Bosch MUMVS CN Series Bedienungsanleitung

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多功能食物料理机（全能厨师机）

MUMVS...CN

MUMVC...CN

zh 使用说明书

en Instruction manual

使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

zh 简体中文 3

en English 12

安全须知

在使用前，请仔细阅读这些说明，以便熟悉本电器的重要安全和操作说

明。若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承

担责任。

本电器规定只可用于私人家庭和家用环境。本电器用于加工满足家庭

所需用量的食材。请勿超出允许的最大数量（请参见“菜谱”）。本电器

适用于混合、揉捏、挤压和切碎食材。不得将其用于加工其他物品或物

质。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其他应用。本电器仅

限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说明。请妥

善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务必随附上使用说明

书。仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用本电器。

一般安全说明

W有电击危险！

请勿让儿童靠近本电器和电源线，且不得让儿童操作本电器。严禁儿

童将本电器用于嬉戏。儿童不得对本电器进行清洁和保养。

可以让有身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和使用知识的人使用本

电器，不过前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使

用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。请勿让运行中

的电器无人照看。电器必须按照铭牌上的技术规范进行连接和操作。

仅供室内使用。若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。

在更换附件或其他活动部件之前，请关闭电器并断开电源连接。若无人

照看时或者在装配、拆卸或清洁之前，请始终记得断开电器的电源连

接。请勿将电源线放在锐利边缘或热表面上。为防止受伤，损坏的电源

线必须交由制造商或其客服以及类似的合格人员进行更换。本电器只

可交由我们的客服进行维修。

电器安全说明

W有受伤危险！

W有电击危险！

在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿插入电源插头。切勿将底

座装置浸入液体中或用流水冲洗。请勿使用蒸汽清洁器。请勿在电器

开启后调节多功能臂。等待驱动接口完全停止。在驱动接口完全停止之

前，请勿更换工具/附件-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转。

仅使用旋转开关来开启或关闭本电器。在不使用本电器时，请拔下电源

插头。在清除故障前，请拔下电源插头。

zh 安全须知

W旋转工具容易引发受伤！

双手不得接触旋转部件。本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗

中。请在操作电器之前安装盖子。在驱动接口完全停止之前，请勿更换

工具-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更

换位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功能臂。

未使用的驱动器接口要确保盖上驱动器保护盖。

在安装/卸下切片切丝附件之前，请等待驱动接口完全停止并拔下电源

插头。

请勿将手伸入进料管内。

W锋利的刀片容易引发受伤危险！

请勿抓住切割刀盘锋利的刀刃或边缘。只能通过边缘抓住切割刀盘。

请勿赤手触碰搅拌机刀片。

W锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤危险！

切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接口完全停止之前，请勿拆

卸/安装搅拌杯！只能操作装配好并已加盖的搅拌杯。

W有烫伤危险！

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入0.5升热液体

或起泡液体。

W重要信息！

本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说

明。任何时候均只能使用一种工具或附件。

W电器或附件的符号解释

i按照操作说明中的说明操作。

Y小心！旋转刀片。

W小心！旋转工具。

请勿将手指伸入进料管内。

安全系统

启动锁定

请参见“工作位置”表。

只能在位置1和3时开启本电器：

■当搅拌碗(11)已安装并尽可能地旋转到位。

重新启动锁定

若运行的电器被干扰导致运行中断，即使开

关仍处于运行状态，当排除干扰后机器也不

会自动重新运行。要重新开启电器，请将旋转

开关旋至0，然后即可开启。

过载保护

若在本电器使用过程中电机自动关闭，则表

明过载保护功能已被激活。这可能是因为一

次加工的食材太多所致。

若安全系统被激活，请参见“故障排除”。

本电器无需维护。

这些操作说明涉及到各种型号。图示页上有

不同型号的概述。（图 M）

概述

请翻开图示页。

图 A：

底座装置

1 释放按钮

2 多功能臂

“EasyArmlift”功能支持向上移动多功能

臂（请参见“工作位置”）。

3 旋转开关

若本电器已被关闭（位置0），则它会自

动运行至方便更换工具的最佳位置。

0=停止

M=以最高速度点动，按住开关可以持

续所需的搅拌时间。

档位1-7，工作速度：

1=低速-慢，

7=高速-快。

4 开/关显示

电器正在运行时亮起（旋转开关处于M

或1-7档）。电器操作不当、电子保险丝

断开或电器出现电器故障时闪烁-请参

见“故障排除”部分。

5 驱动接口保护盖

要取下驱动接口保护盖，请按下保护盖后

部并取下盖子。

安全须知................................................ 3

安全系统 ................................................ 5

概述....................................................... 5

工作位置 ................................................ 6

操作....................................................... 7

清洁和维修............................................. 9

储存....................................................... 9

故障排除 ................................................ 9

菜谱......................................................10

环保型处理........................................... 11

保修..................................................... 11

感谢您购买新的 Bosch 电器。您可以在我们

的网页上找到更多关于产品的信息。

原产地：

斯洛文尼亚

总经销商：

博西家用电器（中国）有限公司 

南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼

执行标准：

GB4706.1-2005

家用和类似用途电器的安全第1部分：

通用要求

GB4706.30-2008

家用和类似用途电器的安全厨房机械的特

殊要求

全国统一客户服务热线:

