmale

Sous Vide Thermostate sind nicht für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt.

Lebensmittel müssen vakuum- oder heißversiegelt werden, bevor sie mit dem Thermostat

verwendet werden können.

Nur die Edelstahlschürze und der Pumpendeckel sind spülmaschinenfest.

Die Heizungsumwälzpumpe und das Display enthalten empfindliche Elektronikteile und sind

daher nicht spülmaschinenfest.

Steuerungsschnittstelle

(Einstellrad)

Klemme

Herausnehmbare Schürze

mit Wasserpumpendeckel

Griff

2.2 Technische Daten

Temperatur Min. 25.0 °C (77.0 °F)

Temperatur Max. 99.9 °C (211.8 °F)

Temperaturbeständigkeit ±0.1 °C

Heizleistung: 850 W (220-240V)

Umwälzpumpe: 8,2 LPM Max.

Eingangsspannung: EU: 220-240V

Materialien: Edelstahl (Schürze),

PC (Pumpendeckel)

Scrollrad

Funktionstaste

Start / Stop Taste

Einrichtung

Sous Vide Thermostate sind nur für den Einsatz in Wasser konzipiert.

3.1 Klemme & Topf

Sous Vide Thermostate benötigen einen Behälter von mind. 10 cm Tiefe.

Griffschalter festziehen, Klammer

aufklappen, Edelstahlteil in den

Behälter geben.

Wenn die Edelstahlschürze auf die richtige

Tiefe eingestellt ist lösen Sie den

Griffschalter und der Sous Vide wird

automatisch auf dem Behälter fixiert.

3.2 Inbetriebnahme

Der Sous Vide ist betriebsbereit, sobald das Netzkabel mit der Steckdose verbunden ist und

das Display leuchtet.

Achtung: Der Sous Vide Garer SOUS CHEF verfügt über eine Schutzfunktion: Die

Inbetriebnahme ist nur bei einem Wasserstand zwischen der minimalen und maximalen

Kennzeichnung möglich.

Die Einstellung von Temperatur und Betriebsdauer (Timer) erfolgt mit Hilfe des Einstellrads

auf der rechten Seite des Displays.

Durch Betätigen des Einstellrades wird zunächst die Temperatur eingestellt. Sobald der

gewünschte Temperaturwert auf dem Display erscheint, bestätigen Sie diesen durch Drücken

der Funktionstaste (Timer-Symbol)rechts auf dem Display.

Durch erneutes Drehen des Einstellrades stellen Sie die gewünschte Garzeit ein und bestätigen

diese erneut durch Drücken der Funktionstaste (Timer-Symbol).

Durch Drücken der „Start“ / „Stop“-Taste wird der Prozess mit den einprogrammierten Werten

(Temperatur / Gardauer) gestartet.

Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Fügen Sie dann das

vakuumierte Gargut in den mit Wasser gefüllten Behälter.

Sobald die eingestellte Garzeit erreicht ist, ertönt ebenfalls ein Signal. Um die Garzeit präzise

einzuhalten, entnehmen Sie zügig die Speisen aus dem Wasserbad.

3.3 Temperatur einstellen

Drehen Sie das Einstellrad nach oben oder unten. Scrollen Sie das

Rad langsam, um die Temperatur um 1 Grad zu verstellen.

Scrollen Sie das Rad schnell, um es in Temperaturschritten von 3

Grad einzustellen.

Tippen Sie die Funktionstaste an, um den gewünschten

Temperaturwert zu bestätigen.

3.4 Timer einstellen

Berühren Sie die Funktionstaste

Drehen Sie das Einstellrad nach oben oder unten, um die Zeit

einzustellen.

Durch langsames Drehen des Scrollrads verändert sich die Timer-

Einstellung in 1-minütigen Schritten; ein schnelles Drehen ändert die

Zeiteinstellung in 30-minütigen Stufen. Sobald die gewünschte

Garzeit erscheint, bestätigen Sie diese durch Tippen auf die Funktionstaste (Timer-Symbol).

3.5 Start/Stop

Drücken Sie „Play", um zu starten (zuerst muss eine Arbeitszeit

eingestellt werden).

Halten Sie die „Stop"-Taste länger als 2 Sekunden gedrückt, um den

Vorgang abzubrechen.

3.6 °C/°F-Einheiten ändern

Halten Sie die Funktionstaste 3 Sekunden lang gedrückt, um die

Temperatur-Einheit umzustellen

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Sprachen:

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