Gaggenau VR 230 Bedienungsanleitung
嘉格纳 Gaggenau
说明手册
Instruction manuals
VR 230
电烤架
Electric grill
2
目录 3
Table of Contents 11
3
目录
重要安全信息 4
损坏原因 5
环境保护 5
环境保护 5
节能技巧 5
您的新电器 6
电烤架 6
附件 6
专用附件 6
操作 7
首次使用之前 7
开启 7
关断 7
过热保护 7
使用铸铁烤盘 (专用附件) 7
设定表 8
使用技巧 9
保养和清洁 9
清洁电器 9
请勿使用以下清洁剂 10
售后服务 10
更多产品、附件、更换部件以及服务信息请参见
www.gaggenau.com 以及在线商店
www.gaggenau-eshop.com
4
:重要安全信息
请认真阅读本手册。只有这样才能安
全正确地使用电器。请保管好说明手
册和安装说明，以备日后使用或供下
一任所有者使用。
拆箱后请检查电器是否有损坏。如果
电器在运输过程中损坏，请勿连接
电器。
仅限持有上岗证书的专业人员才可以
连接不带插头的电器。因不正确连接
导致的损坏将不予保修。
本电器仅供家庭使用。本电器只能用
于制备食物和饮料。电器工作时必须
有人看管。
本电器不适合用外部定时器或遥控器
操作。8 岁以上儿童以及身体、感官
或精神有缺陷的人员或缺乏经验和知
识的人员，必须在有人监督的情况下
或在其安全责任人给予电器使用安全
指导并了解相关危险的情况下，方可
使用本电器。
严禁儿童玩耍本电器。儿童除非年满
8 岁并有人监督，否则不得清洁本电
器或执行一般维护操作。
8 岁以下儿童请远离本电器和电源线。
有着火危险！
▯
热油着火速度极快。切勿让油在无
人监管的情况下烧至灼热。切勿用
水扑灭燃烧的油。关断电灶头。使
用盖子、灭火毯或类似工具小心扑
灭火焰。
▯
电器变得灼热，易燃材料可能会着
火。不得在电器下面或其附近存放
或使用易燃物品 (例如喷雾罐、
清洁剂等)。不得将易燃物品放在
电器上或电器中。
▯
电器变得灼热，易燃材料可能会着
火。本电器不得使用碳或其它类似
燃料。
有灼伤危险！
▯
可触及部件在电器运转时会变得灼
热。切勿触碰灼热部件。请将小孩
留在安全距离以外。
▯
烧烤时滴下的油脂可能会马上着
火。不要在本电器上方俯身。保持
安全距离。
▯
电烤架关断之后，在较长时间内仍
会保持灼热。关断后 30 - 45 分钟
内请勿触碰电烤架。
▯
当盖上电器盖时，热量会蓄积。只
有在电器冷却之后才能盖上电器
盖。切勿在盖上电器盖时开启电
器。不要将食物放在电器盖上或用
电器盖保温食物。
5
有电击危险！
▯
如果接触到电器的灼热部件，电器
的电线绝缘层会熔化。切勿使电器
电源线接触电器的灼热部件。
▯
湿气渗入会导致电击危险。请勿使
用高压清洁器或蒸汽清洁器。
警告：如果保护带电部件的灶台表面
为玻璃陶瓷或类似的易碎材料，表面
有裂纹时，关掉器具以避免可能出现
的电击。
注意：不能使用蒸汽清洁器。
注意：器具在使用期间会发热，应避
免接触发热单元。
注意：使用后，应通过控制器关上灶
头，不能依靠盘探测器。
注意：打开盖前，清除盖上溢出物；
关上盖前，灶台表面应被冷却。
注意：如果电源软线损坏，为了避免
危险，必须由制造商、其维修部或类
似部门的专业人员更换。
