Napoleon 70025 Bedienungsanleitung
GB
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FR
P.9
ES
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NL
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FI
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DK
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IT
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RU
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N415-0373 JUL 02.15
INSTRUCTIONS FOR USE OF HIMALAYAN
SALT PLATTER
This plate is harvested from natural salt deposits found in the
Himalayas. The dense crystalline composion adds complex avor to
all types of foods.
• Mineral-rich pink Himalayan salt adds delicate avor to
food.
• Retains balanced temperatures for hot and cold dishes.
• Heat on the grill to cook thin cuts of meat, sh and shellsh.
• Chill in the refrigerator to serve sushi, cold appezers,
cheese, fruit or desserts for just a hint of salt.
• Naturally an-microbial.
• Easy to clean.
• Plate can be used repeatedly unl it eventually diminishes
with use.
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TEMPERING YOUR SALT BLOCK
Tempering of a salt block is very important in order to avoid cracking,
breaking or shaering. For best results, this process should be
performed slowly and carefully before the salt is used for any cooking
or grilling. Though the blocks normally tend to develop cracks during
heang, slow heang will help to avoid breakage.
• Place the block on the boom rack of the oven on the
lowest heat seng around 150 °F (65 °C). Once the oven
temperature reaches low heat, allow the block to remain at
this temperature for about 15 minutes.
• Gradually increase the temperature of the oven 100°F
(37 °C) degrees at a me allowing the block to remain at
each heat seng for roughly 15 minutes to an hour before
increasing the temperature each me.
• Connue the tempering process unl your block has
reached 550°F (280°C) degrees, then turn o the oven and
allow the block to cool slowly, with the oven door closed,
unl the block is completely cool (room temperature).
Popping and cracking noises are normal when heang a
salt block.
• It is common for salt blocks to develop visible cracks while
heang.
FOR COLD FOODS: No heat tempering is required to use a salt
block in this manner. Place salt slab in the refrigerator for one hour
to chill or freeze.
The slab will retain its temperature for quite some me. Once it’s
chilled you can serve salads, fruits, vegetables, sushi, ice cream and
desserts right on the salt block.
FOR HOT FOODS: Be sure to heat your salt block slowly. Once the
salt block is hot, place your food on the block; it will cook, sear, and
season your steak, lamb, sh, shrimp, etc. to perfecon.
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Himalayan salt has a milder salt avor than table salt or sea salt.
To get the full eect, it’s best to keep your other seasonings simple.
Do not sprinkle your food with table salt. The eect of the salt on
the food will depend on a variety of factors – moisture, fat content,
thickness, and the temperature of the block. Moisture in the food will
pick up salt faster, while fat will repel the salt. The hoer your block
is when you cook, the less salty your food will be and more me your
food spends on the block, the saler it will be. If you coat ingredients
with oil or fat before cooking, they’ll tend to be less salty when
nished.
For Gas Stove: Place your Himalayan Salt Block on the stove over
low ame. Aer 15 minutes increase heat to low-medium. At this
point, your salt plate will be hot enough to cook on, but you will want
to keep the ame on low-medium while cooking. If extremely hot
temperatures are desired, increase ame to medium-high for another
15 minutes.
For Ceramic Top and/or Electric Cook tops: Place a metal
spacer such as wok ring or pastry n with a removable boom on the
stove so that the Himalayan Salt Block is at least 1/2 inch above the
heang element.
For the Grill: It is recommended curing the plate before your rst
use, by heang it slowly, and then allowing it to slowly cool back to
room temperature.
* Remember, when heang a salt block under any circumstances, it is
common for the le to make ‘cracking’, ‘crackling’ or ‘popping’ noises
as it heats up. The salt will retain a hot temperature for longer than
one might expect; always be careful when handling a salt block that
has been heated.
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GB
CLEANING, CARE AND STORAGE
Aer use, let your Himalayan Salt Plate cool completely to room
temperature. TO WASH: Rinse lightly, quickly, and scrub vigorously
with a steel wool scrubby. Rinse again quickly. DO NOT USE SOAP. DO
NOT PLACE IN DISHWASHER. DO NOT SUBMERGE IN WATER. Dry
with a clean cloth and allow to further air dry. Store it in a cool and
dry locaon with low humidity. Do not store on metal, copper, or
bronze surfaces. Himalayan salt does not require the use of any
cleanser, as it is naturally an-microbial.
LONGEVITY
With proper inial heat tempering, use and care, salt grills or dishes
can be used dozens of mes, however, it will eventually ‘melt’ away
over me, at which point you can break up the remaining salt and
grind or shave it onto your food.
Note that our Himalayan Salt Plates are natural, arsan-carved
products and each one is unique in characteriscs, including color,
inclusions, and slight size variaons. Each salt block may also have a
dierent threshold for pressure and temperature.
Napoleon is not responsible for damages, injury, or loss due to any
use of our Himalayan salt products.
