Steba Exclusiv Bedienungsanleitung

www.steba.com

220-240V, 50/60Hz, 1.800 Watt

Grill- und Backautomat „exclusiv“

(Modell G 80/31)

Gebrauchsanweisung 2

Instructions for use 15

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und Innen-

räumen, jedoch nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die

Gebrauchsanweisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese

sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen

ist die Gebrauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das

Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise.

Für Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,

wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa-

ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ-

lich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben. Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als

solcher verwendet werden.

∙Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen

(einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen,

sensorischen, oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfah-

rung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn,

sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person be-

aufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät

zu benutzen ist.

∙Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät spielen.

∙Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.

∙Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals ohne Auf-

sicht.

∙Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die Lüftungs-

schlitze niemals zu

∙Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser.

∙Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschem

Gebrauch, der durch Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung

zustande kommt.

∙Reparaturen am Gerät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung

austauschen, dürfen nur durch einen Kundendienst ausgeführt

werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

∙Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkörper

– gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu be-

seitigen, das Gerät ca. 15 Min. aufheizen lassen.

∙Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr hoch sein. Gerät auf

eine ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und minde-

stens 70 cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen)

einhalten. Das Gerät mit der Rückseite unmittelbar an der Kü-

chenwand aufstellen.

∙Den Rost oder die Pfannen immer mit dem Pfannenanheber

herausnehmen.

∙Dieses Gerät ist dazu bestimmt im Haushalt und ähnlichen An-

wendungen verwendet zu werden wie beispielsweise:

o in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros und anderen

gewerblichen Bereichen

o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-

tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen

o in Frühstückspensionen.

Reinigung und Pflege

∙Vor dem Reinigen des Gerätes immer den Netzstecker ziehen.

Gerät nach dem Betrieb abkühIen lassen. Gerät nicht ins Wasser

tauchen!

∙Die Zubehörteile können in heißem Wasser mit etwas Spülmit-

tel gereinigt werden. Keine scharfen Putz- oder Scheuermittel

und keine kratzenden Gegenstände verwenden.

∙Gehäuse und Glastür mit einem feuchten Tuch, notfalls mit ge-

ringem Spülmittelzusatz abwischen und nachtrocknen. Keine

Scheuer- oder Lösungsmittel verwenden!

∙Sollten Schmutzrückstände zwischen den Glasscheiben sein,

kann man zum reinigen die vordere Glasscheibe entfernen in-

dem man die beiden Schrauben löst.

∙Bitte unbedingt nach jedem Gebrauch auch die obere Pfanne

reinigen, insbesondere die Unterseite, welche stark mit Fett

verschmutzt werden kann.

∙Die beschichteten Innenwände nicht mit Metallteilen berühren.

Die Heizstäbe mit einem feuchten Tuch sauberwischen.

∙Katalytische Reinigungshilfe bei Fettverschmutzung

∙Die Rückwand und die Seitenwände innen im Backraum sind

mit einer Spezial-Beschichtung versehen. Sie reinigen sich bei

Fettverschmutzung selbst, wenn sie über 200°C erhitzt werden.

∙Stärkere Verschmutzungen und Grillreste an den Wänden mit

einem feuchten Schwamm säubern und anschließend trocken-

reiben. Nach dem Reinigen zum vollständigen Trocknen das Ge-

rät kurz einschalten.

∙Bei häufigem Gebrauch das leere Gerät nach dem Grillen etwa

15 Minuten bei höchster Grillleistung einschalten. Dadurch wird

die Selbstreinigungsfähigkeit aktiviert.

∙Eventuell auf den Boden gefallene Rückstände mit einem Tuch

oder Pinsel entfernen.

∙Die spezielle Beschichtung hat keinen Einfluß auf die Qualität

und den Geschmack der zubereiteten Speisen.

∙Verunreinigungen im Fett können auf den beschichteten Teilen

sichtbare Flecken hinterlassen. Dies hat jedoch keinerlei Auswir-

kung auf den selbstreinigenden Effekt des Gerätes.