损坏原因
小心！使用不合适的附件会导致损坏：只能使用指定的
原装附件。请勿使用烧烤烤盘或铝制容器。这会损坏铸
铁烤架。
环境保护
环境保护
本电器依据有关废旧电子电气电器
(WEEE —电子电气设备废弃物) 的欧洲指令
2002/96/EU 进行标识。该指令确定了废旧
电器回收和再利用的适用框架。
节能技巧
▯
为了达到所需温度而预热电器时，只能预热所需要的
时间。
▯
如果仅烧烤少量食物，可以只开启前部或后部烤架加
热元件。
主要技术参数：
额定电压范围：220V-240V~
额定频率范围：50Hz/60Hz
额定功率：3000W
原产地：法国
总经销商：博西家用电器 (中国) 有限公司
地址：江苏省南京市中山路 129 号中南国际大厦 20、
21 楼
执行标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全第 1 部分：
通用要求
GB 4706.22-2008 家用和类似用途电器的安全驻立式电
灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求
6
您的新电器
本节描述您的新电器及其附件。
电烤架
附件
电器标配下列附件：
烤钳
火山岩
清洁刷
专用附件
可以从专业经销商处订购以下专用附件：
AM 060 000
铸铁烤盘
LV 030 000
火山岩 (用于补充)
VV 200 014
不锈钢连接条，用于组合多台 Vario
电器
VV 200 034
铝连接条，用于组合多台 Vario 电器
仅使用规定的附件。如果附件使用不当，制造商概不
负责。
电器盖
铸铁烤架
火山岩槽
烤炉加热元件
操作指示灯
前部加热控制旋钮
后部加热控制旋钮
油脂收集插盘
7
操作
首次使用之前
在首次使用新电器烧烤之前请遵守下列注意事项：
1
彻底清洁电器和附件。
2
从塑料包装中取出火山岩，倒入火山岩槽中。
3
放下两边的加热元件。加热元件必须放平。
4
将铸铁烤架放在加热元件上，以第 9 档加热烤架若
干分钟。这将能消除任何“新”气味和脏污。
开启
将控制旋钮转至第 9 档。操作指示灯亮起。预热烤炉 4 -
5 分钟。
预热之后，将控制旋钮转至所需的档位，将食物放在烤
架上。
说明：电器的加热元件为独立控制。电器因此能够同时
烧烤需要使用不同烧烤设置的食物。
关断
将控制旋钮转到 0。操作指示灯熄灭。
:有灼伤危险！
烤炉关断之后，在较长时间内仍会保持灼热。关断后至
少30 - 45 分钟内请勿触碰烤架。
:有灼伤危险！
必须等电器完全冷却后才能关闭电器盖。在盖关闭的情
况下不要操作电器。不要在电器盖上放东西或用电器盖
给物品保温。
过热保护
为了保护电器和橱柜，烤炉在过热时会自动关断加热元
件。冷却之后，电器重新开启。
使用铸铁烤盘 (专用附件)
供货范围内不包括铸铁烤盘。可以从专业经销商处订购
铸铁烤盘 (订货号 AM 060 000)。
铸铁烤盘特别适合制备剁碎的食物或液体食物、蔬菜、
甜品或蛋类菜肴。
说明：使用带有铸铁烤盘的烤架时，请勿取出火山岩槽。
使用铸铁烤盘进行烧烤：
1
取下铸铁烤架。
2
小心地将铸铁烤盘放在电器上。
3
将两个控制旋钮转至第 9 档。预热烤炉 5 - 6 分钟。
4
预热之后切换回所需的档位。在铸铁烤盘上刷点油，
然后将食物放在烤盘上。
