Bahasa Indonesia 8
Saat membawa penggiling daging, pastikan rumah motor ditahan dengan kedua tangan. Jangan
mengangkat atau membawa alat ini dengan berpegang pada baki tempat makanan masuk.
Pastikan semua komponen alat ini telah terpasang dengan erat. Komponen yang longgar dapat
menyebabkan makanan tersangkut dan menyumbat penggiling daging.
Mesin penggiling daging harus telah dinyalakan sebelum makanan dimasukkan.
Gilinglah sedikit lemak daging dengan penggiling daging sebelum mulai menggiling daging untuk
melumasi mekanisme penggiling.
Potonglah makanan menjadi potongan memanjang atau kotak-kotak berukuran sedikit lebih kecil
dari lubang pada baki makanan masuk.
Jangan mencoba melumatkan bahan makanan yang keras seperti tulang.
Jangan melumatkan jahe serta bahan lain yang memiliki serat keras.
Jangan menyalakan penggiling daging selama lebih dari 20 menit tanpa henti. Bila perlu
menggunakan penggiling daging untuk waktu lebih lama, diamkan penggiling daging hingga
dingin sebelum menggunakannya kembali.
Untuk menghindari macet, jangan memberikan tekanan berlebihan saat penggiling daging
sedang bekerja.
Menggiling potongan roti dapat membantu menyingkirkan sisa makanan yang tersisa dalam
penggiling daging setelah digunakan.
Dinginkan daging sebelum digiling untuk mengurangi kehilangan air dalam daging.
Daging yang telah digiling harus segera dimasukkan ke lemari pendingin (refrigerator) dan
dimasak dalam waktu 24 jam.
Pastikan makanan bebas dari tulang, otot yang ulet, kulit kacang, dan sebagainya, sebelum
makanan digiling.
Jangan menggunakan pendorong makanan pada remah roti. Remah roti tersebut akan masuk
sendiri tanpa didorong.
Saat membuat tepung roti (bread crumbs), gunakan hanya piringan penggiling kasar.
Jangan sekali-kali berupaya untuk melepaskan komponen atau memperbaiki penggiling daging
sendiri, hubungilah Modena.
Saat mengubah posisi penggiling daging dari ON ke OFF, kemudian ke REVERSE (ARAH
BALIK) atau sebaliknya, tunggulah selama 6 detik untuk memastikan bahwa motor telah berhenti
sempurna.
Untuk menjaga kesegaran daging yang telah digiling hingga lima kali lebih lama dari metode
penyimpanan makanan tradisional, dianjurkan menggunakan kemasan vakum atau sistem
pengemasan dengan vakum.
Sebelum membersihkan, merakit, atau membongkar penggiling daging. Pastikan motor
penggiling daging dalam posisi OFF dan motor telah berhenti dengan sempurna.
Cabut steker alat dari stopkontak. Putar kepala mesin penggiling daging hingga tutupnya dapat
dilepaskan.
Cucilah masing-masing komponen dalam air sabun hangat. Berhati-hatilah saat menangani pisau
yang tajam.
Catatan: Jangan mencuci komponen apapun pada mesin pencuci piring atau menggunakan zat
pembersih atau lap abrasif saat membersihkan mesin penggiling daging. Larutan pemutih yang
mengandung klorin dapat mengubah warna permukaan aluminium. Thinner dan benzena dapat
menyebabkan badan mesin penggiling daging retak atau berubah warna.
Lap rumah motor dengan lap lembab. Jangan merendam penggiling daging dalam air.
Keringkan semua komponen mesin sebelum disimpan.
Lapisi ulir pengumpan, pisau pemotong, dan plat pemotong dengan minyak sayur setelah
penggiling daging dicuci dan dikeringkan. Catatan: Minyak tersebut akan menjaga komponen-
komponen mesin tetap terlumasi.
Bagian 6: Pembersihan & Perawatan
Bagian 5: Saran dari Pabrik Penggiling Daging
