Bosch HEZ24D300 Bedienungsanleitung

[de] Gebrauchsanleitung ...................................2

[en] Instruction manual .....................................5

[nl] Gebruiksaanwijzing .................................... 8

[fr] Notice d’utilisation .................................. 11

HEZ24D300

System-Dampfgarer

System steamer

Systeem-stoomapparaat

Système de cuisson à vapeur

ØInhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Sicherheitshinweise .................................................................. 2

Umweltgerecht entsorgen......................................................... 2

Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 2

Dämpfen im System-Dampfgarer ............................................. 3

Reinigen und Pflegen................................................................ 4

: Sicherheitshinweise

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchs-

anleitung. Heben Sie die Gebrauchsanlei-

tung gut auf. Wenn Sie das Gerät

weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Benutzen Sie den System-Dampfgarer nur

zum Dämpfen von Speisen.

Verbrennungsgefahr!

■Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente

berühren. Das Gerät immer abkühlen las-

sen. Kinder fernhalten.

Verbrennu ngsgef ahr!

■Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-

ßes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche

Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein

Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.

Umweltgerecht entsorgen

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Ent-

sorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.

Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpa-

ckung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltver-

träglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und

entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei

Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

Vor dem ersten Benutzen

Ist der System-Dampfgarer beschädigt, dürfen Sie ihn nicht in

Betrieb nehmen.

Reinigen Sie den System-Dampfgarer und alle Zubehörteile mit

heißer Spüllauge.

Kleben Sie die beiliegende Schutzfolie unter den Vorsprung der

Arbeitsplatte. Dazu die Schutzfolie abziehen, ankleben und

zuschneiden.

Dämpfen im System-Dampfgarer

Die Basis des System-Dampfgarers bildet immer die Auflauf-

pfanne, der große Dämpfeinsatz und der Glasdeckel.

Für größere Mengen und zur Zubereitung von Reis oder Soßen

können Sie zusätzlich das Gestell mit den Garbehältern verwen-

den.

Verwenden Sie nur die mitgelieferten Originalteile.

Weitere Angaben zum Dampfgaren finden Sie in der beiliegen-

den Broschüre.

Die Auflaufpfanne können Sie auch einzeln z.B. für die Zuberei-

tung von großen Auflaufmengen verwenden.

Dämpfen

Öffnen Sie während des Garvorganges nicht den Backofen.

Ausnahme: Beim Kombinieren von verschiedenem Gargut mit

großen Unterschieden in den Garzeiten.

Die Garzeit wird durch die Größe des Gargutes bestimmt. Bei

gleichzeitigem Garen von Lebensmitteln mit unterschiedlichen

Garzeiten gilt:

■Schneiden Sie die Lebensmittel mit der längeren Garzeit in

kleinere Stücke

■Verlängern Sie die Garzeit für empfindliche Lebensmittel,

indem Sie größere Stücke garen

Grundsätzlich wird zum Dämpfen 500 ml Wasser (kein destil-

liertes Wasser) verwendet. Ausnahme: Quellende Lebensmittel

(z.B. Kartoffeln) und Zutaten mit langen Garzeiten benötigen

750 ml Wasser (siehe Gartabelle oder beiliegende Broschüre).

1. Heizen Sie den Backofen 10 Minuten bei 150°C

Unterhitze $vor.

2. Geben Sie das Wasser in die Auflaufpfanne.

3. Bestücken Sie den System-Dampfgarer mit dem Gargut.

4. Setzen Sie den Glasdeckel so auf, dass er umlaufend auf der

Auflaufpfanne aufliegt.

5. Schieben Sie den System-Dampfgarer in Höhe 1 ein.

: Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen des Backofens kann heißer Dampf entweichen.

Öffnen Sie den Backofen nach dem Garvorgang vorsichtig.

6. Nehmen Sie den System-Dampfgarer nach Ablauf der Garzeit

aus dem Backofen. Verwenden Sie hierzu geeignete Topflap-

pen.

7. Stellen Sie den System-Dampfgarer ab. Nicht auf die Back-

ofentür stellen!

: Verbrühungsgefahr!

Beim Anheben des Glasdeckels entweicht heißer Dampf.

Heben Sie den Glasdeckel hinten an, damit der heiße Dampf

vom Körper weg entweichen kann.