∙Die katalytisch beschichteten Seitenwände sind leicht auswech-

selbar. Sie können nachbestellt werden, falls einmal eine neue

Beschichtung notwendig sein sollte.

∙Wichtiger Hinweis:

∙Bitte darauf achten, daß keine zuckerhaltigen Lebens-

mittel (z.B. Saft von Obstkuchen) auf die beschichteten

Bleche kommen. Zucker zerstört die selbstreinigenden

Eigenschaften der Bleche.

Gerätebeschreibung

Der Back- und Grillautomat ist wie folgt ausgestattet:

∙Gerät mit Glastür und abnehmbarem Zierdeckel.

∙Der Zierdeckel bleibt während der Essenszubereitung geöffnet.

∙Je ein Drehschalter für Betriebsart (Programm), Temperaturregler und Zeitschaltuhr.

∙Rezeptwalze mit Einstelldaten für 21 Gerichte

∙Heizkörper für Unterhitze, Oberhitze/Grill.

∙Backofen mit 3 Einschubleisten, integriertem Grillspießantrieb und lnnenbeleuch-

tung. Seitenwände und Rückwand des Backofens katalytisch beschichtet.

Zubehör: Fettpfanne, Grillpfanne, Rost, Pfanne/Rost-Griff, Grillspieß mit 2 Fleischga-

beln, Grillspießträger.

Über die Verwendung

Das Gerät ist zum Grillen, Braten, Dünsten, Backen, Wärmen, Auftauen von Tiefkühl-

kost und zum Garen von Fertiggerichten bestens geeignet.

Auf dem angetriebenen Grillspieß lassen sich Hähnchen, Enten, Roll- und Spießbraten

wunderbar knusprig grillen.

Auch zum geselligen „Barbecue“ ist das Gerät ideal: auf offenem Rost kann jeder

selbst nach Herzenslust grillen, z.B. Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch, Tomaten,

Zwiebeln, Obst usw.

Die Zeitschaltuhr schaltet das Gerät nach Ablauf der eingestellten Zeit automatisch

ab.

Vor Inbetriebnahme

Vor der ersten Verwendung alle Zubehörteile gründ-

lich reinigen:

∙Zum Öffnen der Glastür unter den Griff links oben

greifen und die Tür aufziehen. Nach einer Raststufe

läßt sie sich ganz herunterklappen.

∙Pfannen, Rost und das übrige Zubehör aus dem

Päkchen entnehmen.

∙Den Zierdeckel etwas nach vorn ziehen, nach oben

aufklappen. In halb geöffneter Stellung kann der

Zierdeckel nach oben abgenommen werden.

∙Achtung! Die Fettpfann muss bei jedem Heizvorgang eingelegt sein, der Zierdeckel

bleibt während der Essenszubereitung geöffnet.

∙Die Doppelglasscheibe ist schwer. Bitte

vorsichtig aufklappen und auf die Tischplatte auflegen. Nicht fallen lassen!

Alle Zubehörteile in warmem Wasser mit etwas Spülmittel gründlich reinigen und

abtrocknen oder in die Spülmaschine geben.

Anschließend den Rost und die Fettpfanne wieder in den Backofen einschieben. Die

etwas längere Grillpfanne von oben auf die Haltewinkel über den oberen Heizstä-

ben einlegen. Während Sie grillen können Sie auf der oberen Pfanne Lebensmittel

zubereiten.

Der Zierdeckel bleibt während der Essenszubereitung geöffnet.

Gerät aufstellen

Den Back- und Grillautomaten frei aufstellen. Links und rechts seitlich müssen jeweils

10 cm frei sein, über der Oberkante des Gerätes mindestens 20 cm. Das Gerät wird mit

seiner Rückseite an die Wand gestellt.