4008855888

客户服务电子邮箱:

careline.china@bshg.com

公司网站：

www.bosch-home.cn

技术数据:

电气连接

（电压–频率）

220-240 V~

50/60 Hz

额定功率

MUMVS...CN

900W

额定功率

MUMVC...CN

1000W

尺寸（高x宽x深） 282 x 280 x 271毫米

zh 工作位置

6 连接如下附件的驱动接口

–切片切丝附件和

– 柳橙汁附件（可选附件 * ）。

在不使用时，请装上驱动接口保护盖。

7 连接工具（搅拌桨、打发桨、揉面钩）和

碎肉附件（可选附件*）的驱动接口

8 搅拌杯驱动接口保护盖

9 搅拌杯（可选附件*）驱动接口

在不使用时，请装上搅拌杯驱动接口保

护盖。

10 电线贮存仓

将电线收入电线贮存仓内

搅拌碗及附件

11 不锈钢搅拌碗

12 防溅盖

工具

13 搅拌桨

14 打发桨

15 带面团挡板的揉面钩

16 附件包

用于存放工具和切碎刀盘。

切片切丝附件*

17 推料杆

18 带进料管的盖子

19 切割刀盘

a 双面切片刀盘–粗/细

b 双面切丝刀盘–粗/细

c 磨碎刀盘–中细

20 刀盘支架

21 带出口孔的外壳

搅拌杯*

22 搅拌杯

23 防溅盖

24 漏斗

*若产品包装内未随附某种附件，则可在市面

上或向客服购买。

工作位置

图 B：

注意！

在操作本电器之前，请按照此表将工具/附件

安装到正确驱动接口上的正确位置，并使其

处于工作位置。多功能臂必须在每个工作位

置啮合。

注意

多功能臂具有“EasyArmlift”功能，支持向

上移动多功能臂。

选择工作位置：

■按“释放”按钮并移动多功能臂。移动时用

手扶住多功能臂。

■移动多功能臂，直到它在所需的位置啮合。

位置驱动接口

1-7

1-3

27* –

3-7

3-5

95-7

75-7

*插入/卸下打发桨、搅拌桨或揉面钩。加入

大量食材。

操作

W 有受伤危险！

在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿

插入电源插头。

注意！

附件/工具未处于工作位置时，请勿操作本电

器。请勿让本电器空转。请勿将本电器或附件

暴露在热源下。部件不适合微波炉加热。

■在首次使用电器和附件之前，请彻底清洁；

请参见“清洁和维修”。

重要信息

这些使用说明中有关工作速度的建议参考值

适用于带有7速旋转开关的电器。对于带有

4速旋转开关的电器，您可以参考7速旋转

开关值后面括号中对应的值。

这些操作说明中带有一张贴纸，上面列出了

在使用工具或附件时电器的工作速度的参考

值。建议将该贴纸粘贴在电器上（图 C）。

准备

■将底座装置安放在光滑清洁的表面上。

■拉出电源线（图D）。

■插上电源插头。

搅拌碗和工具

W 旋转工具容易引发受伤

本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗

中。请在操作本电器之前安装盖子(12)！

在驱动接口完全停止之前，请勿更换工具-

在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转

并最终停在工具更换位置。在工具完全停止

之前，请勿移动多功能臂。

未使用的驱动器接口要确保盖上驱动器保

护盖。

注意！

只能将搅拌碗与本电器配合使用。

搅拌桨 (13)

用于搅拌面团，如蛋糕料

打发桨 (14)

用于搅拌蛋白、奶油和松软的生面

团，如海绵蛋糕料

揉面钩 (15)