8
设定表
食物 功率等级 时间 备注
肉和家禽
牛排，五分熟，2 - 3 cm 8 每一面 2 - 3 分钟 当肉上出现汁液时，牛排为五分熟
小牛肉片，2 cm 7 每一面 6 分钟
烤肉 (肉串)，100 g 6 - 7 15 - 20 分钟 翻转几次
羊排，三分熟，2 cm 7 每一面 6 分钟
猪颈肉排，2 cm 7 每一面 6 - 8 分钟
香肠，50 - 100 g 6 - 7 10 - 20 分钟 翻转几次
汉堡包，1 cm 6 - 7 12 - 15 分钟
火鸡胸肉，2 cm 6 - 7 12 - 15 分钟
鸡翅，100 g 6 - 7 15 - 20 分钟 翻转几次
鱼和海鲜
大虾 7 5 - 12 分钟 使用生的或预煮过的带壳大虾
预煮过的龙虾 8 7 - 15 分钟
三文鱼排，3 cm 6 10 - 15 分钟
金枪鱼排，3 cm 6 - 7 7 - 10 分钟
鱼片，2 cm 6 6 - 8 分钟 例如，鲱鱼或大比目鱼
鳟鱼，整条，200 g 7 12 - 15 分钟 在鳟鱼上涂上一层油，确保鱼皮不会粘留在铸
铁烤架上
配菜
蔬菜 5 - 6 5 - 10 分钟 例如，西葫芦和茄子切片、切碎的胡椒
蘑菇 6 4 - 6 分钟
水果 (例如，半只桃或半只梨) 5 每一面 5 - 10 分钟
使用铸铁烤盘煎炒 (AM 060 000 —专用附件)
薄煎饼 7每一面 1 - 2 分钟
香煎蘑菇，500 g 9 5 - 7 分钟
炒蛋 6 - 7 5 - 6 分钟
炒土豆，700 g 7 - 8 10 - 12 分钟
肉糜，600 g 8 - 9 8 - 12 分钟
炒蔬菜，600 g 7 6 - 8 分钟 例如，切碎的胡椒、洋葱、胡萝卜、西葫芦
以第 9 档预热烤炉 4 - 5 分钟。使用铸铁烤盘
(AM 060 000) 时预热 5 - 6 分钟。
这些数值仅作为指南。实际所需要的加热量取决于食物
的类型和状况。
9
使用技巧
▯
请务必预热电烤架。这样，集中的热辐射将会密封住
烧烤食物的表面，以免汁液滴溅。
▯
为了避免表面变干，也为了更好的口感，可以在烧烤
食物上稍微涂一层耐热油 (例如花生油)。不可使用太
多油，否则油会着火或油烟很重。
▯
请务必烧烤未加盐的肉。否则，肉汁和可溶性营养素
可能会漏出而流失。
▯
将食物直接放在铸铁烤架上。请勿使用铝箔纸或烧烤
烤盘。
▯
当烤架上的食物可以轻松从烤架上拿下时，请立即翻
转食物。如果肉粘在烤架上，则说明纤维组织被破
坏，肉汁流出。
▯
烧烤时请勿扎穿肉。否则肉汁会流失。
▯
避免烧烤腌制食物，如煮火腿或熏肉等等，否则可能
会产生有害健康的物质。
▯
在肉排的骨头和脂肪层上划几刀，以免在烧烤的时候
卷曲。
▯
烤好之前请勿去除脂肪层 (例如肉排上的脂肪层)，否
则肉汁将会流失，也会失去香味。
▯
如果在烧烤快结束时给家禽涂上黄油、盐水或橘子
汁，它们将变得松脆金黄。
▯
烧烤后根据口味用蜂蜜、枫糖浆或柠檬汁对水果进行
调味。
▯
您可以以较长烹饪时间预煮蔬菜 (例如带玉米穗的
玉米)。
▯
将鱼片放在烤架上，鱼皮朝下。给鱼皮涂上一层油，
以免粘留在烤架上。
▯
食物烤好请立即上桌。如果对烧烤后的食物进行保
温，食物将会变老变硬。
保养和清洁
本章介绍关于如何正确保养和清洁电器的技巧。
:有灼伤危险！