Um den Neugeruch der Materialien zu beseitigen, den Backofen erst einmal leer

aufheizen lassen:

∙Gerät ans Netz anschließen

∙Glastür schließen

∙Unteren Drehknopf (Betriebsartschalter) nach unten auf einstellen,

∙Mittleren Drehknopf (Temperaturregler) auf

∙und den oberen Drehknopf (Zeitschaltuhr) auf 10 Minuten einstellen. Die Back-

raumbeleuchtung leuchtet auf, der Heizvorgang beginnt.

Eine geringe Rauch- und Geruchsbildung beim ersten Aufheizen ist normal, sie ver-

schwindet nach kurzer Zeit.

Vorsicht! Gehäuse und Glastür werden heiß. Verbrennungsgefahr!

Verwendung des Zubehörs

Grillpfanne

Nur beim offenen „Barbecue“ wird die Grillpfanne

direkt unter dem Grill-Heizkörper als Auffangschale

eingeschoben.

Fettpfanne

Beim Grillen und Braten auf dem Rost oder am Spieß

muß die Fettpfanne grundsätzlich unten eingescho-

ben sein.

Sie kann aber auch direkt als Bratpfanne oder Back-

blech verwendet werden.

Rost

Beim Backen werden die Backformen auf den Rost

gestellt.

Beim Grillen innen im Backraum dient der Rost als

Grillgutauflage.

Beim offenen „Barbecue“ wird der Rost über dem

oberen Grill-Heizkörper eingesetzt, dabei muß er

hinten auf den beiden Zapfen in der Rückwand auf-

liegen.

Pfannengriff

Zum Einschieben und Herausnehmen der Grill- und

Fettpfanne und des Rostes stets den Pfannengriff

verwenden.

Grillspieß

Auf dem angetriebenen Grillspieß können z.B. Hähn-

chen (bis 2 Stück), Enten, Spieß- und Rollbraten sehr

gut gegrillt werden.

Das aufgespießte Grillgut mit den beiden Fleischga-

beln fixieren.

Mit dem Spießträger läßt sich der gefüllte Spieß ge-

fahrlos in den heißen Backofen einsetzen.

Schaschlik-Garnitur:

(Sonderzubehör, nicht im Lieferumfang)

Mit diesem Zubehör lassen sich 4 Schaschlikspieße auf

dem rotierenden Grillspieß gleichmäßig grillen.

Die beiden Trägerscheiben auf den Grillspieß schieben

und im richtigen Abstand mit den Klemmschrauben

feststellen.

Die bestückten Schaschlikspieße mit der Spitze in die

Bohrung der einen Scheibe stecken. Dann das andere

Ende in die Ausstanzung der zweiten Scheibe einle-

gen und den Bügel so drehen, daß das federnde Ende

ebenfalls in die Ausstanzung einschnappt.

Grillguthalter

(Sonderzubehör, nicht im Lieferumfang)

Mit dem abgebildeten Sonderzubehör läßt sich

fast jedes Grillgut, von Forellen bis zum Rollbraten,

rotierend wie am Drehspieß grillen. Dabei muß das

Grillgut nicht aufgespießt werden. Der aufgeklappte

Halter ist einfach zu belegen, zugeklappt halten die

federnden Drahtbügel das Grillgut in jeder Lage fest.

Die Fettpfanne wird in diesem Fall auf den unteren

Heizkörper aufgelegt. Der Grillguthalter wird wie der

Grillspieß in den Back- und Grillautomat eingesetzt.

Inbetriebnahme

Backen, Braten, Grillen

Aus der Rezeptwalze am Gerät oder aus der Einstelltabelle auf der letzten Seite der

Gebrauchsanweisung die Einstellwerte für das entsprechende Gargut ermitteln.

Rezeptwalze

Sie enthält Daten für 21 Gerichte mit Angaben über:

∙Einschubhöhe des Rostes oder der Fettpfanne, die

Benutzung des Grillspießes oder der Schaschlikspieße

∙Betriebsart (Oberhitze, Unterhitze, Grill)

∙Gartemperatur

∙Garzeit

Durch Drehen der Walze werden die Gerichte mit den

entsprechenden Einstelldaten sichtbar.