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Anwendungshinweis für die Himalaya
Salzplae
Diese Salzplae wird aus natürlichen Salzvorräten im Himalaya Gebirge
gewonnen. Die dichte Mineralstruktur verleiht zahlreichen Speisen
einen besonders delikaten Geschmack.
• Mineralreiches, rosa Himalaya-Salz für die delikate Würzung
von Speisen.
• Hält Temperatur sehr lange – bei kalten wie warmen Speisen.
• Am Grill aueizen, um dünne Stücke Fleisch, Fisch oder
Meeresere zu grillen.
• Im Kühlschrank kühlen, um Sushi, kalte Vorspeisen, Käse,
Obst oder Desserts mit einem Hauch von Salz zu servieren.
• Natürlich anmikrobiell – besonders hygienisch.
• Einfache Reinigung.
• Die Salzplae kann solange verwendet werden, bis sie sich
aufgrund der Verwendung zu sehr abgenutzt hat.
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DE
DIE SALZPLATTE TEMPERIEREN
Um Risse, einen Bruch oder Splier zu vermeiden ist die richge
Temperierung sehr wichg. Um ein opmales Ergebnis zu erreichen,
sollte der Temperierungsprozess langsam und vorsichg vor dem
Kochen/Grillen stainden. Eine langsame Erwärmung wird helfen,
o übliche Risse während der Erwärmung zu verhindern.
• Platzieren Sie die Salzplae auf der unteren Schiene
Ihres Backofens bei ca. 65°C (150°F). Sobald der Ofen
die Temperatur erreicht hat, lassen Sie den Block ca. 15
Minuten verweilen.
• Erhöhen Sie die Temperatur schriweise um ca. 37°C (100
°F) und lassen Sie die Salzplae je Temperaturstufe etwa
15 Minuten bis hin zu einer Stunde verweilen.
• Setzen sie den Prozess schriweise fort, bis die Salzplae
280°C ( 550 !F) erreicht hat. Drehen Sie dann den Ofen
ab und lassen Sie die Salzplae bei geschlossenem Ofen
langsam abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht
hat. Ein Knallen oder Krachen ist während des Prozesses
normal.
• Es ist üblich, dass Salzplaen und Salzblöcke während des
Temperierens sichtbare Risse aufweisen.
FÜR KALTE SPEISEN: Für kalte Speisen ist kein Aueizen der
Salzplae erforderlich. Platzieren Sie die Salzplae im Kühlfach und
lassen Sie sie etwa 1 Stunde abkühlen oder frieren. Die Salzplae
behält diese Temperatur eine Zeit lang. Sobald die Plae gekühlt ist,
können Sie Salate, Früchte, Gemüse, Sushi, Eis und Desserts direkt
auf der Salzplae servieren.
FÜR HEISSE SPEISEN: Heizen Sie Ihre Salzplae LANGSAM auf.
Sobald die Plae heiß ist, können Sie Ihre Speisen platzieren. Ihre
Salzplae gart, brät und würzt Steak, Lamm, Fisch, Shrimps und
vieles mehr einfach perfekt!
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DE
Himalaya Salz hat einen dezenteren, milderen Geschmack als
Tafelsalz. Um den opmalen Geschmack zu erreichen, sollten Sie mit
weiteren Gewürzen sparen. Salzen Sie die Speisen nicht vorab mit
Tafelsalz! Der Salzgeschmack der Speisen hängt von verschiedenen
Faktoren, wie Feuchgkeit, Fegehalt und Dicke sowie der
Temperatur der Salzplae ab.
Speisen mit hohem Wassergehalt nehmen Salz leichter auf, während
Fe Salz eher ablehnt. Je heißer Ihre Salzplae bei der Zubereitung
der Speisen ist, desto weniger salzig werden die Speisen. Je länger
jedoch die Speisen auf der Plae verweilen, desto salziger schmecken
sie. Wenn Sie Ihre Speisen vor der Zubereitung mit Öl oder Fe
bestreichen, werden Sie später weniger salzig schmecken.
Für Gas-Öfen: Platzieren Sie Ihre Himalaya Salzplae bei niedriger
Temperatur am Ofen. Drehen Sie nach ca. 15 Minuten auf die Stufe
„low-medium“. Ab diesem Zeitpunkt können Sie auf der Salzplae
bereits kochen, sofern Sie die Flamme auf „low-medium“-Stufe
brennen lassen. Wenn Sie extrem hohe Temperaturen benögen,
drehen Sie für weitere 15 Minuten auf die Stufe „medium-high“.
Für Keramikplaen (Ceran) und/oder Elektroöfen:Legen
Sie als Distanzhalter ein metallisches Gefäß wie einen Wok-Ring oder
eine Tortenform ohne Boden auf die Herdplae, sodass die Himalaya
Salzplae mindestens 1 cm über dem Kochfeld ist.