8. Nehmen Sie den Glasdeckel ab.

Nach dem Dämpfen

1. Lassen Sie den Garraum auskühlen.

2. Wischen Sie den Garraum mit klarem Wasser aus.

3. Reiben Sie mit einem weichen Tuch den Garraum, hinter der

Türdichtung und die Tropfrinne, zwischen Backofentür und

Backofen trocken.

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

Gartabelle

Die Angaben in der Gartabelle sind Richtwerte und können je

nach Art, Größe und Reife des Gargutes variieren.

Tiefgefrorene Lebensmittel vor dem Dämpfen nicht auftauen.

Die Garzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.

Reinigen und Pflegen

Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine schar-

fen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.

Entfernen Sie Kalkrückstände mit einem handelsüblichen

Essigreiniger. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und reiben

Sie mit einem weichen Tuch trocken.

Kratzen Sie angetrocknete Speisereste nicht ab, sondern wei-

chen Sie diese mit Spüllauge auf.

Gargut Aufbereitung Dämpfflüssig-

keit in ml Dauer in

Minuten

Blumenkohl Röschen (Strunk eingeschnitten) 500 30 - 35

Blumenkohl ganz 500 35 - 40

Blumenkohl, tiefgefroren Röschen 500 25 - 30

Brokkoli, frisch Röschen (Strunk eingeschnitten) 500 30 - 35

Brokkoli, tiefgefroren Röschen 500 25 - 30

Erbsen, frisch 500 25 - 30

Erbsen, tiefgefroren 500 20 - 25

Fenchel, frisch halbiert, Strunk entfernt 500 35 - 45

Fenchel, frisch Scheiben 500 20 - 25

Grüne Bohnen 500 30 - 40

Grüne Bohnen, tiefgefroren 500 30 - 35

Karotten Scheiben, Stifte 500 35 - 40

Knollensellerie Scheiben, Stifte 500 35 - 40

Lauch feine Streifen oder Rauten 500 30 - 35

Maiskolben ganz 750 55 - 60

Paprika in Streifen geschnitten, je nach Reife 500 30 - 40

Pellkartoffeln je nach Größe 750 55 - 65

Rosenkohl, frisch Strunk einscheiden 500 35 - 40

Rosenkohl, tiefgefroren 500 30 - 35

Salzkartoffeln schmale Kartoffelspalten 750 30 - 35

Salzkartoffeln geviertelt 750 35 - 45

Zucchini in der Länge halbiert, Scheiben 500 25 - 30

Stangenspargel je nach Dicke 500 35 - 45

Spargel, grün je nach Dicke 500 30 - 40

Eier, hart gekocht bis zu 20 Stück 500 25 - 30

Eierstich in Porzellantassen 500 35 - 40

Reis 200 g Reis und 350 ml Wasser 750 40 - 45

Fischfilet z.B. Scholle 500 20 - 25

Fischsteaks ca. 150 - 200 g/Scheibe z.B. Lachs, Thunfisch 500 25 - 30

Portionsfisch ca. 200 - 250 g/Stück z.B. Forelle, Makrele 500 20 - 25

Große Fische ca. 800 - 1000 g z.B. Forelle, Brasse 500 30 - 40

Rindfleisch ca. 1000 g je nach Dicke 750 75 - 90

Schweinefleisch Filet ca. 500 g/Stück 750 40 - 50

Geflügelfleisch ca. 200 g/Stück z.B. Puten- und Hähnchenbrust 500 35 - 45

ÚTable of contents

[en]Instructionmanual

Safety precautions .....................................................................5

Environmentally-friendly disposal............................................5

Before using the appliance for the first time ...........................5

Steaming in system steamer ..................................................... 6

Cleaning and care ......................................................................7

: Safety precautions

Read these instructions for use carefully.

Keep them in a safe place. If you pass on

the appliance to a new owner, include these

instructions.

Only use the system steamer to steam food.

Risk of burns!

■The appliance becomes very hot. Never

touch the interior surfaces of the cooking

compartment or the heating elements.

Always allow the appliance to cool down.

Keep children at a safe distance.

Risk of burns !

■Accessories and ovenware become very

hot. Always use oven gloves to remove

accessories or ovenware from the cooking

compartment.

Using the oven door as a seat or as an area to

set things down

Do not stand or place items on the oven door when it is open.

Do not set down cookware or accessories on the oven door.