用于揉捏较硬的生面团和混合不用

切碎的食材（如葡萄干和巧克力屑）

使用搅拌碗和工具（图 E）：

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置2。

■固定搅拌碗：

将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。

逆时针旋转直到其卡入到位。

■根据加工量将搅拌桨、打发桨或揉面钩用

力插入驱动接口，直到其卡入到位。

注：

若使用揉面钩，请旋转面团挡板直到揉面钩

可以锁定到位（图E-4b）。

■将要加工的食材放入搅拌碗中。

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位1。

■安装防溅盖。

■将旋转开关设定至所需的档位。

我们的建议：

–搅拌桨：首先以1档搅拌，然后选择7档

–打发桨：7档，在1档下混合

–揉面钩：首先以1档搅拌，然后以3档揉捏

加入更多食材

■用旋转开关关闭电器。

■通过盖子上的进料管加入更多食材。

或

■取下防溅盖。

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置2。

■加入食材。

使用电器后

■用旋转开关关闭电器。

■拔下电源插头。

■取下防溅盖。

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置2。

■将工具从驱动接口上取下。

■取出搅拌碗。

■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

切片切丝附件

W 有受伤危险

请勿抓住切割刀盘锋利的刀刃或边缘。只能

通过边缘抓住切割刀盘。在安装/卸下切片切

丝附件之前，请等待驱动接口完全停止并拔

下电源插头。请勿将手伸入进料管内。

zh 操作

警告！

切片切丝附件必须完全组装好才能使用。切

勿将切片切丝附件组装到底座装置上。只能

在指定的工作位置操作切片切丝附件。

预置过载保护易断点（图 F）：

内置预置过载保护易断点可保护电器的驱

动。若发生过载，切片切丝附件的驱动轴会自

动断裂。但是，驱动轴也可轻松更换。可向客

服购买新的带驱动轴的刀盘支架。

双面切片刀盘 – 粗/细

用于水果和蔬菜切片。

在5档下加工。

双面切片刀盘上的标示：

“1”表示粗切面

“3”表示细切面

警告！

双面切片刀盘不适用于硬质奶酪、面包、圆

面包或巧克力切片。煮过的软马铃薯只能在

冷却后切片。

双面切丝刀盘 – 粗/细

用于蔬菜、水果和奶酪切丝，但硬质

奶酪除外（如帕马森干酪）。

在3或4档下加工。

双面切丝刀盘上的标示：

“2”表示粗丝面

“4”表示细丝面

警告！

双面切丝刀盘不适用于坚果切丝。软质奶酪

只能在7档下用粗丝面切丝。

磨碎刀盘 – 中细

用于磨碎生土豆、硬质奶酪（如帕马

森干酪）、冷巧克力和坚果。

在7档下加工。

警告！

磨碎刀盘不适用于磨碎软质奶酪和奶酪片。

配合切片切丝附件使用

图 G：

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置2。

■固定搅拌碗：

将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。

逆时针旋转直到其卡入到位。

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置3。

■从切片切丝附件的驱动接口上取

下驱动接口保护盖（图 G-5a）。

■握住刀盘支架下端，确保两个尖端面朝上。

■将切片或切丝刀盘小心地安放到刀盘支架

的尖端（图 G-6a）。若是双面刀盘，请确

保将要用的一面朝上。

■抓住刀盘支架上端并将其插入外壳中

（图 G-6b）。

■安装盖子（注意标记）并以顺时针方向旋

转到底。

■将切片切丝附件安放到驱动接口上，然后

以顺时针方向旋转到底，如图 G-8所示。

■将旋转开关旋至建议的档位。

■将要加工的食材放入进料管并用推料杆向

下推。

警告！

避免加工好的食材在出口孔处堆积。

提示：为确保切碎均匀，请成串地加工食材。

注：若要加工的食材在切片切丝附件中卡住，

请关闭多功能食物料理机并拔下电源插头，

等驱动接口完全停止后从切片切丝附件上取

下盖子并清空进料管。

使用电器后

■用旋转开关关闭电器。

■逆时针旋转切片切丝附件并将其卸下。

■逆时针旋转盖子并将其卸下。

■卸下带刀盘的刀盘支架。为此，请用手指从

下方按驱动接口轴（图 H）。

■清洁部件。

搅拌杯

W 锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤

危险！

切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接

口完全停止之前，请勿拆卸/安装搅拌杯！只

能操作装配好并已加盖的搅拌杯。

W 有烫伤危险！

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。

