Bartscher 200.264 Bedienungsanleitung

- 1 -

200.264

Bedienungsanleitung

Saladette mit Umluftkühlung

Seite 1 bis 16

Instruction manual

Ventilated saladette

from page 17 to 32

Mode

d’emploi

Table réfrigérée Saladette

de page 33 à page 48

Gebruiksa

anwijzing

Saladekoeltafel met convectiekoeling

blz. 97 t/m 112

Instrukcja

obsługi

Stół chłodniczy, sałatkowy z wentylacją

strony od 161 do 176

V1/1110

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

NL/B

- 1 -

1. Allgemeines 2

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 2

1.2 Symbolerklärung 2

1.3 Haftung und Gewährleistung 3

1.4 Urheberschutz 3

1.5 Konformitätserklärung 3

2. Sicherheit 4

2.1 Allgemeines 4

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 4-5

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 5

3. Transport, Verpackung und Bedienung 6

3.1 Transportinspektion 6

3.2 Verpackung 6

3.3 Lagerung 6

4. Technische Daten 7

4.1 Baugruppenübersicht 7

4.2 Technische Angaben 8

5. Installation und Bedienung 8

5.1 Sicherheitshinweise 8-9

5.2 Aufstellen und Anschließen 9

5.3 Bedienung 9-13

6. Reinigung und Wartung 13

6.1 Sicherheitshinweise 13

6.2 Reinigung 13-14

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 14

7. Mögliche Funktionsstörungen 15

8. Entsorgung 16

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197

Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

D/A/CH

- 2 -

1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des

Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen

schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen

Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes

für das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit

zugänglich aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung

durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,

Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.

Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein

und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom

aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungs-

gefahr oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,

Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und

störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

- 3 -

1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung

der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes

sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen

erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.

Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme

zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von

den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,

insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und

Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben,

übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die

am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt

im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung

behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und

sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher Art

und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes

sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet. Zuwider-

handlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben vorbehalten.

HINWEIS!

Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht

von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.

Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.

Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 4 -

2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.

Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung

von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am

Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig

lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen

und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch

von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-

gemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie

vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und

störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen

am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den

Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben

werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung

des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten

Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten

Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen

und neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am

Einsatzort des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen

Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den

Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs-

vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und

einzuhalten.

- 5 -

ACHTUNG!

oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels

Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch

eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr

Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine

dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt

werden.

oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der

Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

ACHTUNG!

Dieses Gerät ist nur für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und

vom Fachpersonal in Küchenbetrieben zu bedienen.

Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung

entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich

von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.

Die Saladette ist nur zur Kühlung, Vorbereitung und Verkauf von Salat, Obst,

Gemüse und kalten Speisen bestimmt.

Die Saladette nicht verwenden für:

-das Aufbewahren von brennbaren oder explosiven Materialien oder

Flüssigkeiten wie Äther, Alkohol, Petroleum oder Klebstoffe;

-das Lagern von pharmazeutischen Produkten oder Blutkonserven.

ACHTUNG!

Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder anders-

artige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten

wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind

ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der

Betreiber.

- 6 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei

äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt

entgegen nehmen.

Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.

Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur

innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur

Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an

unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das äußere

und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land

geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien

dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche Teile

fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen

angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

-Nicht im Freien aufbewahren.

-Trocken und staubfrei aufbewahren.

-Keinen aggressiven Medien aussetzen.

-Vor Sonneneinstrahlung schützen.

-Mechanische Erschütterungen vermeiden.

-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen Zustand aller Teile

und der Verpackung kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

- 7 -

4. Technische Daten

4.1 Baugruppenübersicht

①

Gehäuse

②

Deckel-Schiebeteil GN-Behälterfach

③

Deckel-Klappteil GN-Behälterfach

④

Schneidbrett

⑤

Türen

⑥

Digitaler Temperaturregler

⑦

EIN-/AUS Schalter mit integrierter

Netzkontrolllampe

⑧

Lüftungsöffnungen

⑨

Höhenverstellbare

Füße

⑩

Ablagerost

⑪

Zwischenstege als Auflage

von GN-Behälter

①

②

⑦

④

③

⑤

⑥

⑧

⑩

⑪

⑨

- 8 -

4.2 Technische Angaben

Bezeichnung

Saladette Umluftkühlung mit 3 Türen,

mit eingeschäumtem Verdampfer

Artikel-Nr.:

200.264

Ausführung: für 4 x 1/1 GN, 150 mm tief

Material Saladette: Chromnickelstahl

Material Schneidbrett: Polyethylen

Anschlusswert: 230 V ~ 50 Hz 0,25 kW

Temperaturbereich: 2°C – 10°C

Kältemittel: R134a / 430 g

Inhalt: 400 Liter

Außenabmessungen: B 1380 x T 695 x H 865 mm

Gewicht: 103 kg

Zubehör:

Zwischenstege als Auflage von GN-Behälter:

3 Stege: Länge 535, Breite 31 mm,

6 Stege: Länge 330, Breite 22 mm;

3 Ablageroste GN 1/1, B 335 x T 570 mm

Technische Änderungen vorbehalten!

