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ND-SC1000 Manuale d’uso
Crema di cioccolato, Livello 5-8
Ingredienti:
200ml crema dolce, 150g cioccolato semi-amaro, 3 uova, 50-60g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di
zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, fiocchi di cioccolato.
Preparazione:
Mettere la crema all’interno del recipiente, mescolare con la frusta e montare a neve. Rimuoverla dal
recipiente e farla raffreddare. Sciogliere il cioccolato seguendo le istruzioni riportate nella bustina o nel
microonde a 1000W per 3 minuti. Allo stesso tempo, sbattere nel recipiente le uova con lo zucchero, lo
zucchero vanigliato, il cognac o rum e il sale utilizzando la frusta alla velocità 2. Aggiungere il cioccolato
fuso e mescolare in modo uniforme alla velocità 5-8. Lasciare da parte un po’ della crema per le decorazioni
finali.
Aggiungere la crema restante al composto cremoso e mescolare utilizzando la funzione “PULSE”. Decorare
con la crema al cioccolato e servire ben fredda.
Pasta della Pizza, Livello 1-7
Ingredienti
400g di farina, 250ml acqua calda, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito secco (circa 2-1/2
cucchiaini), 1-1/2 cucchiaini di olio di oliva e 1 cucchiaino di sale.
Preparazione:
Mettere la farina nel recipiente. Mescolare gli altri ingredienti in un altro recipiente. Accendere il mixer
alla velocità 1-2 e aggiungere gradualmente i liquidi. Una volta che gli ingredienti si sono amalgamati,
aumentare la velocità fino a 3-4. Impastare per un paio di minuti a questa velocità fino a quando il panetto
non diventa liscio. Rimuoverlo poi dal recipiente e dividerlo in 2-4 pezzi. Stenderli in delle basi (circolari o
rettangolari) precedentemente infarinate, disporli poi in una teglia da forno o per pizza. Cospargere la base
della pizza con del pomodoro e altri condimenti a scelta – funghi, prosciutto, olive, pomodori secchi, spinaci,
carciofi ecc. Ricoprire anche con della mozzarella e un filo di olio di oliva. Infornare in forno pre-riscaldato
a 200°C/400°F/gas 6 per 15-20 minuti, fino a quando i condimenti non si sciolgono e diventano dorati.
Base per pane bianco, Livello 4-8
Ingredienti:
600g di farina per pane bianco, 1 bustina di lievito secco (circa 2 ½ cucchiaini), 345ml acqua tiepida, 1
cucchiaio di olio di semi di girasole o burro, 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiaini sale.
Preparazione:
Seguire le istruzioni per la pasta della pizza, mettere poi la pasta in un recipiente, coprirlo e lasciarlo in un
luogo umido fino a quando non è raddoppiato di dimensione (30-40 minuti). Rimuovere la pasta e darle un
colpetto per rimuovere l’aria. Impastare leggermente su un piano infarinato, modellarlo a forma di pagnotta
o metterlo in una teglia, coprirlo e lasciarlo riposare in un luogo asciutto per altri 30 minuti. Infornarlo in
forno pre-riscaldato a 200°C/400°F/gas 6 per 25-30 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
Panini morbidi con semi di papavero , Livello 1-5
Ingredienti:
570g di farina per pane bianco, 1 bustina di lievito secco (circa 2 ½ cucchiaini), 300ml latte (appena
riscaldato) 2 uova (a temperatura ambiente), 1 cucchiaino di olio di semi di girasole, 1½ cucchiaino di
zucchero, 2 cucchiaini di sale, 75g di semi di papavero.