Environmentally-friendly disposal

Old appliances are not worthless rubbish. If they are disposed

of in an environmentally responsible manner, valuable raw

materials can be recovered.

Your new appliance was protected by its packaging on its way

to you. All the materials used are environmentally friendly and

can be recycled. Please contribute towards protecting the

environment by disposing of the packaging in an appropriate

manner.

Ask your specialist retailer or local authority about current

disposal methods.

Before using the appliance for the first time

If the system steamer is damaged, you must not use it.

Clean the system steamer and all accessories with hot soapy

water.

Stick the protective film provided to the underside of the

protruding part of the work surface. Peel back the protective

cover, stick in place and trim to size.

Steaming in system steamer

The essential elements of the system steamer are the extra-

deep pan, the large steamer tray and the glass lid.

For larger quantities and for preparing rice or sauces, you can

also use the rack with the cooking containers.

Only use the original parts supplied.

You can find further information about steaming in the enclosed

booklet.

You can also use the extra-deep pan individually to prepare

large quantities of bakes, for example.

Steam

Do not open the oven during cooking. Exception: When

combining different foods that have considerable differences in

their cooking times.

The cooking time is determined by the size of the food being

cooked. If you are simultaneously cooking food with different

cooking times:

■Cut the food with the longer cooking time into smaller pieces

■Lengthen the cooking time for delicate foods by cooking

larger pieces.

In general, 500 ml of water (no distilled water) is used for

steaming. Exception: Foods that soak up water (e.g. potatoes)

and ingredients with long cooking times require 750 ml of

water (see the cooking table or enclosed booklet).

1.Preheat the oven for 10 minutes using $Bottom heat at 150

°C.

2.Add the water to the extra-deep pan.

3.Place the food in the system steamer.

4.Place the glass lid in position so that it is resting on the extra-

deep pan all the way round.

5.Insert the system steamer at level 1.

: Risk of scalding!

Hot steam may escape when you open the oven door. Open

the oven carefully after cooking.

6.When cooking has finished, take the system steamer out of

the oven. Use suitable oven gloves to do this.

7.Set down the system steamer. Do not place it on the oven

door.

: Risk of scalding!

Hot steam will escape when you lift up the glass lid. Lift the

glass lid at the rear so that the hot steam can escape away

from you.

8.Remove the glass lid.

After steaming

1.Allow the cooking compartment to cool.

2.Wipe out the cooking compartment with clean water.

3.Using a soft cloth, wipe dry the cooking compartment, behind

the door seal and the drip trough, and between the oven door

and oven.

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

Cooking table

The values in the cooking table are guidelines and may vary

depending on the type, size and freshness of the food to be

cooked.

Do not defrost frozen food before steaming. The cooking time

is extended by about 5 minutes.

Cleaning and care

Do not use scouring agents, corrosive materials or sharp

objects to clean the appliance.

Remove limescale using an ordinary vinegar-based cleaner.

Rinse with clean water and rub dry with a soft cloth.

Do not scrape off dried-on food residues. Instead, soften them

by soaking in soapy water.