最多可加入0.5升热液体或起泡液体。

警告！

搅拌杯可能会损坏。请勿加工速冻食材（冰

块除外）。请勿让搅拌杯空转。

使用搅拌杯（图 J）：

■按“释放”按钮并将多功能臂移动到

位置4。

■取下搅拌杯驱动接口保护盖。

■安装搅拌杯（将把手对准底座装置上的标

记）并以逆时针方向旋转到底。

清洁和维修

■加入食材。

液体最大加工量=1.25升；起泡或热液体

最大加工量=0.5升；最佳加工量–固态

=50-100克；

■安装盖子并以逆时针方向完全旋入搅拌杯

把手。盖子必须锁定到位。

■将旋转开关设定至所需的档位。

加入更多食材（图 J- 8 ）：

■用旋转开关关闭电器。

■取下盖子并加入食材

或

■取下漏斗并通过添加口慢慢地加入固态

食材

或

■通过漏斗倒入液体食材。

使用电器后

■用旋转开关关闭电器。

■顺时针转动搅拌杯并将其卸下。

提示：建议在使用后立即清洁搅拌杯。

清洁和维修

注意！

请勿使用磨蚀性清洁剂。否则可能会损坏表

面。

清洁底座装置

W 有电击危险！

切勿将底座装置浸入水中或用流水冲洗。请

勿使用蒸汽清洁器。

■拔下电源插头。

■用湿抹布擦拭底座装置和驱动接口保护

盖。若需要，可使用少量清洁剂。

■然后晾干底座装置。

清洁搅拌碗和工具

搅拌碗和工具可在洗碗机内清洗。请勿将塑

料部件塞入洗碗机内，否则可能会在清洗过

程中出现永久性变形！

清洁切片切丝附件

切片切丝附件的所有部件均可在洗碗机内

清洗。

提示：要去除加工胡萝卜等留下的颜色，请用

抹布蘸上少量食用油，即可将颜色从切片切

丝附件（并非切割刀盘）上擦拭掉。然后冲洗

切片切丝附件。

清洁搅拌杯

W 锋利的刀片容易引发受伤危险！

请勿赤手触碰搅拌杯刀片。

搅拌杯、盖子和漏斗可在洗碗机内清洗。

提示：在加工液体后，通常可以不用将搅拌

杯从本电器上卸下即可进行清洁。在安装的

搅拌杯中倒入少量水和洗洁精。让搅拌杯开

启数秒（ M档）。将水倒出并用干净水清洗

搅拌杯。

重要信息

若需要，请清洁附件袋。请遵循袋子上的保

养说明。

储存

W 有受伤危险！

在不使用本电器时，请拔下电源插头。

图 K：

■将工具和切碎刀盘存放在附件袋中。

■将附件袋放在搅拌碗中。

■要在原包装中存放，请参见图L。

故障排除

W 有受伤危险！

在清除故障前，请拔下电源插头。

重要信息

如果本电器操作不当、电子保险丝断开或出

现电器故障，则操作指示灯将闪烁。

多功能臂必须在每个工作位置啮合。

参考以下信息开始尝试消除所出现的问题。

故障

电器无法启动。

补救措施

■检查电源。

■检查电源插头。

■检查多功能臂。位置正确？已啮合？

■尽可能拧紧搅拌杯或搅拌碗。

■装上搅拌杯盖并尽可能拧紧。

■用驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接口。

■安全锁已激活。将电器切换至  0然后再调

回所需的档位。

zh 菜谱

故障

电器在使用时突然关闭。过载保护功能已被

激活。一次加工的食材太多。

补救措施

■关闭电器。

■减少加工的量。

■请勿超出允许的最大数量（请参见“应用

示例 ” ）。

故障

当驱动接口正在运行时，不小心按下了释放

按钮。多功能臂上移。驱动接口关闭，但未停

在工具更换位置。

补救措施

■将旋转开关设定至0。

■将多功能臂移至位置1。

■开启电器（1档）。

■再次关闭电器。

工具将停在工具更换位置。

故障

搅拌杯在使用时未开始工作或停止运行，驱

动接口发出“嗡嗡”声。刀片被卡住。

补救措施

■关闭电器并拔下电源插头。

■拆开搅拌杯并消除堵塞物。

■重新安装搅拌杯。

■开启本电器。

重要信息

若故障无法消除，请与客服联系。

菜谱

打发鲜奶油

–100克-600克

■在7档下用打发桨将奶油打发1½

至4分钟，具体取决于奶油的量和特性。

蛋白

–1至8个鸡蛋的蛋白

■在7档下用打发桨将蛋白搅打4

至6分钟。

海绵蛋糕料

–基本菜谱

–2个鸡蛋

–2-3汤匙热水

–100克白糖

–1包香草糖

–70克面粉

–70克玉米淀粉

–发酵粉（若需要）

■在7档下用打发桨将食材（暂不添加面粉

和玉米淀粉）搅打约4-6分钟直至起泡。

■将开关旋至1档并在半分到1分钟内用勺

子加入筛过的面粉和玉米淀粉。

最大加工量：2x基本菜谱

蛋糕料

–基本菜谱

–6个鸡蛋

–500克白糖

–盐少许

–2包香草糖或半个柠檬皮

–500克黄油或人造黄油（室温）

–1000克面粉

–1包发酵粉

–250毫升牛奶

■在1档下用搅拌桨将鸡蛋、白糖、盐和香

草糖或柠檬皮混合约10秒。

■设定为5档并加工约120秒。

■加入黄油并在3档下加工约60秒。

■加入面粉和发酵粉，然后在1档下加工约

2分钟。

■设定为3档并在两分钟内慢慢地加入牛奶。

最大加工量：1x基本菜谱

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