REBER srl - Via Valbrina, 11 - 42045 Luzzara(RE)
tel. +39 0522 976153 - fax. +39 0522 976096
www.reber-snc.it
AVVERTENZE:
- Il piano di appoggio dell’affumicatore deve essere piano, stabile e non infiammabile
- Non utilizzare l’affumicatore in prossimità di materiali infiammabili
- Utilizzare l’affumicatore solo all’aria aperta in un luogo protetto dal vento
- Utilizzare sempre il materiale per affumicatura Reber in quanto non contiene collanti o prodotti chimici ed e’ percio’ conforme all’utilizzo
previsto; Reber srl declina ogni responsabilita’ in caso di utilizzo di prodotti per affumicare diversi da quelli consigliati
- Durante il suo funzionamento l’affumicatore puo’ diventare molto caldo, proteggere sempre le mani in caso di manipolazione
- Proteggere l’apparecchio dall’umidita’
MANUTENZIONE
L’affumicatore e’ costruito in acciaio inox, si consiglia comunque, prima di ogni utilizzo, di lavare con acqua calda e detergenti non
aggressivi, risciaquare e asciugare accuratamente ; conservare l’apparecchio in luogo asciutto e proteggerlo dall’umidita’.
CONDIZIONI DI GARANZIA
Tutti i prodotti sono coperti da garanzia contro i difetti di fabbricazione, con validità 2 anni dal momento dell’acquisto da parte
dell’utilizzatore finale (1 anno nel caso di utilizzatori professionali). La data dell’acquisto è attestata dallo scontrino o fattura di
acquisto.La garanzia copre i difetti per causa di fabbricazione, eventuali difetti non chiaramente attribuibili al costruttore, devono essere
visionati da un nostro tecnico interno o da un centro di assistenza autorizzato che attestera’ la validita’ della garanzia. La garanzia non
copre i danni causati da utilizzo ed installazione impropri o non conformi all’uso per il quale l’apparecchio è costruito, da trattamenti
anche di pulizia errati, i danni causati da urti o cadute, i materiali di consumo. La garanzia decade qualora il prodotto sia stato riparato o
manipolato da soggetti terzi non autorizzati. La garanzia non copre le operazioni di pulizia della macchina ove necessario.
F - Reber suit une politique de recherche et d’amélioration des produits par rapport aux normes de sécurité, technique, écologique et
commerciale. Chaque différence des produits par rapport à cette notice est une conséquence de ce processus.
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil . Placer
l’appareil sur une surface plane et éviter les positions pouvant entrainer la chute de l’appareil.
RESPONSABILITE DU CONSTRUCTEUR: Le constructeur n’est pas responsable en cas de défaut ou d'endommagement dû à la non
connaissance ou à la non-application des conseils de cette notice.
Les Fumoirs Reber sont produits en Italie avec des materiaux conformes aux normes concernants les appareils en contact avec les
aliments.
LE FUMOIR :
Votre fumoir est soigneusement emballé et le éléments en acier inox sont couverts de film adhésif qui les protège des rayures. Lors du
montage, décollez la protection des parties qui viennent er recouvrement mais laissez le film sur les surfaces qui ne seront pas
recouvertes. Elles resteront protégées pendant le montage. Une fois assemblé, retirez les protections en tirant lentement le film vers le
bas. ATTENTION ! en otant le film plastique avant que votre fumoir ne soit entièrement assemblé, Vous risquez de déformer
les panneaux.
Flanc arrière, droit et gauche, fond, chapeau, n. 2 soupapes, porte glissante verticale, n. 5 crochets, n. 3 grilles, tiroir et couvre-tiroir en
acier inox ; Kg. 1 sciure (pour 5/10 cicles) vis, boulons et clé pour le montage. Cod. 10042N n. 3 barres pour suspendre le produit et n.2
poignèes pour le transport. Cod. 10043 N n. 1 barre pour suspendre le produit.
La sciure Reber est produite à partir du bois de hetre et chene pressé, certifié bois vierge ne contiens aucune substance dangereuse.
La sciure de bois est un produit susceptible de changement de poids à cause de l’humidité
UTILISATION
Fumage à chaud –Fumage à froid:
On entend par fumer à chaud, l’action de cuire dans la fume. Il faut alors considerer cotre fumoir traditionnel Reber comme un four
don’t on éléve la temperature avec des braises. Les cuissons fumes ne se pratiquent pas à très haut temperature. On joue d’avantage
sur le temps d’exposition à la chaleur que sur la temperature elle-meme. Pour le fumage à froid, il convient d’esposer l’aliment à la
fumèe sans le cuire. Il est donc importante l’utilisation de l’accessoire “ Kit fumage à froid “ ( sur demande ) qui permet l’utilisation du
tiroir à l’exterieur du fumoir. .) Les codes10042 N et 10043 N sont equippèes des barres spour suspendre les produits à fumer et ils
peuvent etre utilisèes en horizontal aussì.
Les Braises:
Que ce soit pour fumer à chaud ou à froid, il est nécessaire d’allumer du charbon de bois comme Vous le feriez pour un barbecue. Ce
sont des braises qui vont permettre une combustion “ cuvèe “ de la sciure qui produit la fumèe. Une fois le charbon de bois rougeoyant,
ne couvrez pas totalement de sciure, menage un passage d’air.
Gradez votre fumoir fermé:
Tant que vous pouvez voir de la fume sortir, il fonctionne, en l’ouvrant, vous perturbez le tirage sans pour autant attiser la combustion.
Le Fumoir peut etre utilisèe comme barbecue:
Placez les aliments le plus proche possible du tiroir avec les braises et vous pouvez utiliser votre fumoir traditionel comme un barbecue,
l’utilisation de la sciure vous permet de cuire comme sur un barbecue avec le gout de la fumèe en plus.
AVERTISSEMENT SCIURE:
Attention aux sciures de récupèration qui peuvent etre souillées par les lubrifiants des machines-outils ou mélangées à certains
résineux toxiques. La brisure nècessaire au fumage doit etre absolument proper et exempte de tout pollutant. La presence de sciure
provenant d’agglomèrès, de contreplaquès ou de bois reconstitutes, meme en toute petite quantité, peut etre dangereuse en raison des
colles et des traitements utilizes.
AVERTISSEMENTS:
- Le support ne doit pas être inflammable
- Ne jamais utiliser le fumoir près de matériaux enflammés
- N’utiliser le fumoir qu’à l’air libre et à l’abri du vent
- N’utiliser que de la sciure Reber pour un fumage de qualité supérieure