Food Preparation Steaming liquid

in ml Cooking time

in minutes

Cauliflower Florets (with cut in stalk) 500 30 - 35

Cauliflower Whole 500 35 - 40

Cauliflower, frozen Florets 500 25 - 30

Broccoli, fresh Florets (with cut in stalk) 500 30 - 35

Broccoli, frozen Florets 500 25 - 30

Peas, fresh 500 25 - 30

Peas, frozen 500 20 - 25

Fennel, fresh Halved, stalk removed 500 35 - 45

Fennel, fresh Slices 500 20 - 25

Green beans 500 30 - 40

Green beans, frozen 500 30 - 35

Carrots Slices, sticks 500 35 - 40

Celeriac Slices, sticks 500 35 - 40

Leeks Fine strips or diagonal slices 500 30 - 35

Corn on the cob Whole 750 55 - 60

Pepper Cut into strips, depending on ripeness 500 30 - 40

Unpeeled boiled potatoes Depending on size 750 55 - 65

Brussels sprouts, fresh Make a cut in stalk 500 35 - 40

Brussels sprouts, frozen 500 30 - 35

Boiled potatoes Narrow potato wedges 750 30 - 35

Boiled potatoes Quartered 750 35 - 45

Courgettes Halved lengthways, slices 500 25 - 30

Asparagus spears Depending on thickness 500 35 - 45

Green asparagus Depending on thickness 500 30 - 40

Hard-boiled eggs Up to 20 500 25 - 30

Royale In porcelain cups 500 35 - 40

Rice 200 g rice and 350 ml water 750 40 - 45

Fish fillet e.g. plaice 500 20 - 25

Fish steaks Approx. 150 - 200 g/slice, e.g. salmon, tuna 500 25 - 30

Fish portions Approx. 200 - 250 g/piece, e.g. trout, mackerel 500 20 - 25

Large fish Approx. 800 - 1000 g, e.g. trout, bream 500 30 - 40

Beef Approx. 1000 g depending on thickness 750 75 - 90

Pork Fillet approx. 500 g/piece 750 40 - 50

Poultry Approx. 200 g/piece, e.g. turkey and chicken breast 500 35 - 45

éInhoudsopgave

[nl]Gebruiksaanwijzing

Veiligheidsvoorschriften ........................................................... 8

Milieuvriendelijk afvoeren ......................................................... 8

Voor het eerste gebruik............................................................. 8

Stomen in het systeem-stoomapparaat................................... 9

Reinigen en onderhouden....................................................... 10

: Veiligheidsvoorschriften

Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door

en bewaar hem goed. Geeft u het apparaat

door aan anderen, doe de

gebruiksaanwijzing en het

installatievoorschrift er dan bij.

Gebruik het systeem-stoomapparaat alleen

voor het stomen van gerechten.

Risico van verbranding!

■Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete

vlakken in de binnenruimte of

verwarmingselementen aanraken. Het

apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor

dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Risico v anv erbrandin g!

■Toebehoren of vormen worden zeer heet.

Neem hete toebehoren en vormen altijd

met behulp van een pannenlap uit de

binnenruimte.

Ovendeur als vlak om op te zitten of iets op te

plaatsen

Niet op de open ovendeur zitten of staan. Geen vormen of

toebehoren op de ovendeur plaatsen.

Milieuvriendelijk afvoeren

Oude apparaten zijn geen waardeloos afval. Door een

milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen

teruggewonnen worden.

Uw nieuwe apparaat werd tijdens het transport naar u door de

verpakking beschermd. Al het gebruikte materiaal is

milieuvriendelijk opnieuw te gebruiken. Help daarom mee en

laat het verpakkingsmateriaal volgens de bestaande

milieuvoorschriften afvoeren.

Bij uw speciaalzaak of gemeente kunt u informatie krijgen over

actuele methodes van afvalverwerking.

Voor het eerste gebruik

Is het systeem-stoomapparaat beschadigd, dan mag u het niet

in gebruik nemen.

Maak het systeem-stoomapparaat en alle toebehoren schoon

met heet zeepsop.

Plak de bijgevoegde beschermfolie onder het vooruitstekende

deel van het werkblad. Hiervoor de folie eraf trekken, vastlijmen

en bijsnijden.

Stomen in het systeem-stoomapparaat

De basis van het systeem-stoomapparaat vormt altijd de

ovenpan, het grote stoominzetstuk en het glazen deksel.

Voor grote hoeveelheden en voor het klaarmaken van rijst of

sauzen kunt u daarnaast het inhangrooster met de bakken

gebruiken.

Gebruik alleen de meegeleverde originele onderdelen.

Meer informatie over de bereiding met stoom vindt u in de

bijgevoegde brochure.

U kunt de ovenpan ook afzonderlijk gebruiken, bijvoorbeeld

voor het klaarmaken van grote ovenschotels.

Stomen

De oven mag tijdens de bereiding niet worden geopend.

Uitzondering: wanneer verschillende gerechten worden

gecombineerd waarvan de bereidingstijden erg uiteenlopen.

De bereidingstijd wordt bepaald door de grootte van het

product. Bij het tegelijkertijd garen van levensmiddelen met

verschillende bereidingstijden geldt:

■Snijd het levensmiddel dat een langere bereidingstijd heeft in

kleinere stukken

■Maak de bereidingstijd voor gevoelige levensmiddelen langer

door grotere stukken te garen

In principe wordt voor het stomen 500 ml water (geen

gedestilleerd water) gebruikt. Uitzondering: levensmiddelen die

opzwellen (bijv. aardappels) en ingrediënten met lange

bereidingstijden hebben volgens de bereidingstabel 750 ml

water nodig (zie de bereidingstabel of de bijgevoegde

brochure).

