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- Glasdeckel (1) auflegen und alles auf höchster Stufe auf einer zum Bodendurchmesser
passenden Herdplatte (s. Heizquellen (Herdarten)) erhitzen.
- Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitzezufuhr. Achten Sie darauf, dass
das Wasser während des Entsaftens gleichmäßig kocht und immer ausreichend
Flüssigkeit im Wassertopf (4) vorhanden ist.
- Tritt Saft in den Ablaufschlauch (6), kann mit dem Abfüllen in Flaschen begonnen
werden. Den Ablaufschlauch (6) beim Abfüllen nach unten halten. Achtung: Sollte
der Saft nicht von alleine aus dem Schlauch (6) fließen, den Schlauch (6) mehrere
Male mit Zeigefinger und Daumen zusammendrücken, bis der Saft über den
Ablaufstutzen in den Schlauch gelangt. Reicht dies nicht aus, kippen Sie den
Saftbehälter leicht an, so dass der Ablaufstutzen am tiefsten liegt. Vorsicht, es besteht
Verbrennungsgefahr durch heiße Teile und austretenden Wasserdampf.
Achtung: Den Saft nicht mit dem Mund ansaugen.
- Entsaften Sie nur reifes Obst. Früchte gründlich waschen, gut abtropfen lassen und für
das Entsaften wie folgt vorbereiten:
- Äpfel, Birnen und Quitten zerkleinern, ohne das Kerngehäuse zu entfernen.
- Rhabarber wie bei der Zubereitung von Kompott in Stücke schneiden.
- Erdbeeren, Johannis- oder Stachelbeeren nicht entstielen,
sofern die Rückstände nicht weiter verarbeiten werden sollen.
- Kirschen, Pflaumen, Mirabellen entsteinen.
- Obst mit harter Schale (z. B. Weintrauben) anritzen.
