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Tipp: Damit das Brot auf der Oberfläche schön
braun wird, kurz vor Beendigung der Backzeit
den Topfdeckel zwei bis drei Fingerbreit ver-
schieben. Damit kann die Backfeuchtigkeit aus-
treten und das Brot wird braun.
Tipp: Es können auch zwei bis drei Fladenbrote
geschichtet mit Abstand gleichzeitig im Topf
gebacken werden.
Tip: To ensure, that the bread gets nice and brown
on the surface (crust) open the pot lid and shift it 2
to 3 finger widths to the side. The moisture can
then escape and the bread obtains a nice colour.
Tip: You can bake 2 to 3 flat breads in one go if
you place them in layers with a small separation in
between.
Haltbarmachen von Lebensmitteln
Ob Obst oder Gemüse – Das Einmachen, Ein-
wecken oder Einkochen ist eines der ältesten
Verfahren zum Haltbarmachen von Lebens-
mitteln. So können heimische Produkte nicht nur
zur Hochsaison gegessen werden, sondern das
ganze Jahr über. Darüber hinaus können einge-
kochte Produkte auf dem Markt verkauft werden
und somit ist eine Einnahmequelle in Entwick-
lungsländern geschaffen.
Beim Einkochen werden durch das Erhitzen alle
Mikroorganismen abgetötet, die für das Verder-
ben von Lebensmitteln verantwortlich sind. Auf
das sehr heiße Glas wird ein Deckel aufgebracht.
Dadurch entsteht beim Erkalten im Inneren des
Glases ein Unterdruck, der den Deckel des Gla-
ses fest verschlossen hält.
Preserving of food
Food preservation through cooking is one of oldest
methods in use today, no matter whether using
fruits or vegetables. This way local product can be
eaten at any time of the year. Further advantages
would be that these preserved products can be
sold during the year on the local markets, and earn
you some money.
When heated, the micro-organisms in the foods
which are responsible for bacterial dissemination
are killed. Also when the hot product is filled into a
glass and sealed an over-pressure is created,
which when hitting the cold of the inside of the
glass reverses the effect and the inside of the glass
becomes a vacuum, which holds the lid down
tightly.
Nach ca. 40 Minuten Backzeit ist das Brot
(300 g) fertig!
After approximately 40 minutes baking time
the bread (300 g) is ready.
Alles ist möglich!
Backen von
Kuchen, Pizza
und Brot.
Guten Appetit!
Everything is
possible!
Baking of cakes,
pizza pancakes
and bread.
Enjoy your meal!