1. Verwarm de oven 10 minuten voor bij 150 °C

onderwarmte $.

2. Doe het water in de ovenpan.

3. Leg het te bereiden product in het systeem-stoomapparaat.

4. Plaats het glazen deksel zó dat het goed aansluit op de

ovenpan.

5. Schuif het systeem-stoomapparaat in op hoogte 1.

: Risico van verbranding!

Bij het openen van de oven kan hete stoom vrijkomen. Open

de oven na de bereiding voorzichtig.

6. Neem het systeem-stoomapparaat na afloop van de

bereiding uit de oven. Gebruik hiervoor geschikte

pannenlappen.

7. Zet het systeem-stoomapparaat neer. Niet op de ovendeur

plaatsen!

: Risico van verbranding!

Wanneer het glazen deksel wordt opgetild komt hete stoom

vrij. Til het glazen deksel aan de achterkant op, zodat de hete

stoom van het lichaam af naar buiten gaat.

8. Neem het glazen deksel af.

Na het stomen

1. Laat de binnenruimte afkoelen.

2. Maak de binnenruimte met helder water schoon.

3. Wrijf de binnenruimte, achter de deurdichting en de

druppelgoot, tussen ovendeur en oven met een zachte doek

droog.

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

Bereidingstabel

De gegevens in de bereidingstabel zijn richtwaarden en kunnen

afhankelijk van de aard, de grootte en rijpheid van het gerecht

variëren.

Diepvrieslevensmiddelen niet ontdooien voor het stomen. De

bereidingstijd is ca. 5 minuten langer.

Reinigen en onderhouden

Gebruik voor het schoonmaken geen scherpe of schurende

middelen en geen krassende voorwerpen.

Verwijder kalkresten met een in de handel gebruikelijke

azijnreiniger. Spoel met helder water na en wrijf met een zachte

doek droog.

Krab geen opgedroogde etensresten weg, maar verwijder ze

met zeepsop.

Gargut Bereiding Stoomvloeistof

in ml Tijdsduur in

minuten

Bloemkool roosjes (stronk ingesneden) 500 30 - 35

Bloemkool heel 500 35 - 40

Bloemkool, diepvries roosjes 500 25 - 30

Broccoli, vers roosjes (stronk ingesneden) 500 30 - 35

Broccoli, diepvries roosjes 500 25 - 30

Erwten, vers 500 25 - 30

Erwten, diepgevroren 500 20 - 25

Venkel, vers gehalveerd, stronkjes verwijderd 500 35 - 45

Venkel, vers plakjes 500 20 - 25

Groene bonen 500 30 - 40

Groene bonen, diepvries 500 30 - 35

Wortelen plakjes, geschaafd 500 35 - 40

Knolselderij plakjes, geschaafd 500 35 - 40

Prei dunne plakjes of ruiten 500 30 - 35

Maïskolven heel 750 55 - 60

Paprika in repen gesneden, afhankelijk van de rijpheid 500 30 - 40

Aardappels in de schil afhankelijk van de grootte 750 55 - 65

Spruitjes, vers stronkjes insnijden 500 35 - 40

Spruitjes, diepvries 500 30 - 35

Gekookte aardappels dunne aardappelpartjes 750 30 - 35

Gekookte aardappels in vieren 750 35 - 45

Courgettes in de lengte gehalveerd, schijfjes 500 25 - 30

Bleekselderij afhankelijk van de dikte 500 35 - 45

Asperges, groen afhankelijk van de dikte 500 30 - 40

Eieren, hard gekookt tot 20 stuks 500 25 - 30

Eiergelei in porseleinen koppen 500 35 - 40

Rijst 200 g rijst en 350 ml water 750 40 - 45

Visfilet bijv. schol 500 20 - 25

Vissteaks ca. 150 - 200 g / moot bijv. zalm, tonijn 500 25 - 30

Vis per portie ca. 200 - 250 g / stuk bijv. forel, makreel 500 20 - 25

Grote vissen ca. 800 - 1000 g bijv. forel, brasem 500 30 - 40

Rundvlees ca. 1000 g, afhankelijk van de dikte 750 75 - 90

Varkensvlees Filet ca. 500 g / stuk 750 40 - 50

Vlees van gevogelte ca. 200 g / stuk bijv. kalkoen- en kippenborst 500 35 - 45

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