Betriebsart wählen

Mit dem unteren Drehschalter die Betriebsart (Schal-

tung der Heizkörper) einstellen:

= Grillen, Barbecue und Wärmen (nur Oberhitze)

= Backen, Dünsten, Braten (Ober- u. Unterhitze)

= Fertiggerichte garen (Ober- u. Unterhitze)

= Auftauen von Tiefgefrorenem (nur Oberhitze)

Temperatur einstellen

Mit dem mittleren Drehschalter die Backofen-Tempe-

ratur vorwählen:

= Bereich zum Auftauen von Tiefgefrorenem

170° - 240° = wählbare Gartemperaturen

= Einstellung für Fertiggerichte

= Einstellung zum Grillen

Betriebszeit einstellen und einschalten

Oberen Drehknopf im Uhrzeigersinn über die vorge-

sehene Betriebszeit hinausdrehen und dann auf die

gewünschte Zeit zurückstellen.

Mit dem Einstellen der Zeitschaltuhr ist das Gerät ein-

geschaltet, die Backraumbeleuchtung leuchtet auf,

der Grillspießantrieb läuft automatisch mit.

Bei Stellung (Backen) und (Fertiggerichte)

läuft der Grillmotor nicht mit.

Die eingestellte Betriebszeit kann durch Rechts- oder Linksdrehen des Einstellknopfes

jederzeit verändert werden.

Achtung!

Da die Heizkörper

unterschiedliche Lei-

stung haben, ist auch

volle Funktion gege-

ben, wenn eine Hei-

zung nicht rot glüht,

aber heiß wird.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet die Uhr

automatisch aus und zwar in 2 Stufen: beim letzten

längeren Minutenstrich wird die Heizung ausgeschal-

tet, der Grillspieß läuft noch etwa 5 Minuten nach, bis

der Einstellknopf auf „0“ steht, dann wird auch der

Grillspießantrieb und die Backraumbeleuchtung

ausgeschaltet.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich die

Heizung aus, der Grillantrieb läuft 5 Minuten weiter

damit das Grillgut nicht verbrennt.

Wenn der Garvorgang beendet ist, den Netzstecker

ziehen.

Anwendungsweise

Nach Erkenntnissen der Lebensmittelindustrie sollen panierte Lebensmittel,

Kartoffelprodukte und andere stärkehaltige Lebensmittel nicht zu dunkel

gebraten werden wegen Acrylamidbildung.

Backen

∙Beim Backen auf dem Rost die Fettpfanne aus dem Backraum entfernen.

∙Über dem Oberhitze/Grill-Heizkörper immer die Grillpfanne auflegen.

∙Betriebsartschalter und Temperaturregler nach Rezeptwalze oder Tabelle einstel-

len.

∙Zum Backen sollte das Gerät ca. 10 Minuten vorgeheizt werden. Mit der Zeitschalt-

uhr einstellen.

∙Backformen auf den in entsprechender Höhe eingeschobenen Rost stellen.

∙Glastür beim Backen immer ganz schließen.

Hinweis: Während des Backvorgangs glühen die Heizstäbe nicht rot.

Der Zierdeckel bleibt während der Essenszubereitung geöffnet.

Backen in der Fettpfanne

Fettpfanne mit Back-Trennpapier auslegen und ringsum einen Papierrand von etwa 4

cm überstehen lassen.

Ausgerollten Teig einlegen und andrücken. Nach dem Belegen das Papier hochstellen

und die Fettpfanne in den Backraum einschieben. Das hochstehende Papier schützt

die katalytisch beschichteten Bleche vor dem Ankleben von Teig.

Grillen auf dem Rost

∙Beim Einschieben immer die Fettpfanne unten in das Gerät einschieben.

∙Das Grillgut soll gut abgetrocknet sein.

∙Jedes Einstechen oder Einschneiden möglichst vermeiden, dies bedeutet Saftverlust

und Austrocknen.

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Inhaltsverzeichnis

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