电器在操作过程中会变热。请等电器冷却后再进行清洁。
:有电击危险！
不要使用高压清洗机或蒸汽清洁器清洁电器。
清洁电器
每次使用之后，等电器冷却后进行清洁。这能避免残留
物烧结。残留物烧干后可能会难以清除。
请勿刮擦烧干的残留物，要用肥皂水浸泡进行清洗。
取下铸铁烤架，翻出加热元件。取出装有火山岩的火山
岩槽。
部件 / 表面 建议清洁方法
铸铁烤架 请用清洁刷刷去大块油污。将铸铁烤
架浸泡在水槽中。用清洁刷进行清
洁，清洗汁液并彻底擦干。
待电器冷却后，用烤炉清洁胶 (订货
号463582) 覆盖顽固污渍，至少保
持2 小时，如有必要可以放过夜。
之后请小心地冲洗，用湿布擦干净，
然后擦干。请遵守产品包装上的
说明。
请不要在洗碗机中清洁。
不锈钢槽 用柔软的湿布和一些肥皂水清洁。
用软布擦干。浸泡顽固污渍。
使用我们的不锈钢顽固污渍清洁剂
(订货号 464524) 或烤炉清洁胶 (订
货号 463582)。
清洁之后，请抹上我们的不锈钢护理
剂(订货号 461555)。
火山岩槽 取出火山岩。将火山岩槽放在水槽
中，用肥皂水和软刷清洁；用软布擦
干。浸泡顽固污渍或用我们的烤炉清
洁胶 (订货号 463582) 去除污渍。
10
部件 / 表面 建议清洁方法
火山岩 当火山岩变成黑色时请进行更换。此
时火山岩已经充满了油脂。烧烤时脂
肪可能会冒出油烟甚至燃烧。
可以从专业经销商处订购合适的火山
岩(订货号 LV 030 000)。
控制面板 用柔软的湿布和一些肥皂水清洁。
水不要太多。用软布擦干。
控制面板上的含酸食物残留物要立即
清除 (例如醋、番茄酱、芥末、腌
泡汁)。
您可向专业零售商订购或在线订购
适用于控制面板的护理剂 (订货号
311135)。清洁后，用软布均匀地将
护理剂涂在控制面板上。
控制旋钮 用柔软的湿布和一些肥皂水清洁。水
不要太多。
铸铁烤盘
AM 060 000 (专用
附件，不在供货范
围内)
将粗盐洒在烤盘上将盐与油脂混合，
直到其充分融合。清除盐后用干布擦
干净。存放烤盘之前请在烤盘上稍微
涂一层油。
请不要在洗碗机中清洁！
请勿使用以下清洁剂
▯
洗擦或化学侵蚀性清洁剂
▯
酸性清洁剂 (例如醋、柠檬酸等)
▯
含氯的清洁剂或含高浓度酒精的清洁剂
▯
烤箱清洁剂
▯
粗糙的硬海绵、刷子或擦洗片
▯
新海绵布使用前要彻底清洗。
售后服务
需要修理时，请联系我们的售后服务部门。我们致力于
提供最佳解决方案，同时务求避免不必要的上门修理。
在联系售后服务部门时请提供电器的 E 编号 (产品编号)
和FD 编号。列有这些号码的铭牌可在电器的底部找
到。为了便于日后参考，您可记下您的电器数据以及售
后服务电话号码，如下所示。
E 编号 FD 编号
售后服务 O 400-82-80099
请注意，发生故障时，如果电器不在质保期内，维修技
师上门会收取费用。
请在随设备提供的客户服务列表中查找所有国家的联系
信息。
请相信制造商的专业技术，我们将确保由经过专业培训
的技术人员使用原装配件对您的家电进行修理。
:有电击危险！
修理不当是很危险的。只能由我公司派出的经过培训的
售后工程师进行修理。如果电器有故障，拔下电源插头
或断开保险丝盒中的保险丝。请致电售后服务部门。
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