5. Installation und Bedienung

5.1 Sicherheitshinweise

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit

Schutzkontakt betrieben werden.

Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen.

Das Netzkabel darf nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen.

•Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in

Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.

•Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder

zu Boden gefallen ist.

•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden.

Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät

verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

•Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht

abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser eintauchen.

•Gerät während des Betriebes nicht bewegen und nicht umkippen.

- 9 -

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!

Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des

Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).

Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!

Sicherheitshinweise beachten!

5.2 Aufstellen und Anschließen

ACHTUNG!

Die Installation und Anschluss des Gerätes dürfen nur von einem qualifizierten

Fachbetrieb durchgeführt werden.

•Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.

Ziehen Sie die Schutzfolie vom Gerät ab.

•Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund (z.B.: Teppich).

•Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder

anderen Hitzequellen, wie direkte Sonnenstrahlung, aufstellen. Hitze kann die

Kühlleistung beeinträchtigen und den Energieverbrauch erhöhen.

•Stellen Sie das Gerät so auf, dass genügend Luft frei zirkulieren kann. Halten Sie

einen Mindestabstand von 5 cm zur Rückwand, 10 cm seitlich und 30 cm zur Decke

oder Schränken ein.

•Verdecken Sie niemals die Lüftungsöffnungen des Gerätes.

•Stellen Sie das Gerät nicht an Plätzen mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Zuviel

Feuchtigkeit kann zu Beschädigungen am Gerät führen.

•Bewegen Sie das Gerät nur durch Hochheben, um Beschädigungen an den Füßen

bzw. der übrigen Ausstattung zu vermeiden.

•Falls das Gerät während des Transports in die Horizontale gebracht wurde, muss

2 Stunden bis zum Anschluss gewartet werden (eingebaute Kondensationseinheit).

•Um das Gerät in der Höhe zu regulieren, drehen Sie die höhenverstellbaren Füße,

bis das Gerät gerade steht.

•Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss

nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht

verwendet werden.

•Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf

schnell vom Netz getrennt werden kann.

Inhaltsverzeichnis

Sprachen:

Andere Bartscher Gewerbliche Lebensmittelgeräte Handbücher

Bartscher

Bartscher 3850 3E-K Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher Silversteam-K 6110DRS Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher KST2200 Plus Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher DS 901 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher HI-LIGHT SH2 Series Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 360L Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 700FX-GL20 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 23180 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher IWL250D SW Benutzerhandbuch

Bartscher

Bartscher Deli-Cool I 700.201G Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 900 G87LEK Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 200240 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher D15000 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 380 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 70 Series Kurzanleitung

Bartscher

Bartscher M8000 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 1K1500 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 1500/17 Benutzerhandbuch

Bartscher

Bartscher 2/1 GN Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 600 Series Kurzanleitung

Bartscher

Bartscher 60L-1F Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 107.000 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher Melamin A122300 Bedienungsanleitung

Bartscher

Bartscher 700FX-E1850 Bedienungsanleitung

Beliebte Gewerbliche Lebensmittelgeräte Handbücher anderer Marken

Blue Seal

Blue Seal EF30 Bedienungsanleitung

Tecfrigo

Tecfrigo Snelle 400 GS Bedienungsanleitung

Follett

Follett PFT Series Bedienungsanleitung

MEFE

MEFE CAT 206 PTR Leitfaden

Premier

Premier 900cl Bedienungsanleitung

Diamond

Diamond AL1TB/H2-R2 Bedienungsanleitung

Salva

Salva IVERPAN FC-18 Bedienungsanleitung

Hussmann

Hussmann Rear Roll-in Dairy Bedienungsanleitung

Cornelius

Cornelius IDC PRO 255 Bedienungsanleitung

Moduline

Moduline HSH E Series Bedienungsanleitung

MINERVA OMEGA

MINERVA OMEGA DERBY 270 Bedienungsanleitung

Cambro

Cambro IBSD37 Bedienungsanleitung

Fri-Jado

Fri-Jado LDR 8 s Bedienungsanleitung

Diamond

Diamond OPTIMA 700 Kurzanleitung

Allure

Allure Melanger JR6t Bedienungsanleitung

saro

saro FKT 935 Bedienungsanleitung

MKN

MKN OPGGSGARG Series Bedienungsanleitung

BIRO

BIRO 22 Service-Handbuch