Für den Grill: Es wird empfohlen, die Salzplae vor der ersten
Verwendung haltbar zu machen, indem Sie sie langsam erhitzen und
wieder langsam auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
* Bedenken Sie: Beim Temperieren einer Salzplae können Geräusche
wie Krachen, Knistern oder Schnalzen aureten. Die Salzplae
behält die Hitze länger als viele glauben. Sind Sie deshalb besonders
vorsichg bei der Handhabung!
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DE
REINIGUNG, PFLEGE und AUFBEWAHRUNG
Lassen Sie die Himalaya Salzplae nach der Verwendung auf
Raumtemperatur abkühlen.
WASCHEN: Spülen Sie die Salzplae san und rasch mit reinem
Wasser ab und enernen Sie starke Rückstände mit einem Draht-
Schwamm. VERWENDEN SIE KEINE SEIFE. NICHT GESCHIRRSPÜLER-
GEEIGNET. NICHT IN WASSER EINWEICHEN.
Trocknen Sie die Salzplae mit einem trockenen Tuch und lassen
Sie sie an der Lu gänzlich trocknen. Bewahren Sie die Salzplae
an einem kühlen, trockenen Raum mit geringer Lufeuchgkeit
auf. Nicht in Metall-, Kupfer- oder Bronzegefäßen auewahren.
Himalaya Salz benögt keine Reinigungsmiel, da es von Natur aus
anmikrobiell ist.
LANGLEBIGKEIT
Bei entsprechendem erstmaligem Temperieren, korrekter
Verwendung und Auewahrung können Sie Ihre Salzplae unzählige
Male verwenden. Durch die Abnutzung wird Ihre Plae irgendwann
zu dünn werden. Dann können Sie die Plae brechen, mahlen und
Ihre Speisen damit würzen.
Ihre Himalaya Salzplae ist ein natürliches, handgeformtes Produkt
mit einer individuellen und einzigargen Charakterisk mit
möglichen Abweichungen in Farbe, Größe und Einschließungen.
Jede Plae erträgt außerdem unterschiedlichen Druck und
Temperaturen.
Napoleon ist nicht für Schäden, Verletzungen oder Verluste durch
die Verwendung der Himalaya Salzplae verantwortlich.
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MODE D’EMPLOI DE L’ARDOISE DE SEL DE
L’HIMALAYA
Cee ardoise est taillée à parr de gisements de sel naturels dans les
montagnes de l’Himalaya. La composion dense en cristaux ajoute
une saveur complexe à tout aliment.
• Le sel rose de l’Himalaya riche en minéraux ajoute une
saveur délicate aux aliments.
• Conserve des températures équilibrées pour les plats
chauds et froids.
• Peut être chauée sur le gril pour cuire de nes tranches de
viande, du poisson et des crustacés.
• Placer au réfrigérateur pour servir des sushis, des entrées
froides, du fromage, des fruits ou des desserts avec un
soupçon de sel.
• Naturellement anmicrobien.
• Facile à neoyer.
• L’ardoise peut être réulisée de nombreuses fois jusqu’à ce
qu’elle diminue de taille.
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FR
TEMPÉRER VOTRE ARDOISE DE SEL
Tempérer votre ardoise de sel est très important an d’éviter les
ssures, les bris ou l’éclatement. Pour de meilleurs résultats, ce
processus doit être eectué lentement et soigneusement avant
l’ulisaon de l’ardoise de sel pour la cuisson ou la grillade. Bien que
normalement les ardoises ont tendance à développer des ssures au
cours du chauage, un chauage lent aidera à prévenir les bris.
• Placez l’ardoise sur la grille inférieure du four, réglé à la
température la plus basse, environ 150 °F (65 °C). Une fois
la température du four aeinte, laissez l’ardoise dans le
four environ 15 minutes à cee température basse.
• Augmentez progressivement la température du four de
100 °F (37 °C) chaque fois, en laissant l’ardoise chauer
de 15 minutes à une heure à chaque changement de
température.
• Poursuivez le processus de tempérage jusqu’à ce que votre
ardoise aeigne 550 °F (280 °C), puis éteignez le four et
laissez l’ardoise refroidir lentement, avec la porte du four
fermée, jusqu’à ce que le bloc ait complètement refroidi
(température ambiante). Des bruits d’éclatement et de
craquement sont normaux lors du chauage d’une ardoise
de sel.
• Il est fréquent que les ardoises de sel développent des
ssures visibles pendant le chauage.
POUR LES ALIMENTS FROIDS : Aucun tempérage n’est
nécessaire pour une ulisaon de l’ardoise de sel avec des aliments
froids. Meez l’ardoise de sel au réfrigérateur pendant une heure
pour refroidir ou congeler.
L’ardoise conservera sa température pendant un certain temps.
Une fois froide, vous pouvez servir directement sur l’ardoise de sel
des salades, des fruits, des légumes, des sushis, des glaces et des
desserts.
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